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Spirit Hills Winery

240183 - 2380 Drive W Millarville AB T0L 1K0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Les échantillons d'eau bactérienne ne sont pas soumis tous les mois, conformément aux conditions énoncées dans le permis de manutention des aliments. Le dernier échantillon d'eau a été soumis en septembre 2023. - Échantillons d'eau bactérienne mensuels à soumettre.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement quat mesura 0ppm au moment de l'inspection. - Une solution de 200ppm quat a été préparée pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de réfrigération dans la salle de dégustation sud qui peut être utilisée pour stocker la charcuterie n'était pas équipée d'un thermomètre. - S'assurer que toute unité de réfrigération utilisée pour entreposer les aliments périssables est équipée d'un thermomètre fonctionnel.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas relié au détergent. Les plats ne sont pas lavés avant d'être désinfectés. Lave-vaisselle à relier au détergent pour s'assurer que les plats sont lavés, rincés et désinfectés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de quat n'était disponible pour surveiller la concentration du désinfectant. S'assurer que des bandes d'essai quat sont disponibles sur place et sont utilisées pour surveiller les concentrations de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les boissons mélangées sont préparées à l'extérieur dans une remorque sans lavabo accessible. Un lavabo avec eau potable chaude et froide est nécessaire. Un inspecteur de la santé publique doit consulter et approuver plus avant l'installation du lavabo.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Les échantillons d'eau bactérienne ne sont pas soumis tous les mois, conformément aux conditions énoncées dans le permis de manutention des aliments. Le dernier échantillon d'eau a été soumis en septembre 2023. - Échantillons d'eau bactérienne mensuels à soumettre.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Des mouches de fruits ont été observées dans la remorque extérieure utilisée pour préparer les boissons.2) Des mouches de fruits ont été observées dans le bar à l'intérieur. Atténuer les conditions qui favorisent la reproduction des mouches fruitières, comme l'élimination des sources de sucre et d'eau, la propreté des débris/canettes/bouteilles alimentaires et l'élimination plus fréquente des ordures.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des mouches mortes de fruits ont été observées dans le réservoir d'eau de la machine à glace de table par l'évier à 2 compartiments de la barre intérieure. Machine à glace à nettoyer et à désinfecter.