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STAND-UP BURGERS

614 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

STAND-UP BURGERS a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 février 2018. La dernière inspection, le 1 août 2023, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 janvier 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 mars 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 septembre 2021. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 13 mars 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 janvier 2020. Par exemple : RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN AT THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 (A) TEMPERATURE OF HOT WATER AT WASHBOWL AT NORTH WASHROOM AT TEMP OF 79.2F. THE WEST WASHROOM HAD HOT WATER TEMPERATURE AT 92.1F. MUST PROVIDE HOT WATER WITH A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F AT ALL WASHBOWLS. ADEQUATE HOT WATER FOUND AT ALL OTHER SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED. MANAGER THAT ARRIVED ON SITE AT LATER TIME, WAS ABLE TO PROVIDE HOT WATER AT SAID WASHBOWL BY TURNING HOT WATER VALVE UNDER THE WASHBOWLS, BY 3:20PM. PRESENTLY 100F TO 105F.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • SOAP DISPENSER AT HANDWASHING SINK BROKEN,UNABLE TO DISPENSE SOAP FOR PROPER HAND WASHING.INSTRUCTED TO REPLACE UNIT AND PROVIDE SOAP PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C),CITATION ISSUED UPON MY RETURN ON 1-27-2020 A NEW WORKING SOAP DISPENSER PROVIDED AT HANDSINK MENTIONED ABOVE HAND
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FRONT PREP AREA /SERVING AREA IN NEEDED OF ANOTHER HANDWASHING SINK AT SOUTH END(MOSTLY OF THE FOOD IS RTE.INSTRUCTED TOO INSTALL SAID SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-30-030(C)NO CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • WASTE PIPE ABOVE FOOD CONTAINERS IN BASEMENT STORAGE AREA, MUST BE ENCASED.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BOTH PUSH AUTOMATIC FAUCET AT WASHBOWL INSIDE THE WASHROOM NOT MAINTAINING 15 SECONDS FOR PROPER HANDWASHING.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • A LOT OF GREASE ON CEMENT GROUND SURROUNDING THE WASTE OIL CONTAINER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS GREASE ON FLOOR UNDER AND ALONG WALL OF THE DEEP FRYERS AND COOKING EQUIPMENT,CLEAN AND MAINTAIN
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • PREVIOUS INSPECTION SUMMARY REPORT FROM 3-28-19,REPORT #2280192 NOT POSTED ON SITE.SUMMARY REPORT MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL COSTUMERS. NEW SUMMARY REPORT GIVEN AND POSTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-010(B),CITATION ISSUED
  5. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT HAND SINK AT FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT REAR HAND WASHING SINK LOCATED BETWEEN PREP AND DRY STORAGE AREAS, WHILE FOOD PREP WAS IN SESSION. INFORMED MANAGER THAT PAPER TOWELS MUST BE PROVIDED AT HAND SINKS. INSTRUCTED MANGER TO PROVIDE PAPER TOWELS AT SAID SINK. MANAGER CORRECTED VIOLATION DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-28-030(C) CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS AT IMPROPER IN HOT HOLDING UNIT: 110F, 4LBS OF TOMATO BASIL SOUP,$10.00 89.3F, 6LBS OF ASPARAGUS/PEA SOUP,$20.00 INFORMED MANAGER THAT TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS MUST BE 41F OR LESS FOR COLD FOODS AND 135F OR MORE FOR HOT FOODS. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED 10LBS OF FOOD AT A TOTAL VALUE OF $30.00 PRIORITY VIOLATION #7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PRE PACKAGED PASTRY ITEMS, STORED AT FRONT COUNTER, FOR CUSTOMER SELECTION WITHOUT PROPER LABELS. INFORMED MANAGER THAT PRE PACKAGED ITEMS MUST HAVE PROPER LABEL, INGREDIENTS, COMMON NAME, ETC. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LABELS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO IDENTIFY BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON WATER/BEVERAGE DISPENSING MACHINE IN FRONT DINING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO IDENTIFY AND OR INSTALL BACK FLOW PREVENTER DEVICE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO APPROVED ALLERGEN TRAINING ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING AND TO MAINTAIN.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PREPACKED READY TO EAT FOOD ITEMS IN FRONT DISPLAY COOLER NOT PROPERLY LABELED. MUST LABEL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND WASHING SINK NEEDED IN FRONT FOOD PREPARATION AREA. MUST INSTALL A HANDWASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. OBSERVED VENTILATION NOT WORKING IN WOMEN'S WASHROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED A FEW ITEMS NOT ELEVATED 6INCHES OFF FLOOR IN REAR PREP AREA AND INSIDE WALK-IN COOLER AND FREEZER. MUST ELEVATE ITEMS 6INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN. MUST REMOVE CARDBOARD BOXES IN REAR PREP AREA NEAR TO REAR SIDE DOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE MACHINE LOCATED IN REAR FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
  7. Licence

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS THROUGHOUT PREMISES NOT CLEAN.(DUST DUE TO CONSTRUCTION). MUST CLEAN AND SANITIZE.
  8. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

  • THE VEGGIE GRILL

    614 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614

    1 inspection

  • PANZ

    614 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614

    2 inspections

  • PIZZA PERSONA

    614 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614

    3 inspections

  • FARE

    614 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614

    2 inspections

  • ALADDIN'S EATERY

    614 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614

    2 inspections

  • ORIGINAL PANCAKE HOUSE

    616 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614

    12 inspections

  • PANERA CARES

    616 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614

    9 inspections

  • PANERA BREAD

    616 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614

    5 inspections

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