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SPLYT N HALF KITCHEN

5815 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60644 · Restaurant

Résumé des inspections

SPLYT N HALF KITCHEN a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 janvier 2022. La dernière inspection, le 20 août 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 12 janvier 2022. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 4 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2023. Par exemple : MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Plainte

    0 infraction

  5. Plainte

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKETS ON 2-DOOR REFRIGERATION IN THE REAR PREP AREA HELD TOGETHER WITH DUCT TAPE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SHELVING UNIT IN REAR PREP AREA STORING MICROWAVES AND CONTAINERS WITH EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS, NOTED 2 DOOR COOLING UNIT WITH COLD HOLD ATTACHED INTERIOR SURFACES WITH DRIED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO INCREASE AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN CHICKEN THAWING IN A CONTAINER IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO THAW TCS FOODS UNDER COLD RUNNING WATER, IN THE REFRIGERATOR OR IN THE MICROWAVE AS PART OF A CONTINUOUS COOKING PROCESS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
  8. Licence

    5 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE MOP SINK IN THE REAR WITHOUT A BACK FLOW DEVICE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE TOILET ROOM SELF CLOSING DEVICE ON THE TOILET ROOM DOOR BROKEN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD WORKING ORDER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN THE REAR TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE WHEN OPEN AND OPERATING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE ON SITE.

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