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Spicecraft - Flavours of India

855 Shawnigan Mill Bay Road, Mill Bay, BC, V0R 2W1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Spicecraft - Flavours of India a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 24 septembre 2026. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 10 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 24 septembre 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 24 septembre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 24 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 24 septembre 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    10 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Les chiffons d'essuie-glaces n'étaient pas conservés dans une solution d'assainissement, mais cela a été corrigé au moment de l'inspection.
      • Veiller à ce que tous les chiffons d'essuyage soient maintenus dans une solution d'assainissement à la concentration chimique correcte conformément au plan d'assainissement.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • On ne dispose pas de bandes d'essai pour s'assurer que la concentration correcte du désinfectant est disponible
      • Fournir des bandes d'essai de désinfectant. Surveiller et enregistrer la concentration de tous les désinfectants utilisés dans l'installation au moins 1 x par jour. C'est une infraction répétée.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le lave-vaisselle a été jugé inopérant lors de la dernière inspection de conformité de routine (2025) et demeure inopérant. La méthode en trois parties du lavage à la vaisselle a été décrite lors de l'inspection, mais la fréquence du lavage à la vaisselle est insuffisante.
      • Réparer ou remplacer le lave-vaisselle commercial. Entre-temps, assurez-vous que tous les lave-vaisselle nécessaires à l'aide de la méthode d'évier en trois parties sont terminés tout au long de la journée et surtout avant la fermeture pour la journée.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les marchandises sèches sont entreposées dans des contenants qui ne sont pas de qualité alimentaire. Les conteneurs ont accumulé des débris provenant de lavages rares.
      • Entreposer les aliments dans des emballages de qualité alimentaire et assurer le nettoyage et l'assainissement fréquents des contenants et des surfaces.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les aliments sont découverts dans le réfrigérateur à l'italienne
      • S'assurer que tous les aliments sont couverts pendant l'entreposage
    • Mauvaises installations sanitaires
      • La serviette en papier n'était pas disponible dans les lavabos à main
      • Veiller à ce que tous les lavabos soient fournis avec des serviettes en papier adéquates
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Le lavabo désigné dans la cuisine n'a pas d'eau froide courante. Le bassin de lavage des mains dans la zone de service (avant de la maison) n'a pas d'eau courante.
      • Restaurer l'eau courante chaude et froide dans tous les puits de l'installation.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les surfaces ont accumulé des débris alimentaires. C'est une infraction répétée.
      • Nettoyer en profondeur toutes les surfaces de contact avec les aliments, les surfaces de contact non alimentaires et les contenants de stockage des aliments, surtout derrière et sous le matériel, et maintenir une routine de nettoyage complète conformément au plan d'assainissement.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les surfaces de stockage sont déballées et/ou en mauvais état, ce qui empêche un nettoyage approprié
      • S'assurer que toutes les surfaces de l'installation sont non poreuses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • Opérations et entretien/autres
      • On ne dispose pas de registres de surveillance des concentrations d'assainissement et des températures d'entreposage des aliments
      • Reprendre la surveillance et l'enregistrement et transmettre les registres créés entre le 25 septembre et le 30 octobre à ce bureau. Veiller à ce que les registres de refroidissement des aliments soient entretenus pour s'assurer que les aliments sont refroidis conformément aux processus du plan de salubrité des aliments. Commentaires - Les températures d'entreposage des aliments sont satisfaisantes - Méthode appropriée de refroidissement des aliments décrite - Méthode appropriée de lavage à la vaisselle de l'évier en trois parties décrite - Les produits chimiques sont entreposés séparément des aliments - La connaissance de la salubrité des aliments est excellente

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