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STARR KOSHER CATERING

6320 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant (Catering)

Résumé des inspections

STARR KOSHER CATERING a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 septembre 2011. La dernière inspection, le 30 juin 2021, n'a relevé aucune infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 mai 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 mai 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 28 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO VISIBLE THERMOMETER INSIDE ALL COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABELED ALL DRY BULK FOOD CONTAINERS WITH COMMON(SUCH AS FLOUR,SUGAR,SALT,ETC).
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL FOOD NOT IN ORIGINAL CONTAINERS INSIDE THE WALK IN COOLER MUST BE PROPERLY LABEL WITH COMMON NAME OF THE FOOD.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST NOT USE MILK OR SODA CRATE TO STORE FOOD STOCKS. INSTRUCTED TO REPLACE WITH RAISED SHELVINGS TO STORE FOOD STOCKS. ALL BOXED AND FOOD CONTAINERS INSIDE THE WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER MUST BE ELEVATED 6" OFF THE FLOOR.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL EMPLOYEES WORKING,HANDLING FOOD IN THE PREP AREA MUST WEAR HAIR RESTRAINT TO CONFINE THE HAIR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARD MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TORN RUBBER GASKET ON THE LEFT SIDE DOOR OF 2 DOOOR REACH IN COOLER . MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR DOOR LOWER COMPARTMENT OF THE DEEP FRYER, THE BOTTOM SHELVE OF ALL PREP TABLES,ALL BULK FOOD CONTAINERS,AND ALL EXTERIOR TOP OF THE STOVES WITH HEAVY GREASE ACCUMULATED AND MAINTAIN HEAVY DUST BUILD UP ON THE FAN GUARD OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER . MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON THE MOP SINK FAUCET. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE ABLE TO LOCATE, SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR UNDERNEATH AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT WITH DIRT,GREASE AND DUST. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WATER STAINED CEILING TILES OF THE EMPLOYEE'S WASHROOM AND IN THE DINING AREAS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THRESHOLD OF THE WALK IN FREEZER DOOR IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER .
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED FOODS IN THE WALK-IN COOLER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER WITH DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAINFLOOR THRESHOLD AT THE WALK-IN FREEZER IN POOR REPAIR WITH BENT/BROKEN/MISSING METAL. MUST REPAIR/REPLACE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING NOZZLE AT THE MOP SINK. MUST REPAIR.
  4. Toiles

    11 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR EXIT SCREENED DOOR OF KITCHEN, BEING USED AT THIS TIME OF INSPECTION, FOUND NOT RODENT PROOFED WITH OPEN 2 INCH GAP ON THE BOTTOM THRESHOLD OF THE DOOR. A TORN/MISSING RUBBER STRIPPING ON THE BOTTOM OF THE DOOR AND AN OPEN 1 INCH GAP BETWEEN THE TWO DOUBLE SCREENED DOORS. INSTRUCTED TO PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL SIDES OF THE SCREENED DOORS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. MUST HAVE A VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES AT ALL TIMES AND SUCH A PERSON ON SITE AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 3-9-17 #2114226 NOT CORRECTED. #35- NOTED STAINED AND MISSING CEILING TILES AT THE KITCHEN PREP AREA AND IN THE MENS WASHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN, REPLACE MISSING TILES AND/OR REPLACE STAINED TILES AND MAINTAIN.#34- MUST CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE THROUGHOUT AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED FOODS IN THE WALK-IN COOLER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOOD AND RUST ENCRUSTED TABLE TOP CAN OPENER. MUST CLEAN OR REPLACE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL METAL RACK SHELVING THROUGHOUT THE KITCHEN WITH DIRT, RUST, MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, GREASE TRAP UNDER THE EXPOSED HAND SINK, NOZZLES OF ALL KITCHEN SINKS DIRTY WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER WITH DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.---- MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS IN THE COOLER, FREEZER AND THROUGHOUT FACILITY. THE FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.----FLOOR THRESHOLD AT THE WALK-IN FREEZER IN POOR REPAIR WITH BENT/BROKEN/MISSING METAL. MUST REPAIR/REPLACE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE WOMANS WASHROOM AND THROUGHOUT THE DINING ROOM. MUST REPLACE.----WALLS THROUGHOUT THE KITCHEN, AT ALL SINKS AND PREP AREAS WITH DIRT, SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DRIPPING FAUCET AT THE SMALL, FRONT THREE COMPARTMENT SINK. LEAKING NOZZLE AT THE MOP SINK. MUST REPAIR ALL. MUST INSTALL A SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THE MOP SINK BETWEEN THE SINK AND THE TWO COMPARTMENT PREP SINK. MUST INSTALL A SPLASH GUARD ON THE RIGHT SIDE OF THE KITCHEN EXPOSED HAND SINK BETWEEN THE SINK AND STORED CLEAN DISHWARE. MUST INSTALL AN EXPOSED HAND SINK AT THE DISH AREA THREE COMPARTMENT SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE FACILITY MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FLOORS 6" OR ABOVE.
  5. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT 2 DOOR REFRIGERATION UNIT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN....NOTED SHELVES UNDERNEATH PREP TABLES LINED WITH FOIL PAPER. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED STANDING WATER ON FLOOR BEHIND AND UNDERNEATH COOKING STOVE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN DRY. MUST ALSO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED AND MISSING CEILING TILES AT THE MENS BAHT ROOM AND AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, REPLACE MISSING TILES AND/OR REPLACE STAINED TILES AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED DIRTY AND DUSTY VENTS AND CEILING INSIDE THE WALK IN COOLER AT THE REAR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Plainte

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL SPLASH GUARD ON RIGHT SIDE OF EXPOSED HAND SINK TO PROTECT FOOD ON TRAYS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING IN NEED OF DETAIL CLEANING: EXTERIOR OF ALL OVENS, SIDES OF ALL OVENS, INTERIOR OF ALL OVENS AND INTERIOR OF FRYERS. EXTERIOR DOORS OF WALK IN FREEZERS AND WALK IN COOLERS. CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED EXTERIOR OF LARGE FOOD CONTAINERS CONTAINING RICE UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL UNCLEAN ON VEGETABLE SIDE NEAR 3 COMPARTMENT SINK. CLEAN ALL WALLS. OBSERVED WALL OPENINGS AND OUTLET COVERS NEEDED IN OFFICE. REPAIR WALLS AND INSTALL COVERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING CONDITION UNDER 2 COMPARTMENT SINK AND REPAIR DRAIN HANDLE PROPERLY. INSTALL MOP SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND A BACK FLOW PREVENTION DEVICE WITH SPLASH GUARDS IF NEEDED.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 10 MICE DROPPINGS IN OFFICE AND DRY STORAGE ROOM IN CORNER UNDER DESK. CLEAN ALL FLOORS UNDER AND BEHIND ALL SHELVING AND EQUIPMENT AND SANITIZE. OBSERVED APPROXIMATELY 20 MICE DROPPINGS IN KITCHEN UNDER RACKS WITH PLATES IN CORNERS AND ALONG WALLS. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL FLOORS AND SHLEVES. USE 50-100 PPM OF CHLORINE SOLUTION. CONTACT PEST CONTROL SERVICE EXTERMINATE. SERIOUS VIOALTION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING IN NEED OF DETAIL CLEANING: EXTERIOR OF ALL OVENS, SIDES OF ALL OVENS, INTERIOR OF ALL OVENS AND INTERIOR OF FRYERS. EXTERIOR DOORS OF WALK IN FREEZERS AND WALK IN COOLERS. CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED EXTERIOR OF LARGE FOOD CONTAINERS CONTAINING RICE UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ALL FLOORS UNCLEAN IN CORNERS AND ALONG WALLS ESPECIALLY IN THE FOLLOWING AREAS: IN OFFICE, UNDER ALL SHELVING FOR PLATES, UNDER OVENS AND FRYERS, NEAR WALK IN FREEZER AND REFRIGERATOR, UNDER 2 COMPARTMENT, 1 COMPARTMENT, EXPOSED HAND SINK, 3 COMPARTMENT. CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN ALL FLOORS. OBSERVED COVING OF WALK IN FREEZER RUSTY AND CORRODED. REMOVE AND INSTALL NEW COVING AT BASE OF WALLS WHERE NEEDED. CLEAN WALK IN FREEZER FLOOR AND RESTORE TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL UNCLEAN ON VEGETABLE SIDE NEAR 3 COMPARTMENT SINK. CLEAN ALL WALLS. OBSERVED WALL OPENINGS AND OUTLET COVERS NEEDED IN OFFICE. REAPIR WALLS AND INSTALL COVERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 2 COMPARTMENT SINK NEXT TO 1 COMPARTMENT SINK ON MEAT SIDE OF KITCHEN. REMOVE BOTH TALL SPLASHGUARDS ON 1 COMPARTMENT SINK AND USE 2 COMPARTMENT AND 1 COMPARTMENT COMBINED AS A 3 COMPARTMENT TO PROPERLY WASH RINSE AND SANITIZE ALL MEAT RELATED DISHES AND UTENSILS. REPAIR LEAKING CONDITION UNDER 2 COMPARTMENT SINK AND REPAIR DRAIN HANDLE PROPERLY. INSTALL MOP SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND A BACK FLOW PREVENTION DEVICE WITH SPLASH GUARDS IF NEEDED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MOPS AND BROOMS AND MOP BUCKETS NEED TO BE KEPT IN SPECIFIC AREA AND HUNG TO DRY.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint rust, shall be replaced/repaired, Kitchen storage shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Caulk around exposed hand sink in state of disrepair, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks, not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of cooking equipment, not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners),floors under shelving/racks in walk in cooler not clean, need detailed cleaning(corners). Floor in rear kitchen areas under shelving not clean, need detailed cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged stained ceiling tiles shall be replaced, wall that had peeling paint, shall be repaired/sealed.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 compartment sink faucet leaking at neck, shall be repaired/replaced.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide food handlers list for next routine inspection.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION UNTIL USED.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN- OBSERVED FOOD/GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD/FILTERS, FOOD DEBRIS ON PREP AREA SHELVES, DUST BUILD UP ON REAR OF WALK IN COOLER CONDENSER, FOOD/DUST BUILD UP INSIDE UNUSED REACH IN COOLER AT FRONT COUNTER AND GREASE BUILD UP INSIDE FRYER. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR/WALLS/CORNERS IN PREP AREA, STORAGE ROOM AND AT FRONT BEVERAGE STATION. MUST DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FLOOR/WALL BASE PEELING AROUND EXTERIOR OF WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REATTACH FLOOR/WALL BASE AND SEAL ALL GAPS/CREVICES AT SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 2-COMPARTMENT SINK HOT WATER HANDLE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Réinspection des licences

    0 infraction

  14. Licence

    6 infractions

    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • MUST PROVIDE GARBAGE CAN INSIDE BOTH WASHROOMS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAINT THE GREASE CONTAINER UNDER THE 2 COMPT SINK AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND 2 COMPT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST INSTALL COVING 4" THROUGHOUT THE PREP AREA,KITCHEN BEHIND ALL THE COOKING EQUIPMENT,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CREVICES AND GAP BETWEEN THE CEILING AND WALLS IN THE PREP AREA,KITCHEN, ABOVE THE EXIT DOOR. MUST SEAL THE GAP,CREVICES.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • INSTRUCTED TO POST NO SMOKINGSIGN ON EACH ENTRANCE.

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