Southfort Daycare and OSC - Kitchen
104 - 200 Southridge Boulevard Fort Saskatchewan AB T8L 0P6 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Chambre des bébés : Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de dossier de sécurité alimentaire pour la température. L'exploitant a reçu un modèle de SAP et a reçu pour instruction de remplir et de tenir des dossiers quotidiens pour documenter la surveillance et assurer la conformité continue aux exigences en matière de salubrité des aliments.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement a été testée avec des bandes d'essai et mesurée à moins de 100 ppm. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On a observé que les dossiers de nettoyage et de contrôle de la température n'étaient pas à jour. Veiller à ce que des dossiers adéquats soient tenus.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- On utilisait de la javel parfumée au citron pour désinfecter les plats. Veiller à ce que l'eau de Javel non parfumée sans additifs soit utilisée pour l'assainissement des plats et des surfaces de contact avec les aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore dans la cuisine ont expiré. S'assurer que les bandes d'essai non expirées sont achetées et entreposées dans la cuisine.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon n'était pas facilement accessible par l'évier. Assurez-vous que le savon est toujours facilement accessible près de l'évier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles pour examen. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis mensuellement
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Une chaise cassée était des bords impurs ont été notés dans la cuisine. Jeter l'article ou le réparer avant de le stocker dans la cuisine.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?