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ST. BENEDICT ELEMENTARY SCHOOL

3920 N LEAVITT ST, CHICAGO, IL 60618 · School

Résumé des inspections

ST. BENEDICT ELEMENTARY SCHOOL a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 mai 2010. La dernière inspection, le 27 juin 2023, n'a relevé aucune infraction.

3 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 21 avril 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 21 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 16 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 février 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    14 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS (CHICKEN, BEEF PIZZA ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHEN HANDLING TCS FOODS. (CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER FROM THE MAIN OFFICE ARRIVED ON SITE AT 9:40AM AFTER THE INSPECTION). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON PREMISE. INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. (CORRECTED ON SITE - DURING INSPECTION ALL EMPLOYEES ON SITE WERE GIVEN AN EMPLOYEE HEALTH POLICY TO SIGN). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER IN WASHROOMS THROUGHOUT BUILDING #4. NOTED WATER TEMPERATURE AT 74 F. INSTRUCTED MANAGER THAT HOT WATER MUST BE MAINTAINED AT 100 F AT HANDWASHING SINKS. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED TWO LARGE WHITE CONTAINERS WITH RICE AND BREADCRUMBS NOT LABELED WITH COMMON NAME. INSTRUCTED TO LABEL CONTAINERS WITH COMMON NAME OF ITEM.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS SUCH AS ONIONS, CHOCOLATE SYRUP AND KETCHUP BOXES STORED ON FLOOR IN SMALL REAR FOOD STORAGE CLOSET. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE STORAGE THAT IS AT LEAST 6 INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILTY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOORS IN LARGE REAR STORAGE ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE STORAGE THAT IS AT LEAST 6 INCHES OFF OF FLOOR IN ORDER TO PROVIDE EASE OF CLEANABILTY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BUILDUP ON SURFACES OF STOVE, PIPING, AND HOODS.INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BUILDUP IN INTERIOR, EXTERIOR AND ON FLOOR SURROUNDING OVEN NEED TO BE DETAILED CLEANED. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED RINSE COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK SLOW DRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAIN LINE LEADING FROM COKE COOLER DRAINING INTO TWO COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO RELOCATE DRAIN LINE FROM COKE COOLER TO FLOOR DRAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK FROM DRAIN OF RINSE COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENING IN REAR STORAGE CEILING INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO EMPLOYEES WITH FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO ENROLL EMPLOYEES IN TRAINING AND TO PROVIDE CERTIFICATION ONCE COMPLETED.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SHELVES WITHIN KITCHEN UNCLEAN. CLEAN ALL SHELVES AND NON FOOD CONTACT SURFACES IN COOKING AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED INOPERABLE LARGE TROUGH SINK NOT PLUMBED TO DRAIN PROPERLY. SIGN ON SINK "DO NOT USE WILL NOT DRAIN" RESTORE SINK TO A FULL WORKING ORDER OR CAP DRAIN LINE/REMOVE SINK TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN STORAGE ROOM, OFFICE, WALK IN COOLERS ETC NEED TO BE CLEANED IN DETAIL.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SIGNAGE IN THE UNISEX STAFF TOLIET ROOMS LOCATED IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN THE UNISEX STAFF TOLIET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FEUILLES ET GIRLES DÉCHETS HANDWASH BOWLES PUSH BUTTONS NON MAINTENANT, RUNNANT LE TEMPS D'EAU MOINS DE 15 SECONDES. LE MANAGER INSTRUCTE DOIT RECONNAÎTRE LES DÉCHETS HANDWASH BOWLS PUSH BUTTONS À 15 SECONDS RENDANT LE TEMPS D'EAU.
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INCREASE THE SENSOR TIME FOR HAND WASHING SINKS IN ALL BATHROOMS ON PREMISES TO A MINIMUM OF 15 SECONDS.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • FOUND SEVERAL HANDWASHING SINKS IN THE STUDENT BATHROOMS NOT MAINTAINED: NO WATER IN THE MEN'S WASHROOM ON THE 3RD FLOOR IN BUILDING #2, NO HOT WATER IN THE WOMEN'S WASHROOM ON THE 2ND FLOOR OF BUILDING #2 BECAUSE OF A BAD LEAK AT THE HOT WATER FAUCET, AND THE HOT WATER WAS TURNED OFF IN THE WOMEN'S BATHROOM IN BUILDING #2 BECAUSE THE HOT WATER LEAKS PROFUSELY FROM THE FAUCET HEAD. HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE MUST BE MAINTAINED AT ALL HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES. STUDENTS HAVE BEEN INSTRUCTED TO WASH HANDS IN BATHROOMS WITH FUNCTIONAL HAND SINKS DOWN THE HALL OR ON A DIFFERENT LEVEL. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INCREASE THE SENSOR TIME FOR HAND WASHING SINKS IN ALL BATHROOMS ON PREMISES TO A MINIMUM OF 15 SECONDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 2 OUT OF 4 HAND WASHING SINKS WITH NO HOT WATER IN THE MEN'S BATHROOM OF BUILDING #1 ON THE 1ST FLOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL 4 SINKS AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE INTERNAL THERMOMETER FOR THE REFRIGERATOR IN THE PREP KITCHEN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT SCHOOL HALLWAYS AND ALL WASHROOMS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • SOME THERMOMETERS MISSING IN PRE-K ROOMS REACH IN COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THEROMETERS FOR ALL COOLERS.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR WARPED DOOR THRESHOLDS AT THE EXIT DOORS FOR THE GYM LOCATED ON THE EAST SIDE AND WEST SIDE OF THE BUILDING. ABOVE DOORS ARE RODENT PROOFED AT THIS TIME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST ALL SMALL ONE DOOR REFRIGERATORS IN THE PRESCHOOL ROOMS #131-141 TO REMOVE EXCESSIVE FROST/ICE BUILD-UP LOCATED ON THE 1ST FLOOR(NEW BUILDING).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR/ADJUST PUSH VALVES FOR THE RESTROOMS (BOYS AND GIRLS) HAND SINKS SO AS TO RUN FOR A MINIMUM OF 15 SECS AT ALL TIMES ON THE 2ND FLOOR.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIORS OF CABINETS THROUGHOUT THE PREP KITCHEN IN NEED FOR FURTHER CLEANING AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON VENTILATION COVERS IN LUNCHROOM AREAS AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND ORGANIZE ROOM ADJACENT TO LUNCHROOM AND REMOVE CLUTTER IN FRONT OF MOP SINK MUST BE ACCESSIBLE FOR LIQUID WASTE WATER AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DUST BUILD-UP ON THE FLOOR INSIDE THE MOP SINK CLOSET IN THE GIRLS WASHROOM IST FLOOR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPLACE FAUCET CAP ON THE GIRLS WASHROOM IST FLOOR.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN, MUST CLEAN/SANITIZE; COOLERS AND CABINETS THRU-OUT PRE-K CLASSROOMS AND KITCHEN, MICROWAVE OVENS IN KITCHEN AND STAFF LOUNGE AND MOP SINKS THRU-OUT CLOSETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS, IN KITCHEN, MOP CLOSETS AND PRE-K CLASSROOMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL LARGE OPENINGS ON WALLS INSIDE MOP CLOSETS AT 1ST FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR/OR REPLACE BROKEN FAUCET AT 3RD FLOOR BOYS WASHROOM, AND SEAL RUSTY GREASE TRAP UNDER 3PART SINK IN KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER NOTED INSIDE MOP CLOSETS AND PRE-K CLASSROOMS, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST ACTIVITY/HABORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RE CAULK AROUND THE SPLASH GUARD OF THE WASHBOWL SINK, BOYS WASHROOM 3RD FLOOR. CAULKING WORN OUT. MUST DEFROST THE FREEZER IN ROOM 133 AND 135 PRE SCHOOL AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE INTERIOR OF THE MICROWAVE INSIDE THE PREP KITCHEN 2ND FLOOR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL VENTS WITH DUST BUILT UP INSIDE THE GIRL'S WASHROOM,2ND FLOOR. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING THERMOMETER IN ROOM 111 PRE SCHOOL, CHEST FREEZER OUTSIDE THE CLASSROOM AND REACH IN COOLER IN THE LUNCH ROOM 2ND FLOOR. MUST PROVIDE AND MUST BE VISIBLE.
  16. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE REFRIGERATOR IN ALL 9 PRESCHOOL CLASSROOMS.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • When toilet and lavatory facilities are provided for the patrons of food establishments, such facilities shall be adequate in number, convenient, accessible, properly designed, and installed according to the municipal code. FOUND 2 EXPOSED HANDSINK (REAR AND FRONT PREP) AND HIGHSCHOOL WASHROOMS NOT PROPERLY MAINTAINED. NO HOT RUNNING WATER. INSTRUCTED TO PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED TO PS1878447 (ST. BENEDICT HIGH SCHOOL).
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE REFRIGERATOR IN ALL 9 PRESCHOOL CLASSROOMS.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED FOOD ITEM (RICE) USED FOR ART PROJECT ON CLOSET FLOOR INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.OBSERVED NO THERMOMETER FOR COOLER USED FOR ROOM 111 / 112. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVED PORTABLE HANDSINK IN HALLWAY WITH OTHER ITEM NOT BEING USED. INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED.

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