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ST. JANE HOTEL

224-230 N MICHIGAN AVE FL, CHICAGO, IL 60601 · Restaurant

Résumé des inspections

ST. JANE HOTEL a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 septembre 2018. La dernière inspection, le 10 décembre 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 septembre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 7 septembre 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 7 septembre 2018. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois le 7 septembre 2018. Par exemple : FONDS PERSONNELS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (A) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE, INSTRUCTED TO OBTAIN FOR ALL FOOD HANDLERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.13 (B) INSECT CONTROL DEVICE INSTALLED TOO CLOSE TO MEAT SLICER IN LL KITCHEN, INSTRUCTED TO KEEP AWAY.(C)
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 (A)FOOD HANDLERS WITHOUT HAIR AND BEARD RESTRAINT WHILE PREPARING OPEN FOODS, INSTRUCTED TO WEAR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-901.11 (A) DELI CLEAN CONTAINER NOT AIR DRIED AFTER SANITIZING AND STACKED IN EACH OTHER, INSTRUCTED TO AIR DRY.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • 5-403.12, CONDENSATION LINES IN WALK-IN COOLER ARE IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ROUGH BRICKS COLLECTION DEBRIS BEHIND DRY FOOD AND CLEAN UTENSILS SHELVING AT LL1 STORAGE. INSTRUCTED TO INSTALL SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100.0367. NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR CERTIFIED MGRS, INSTRUCTED TO OBTAIN.

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