Steffie Kidz Club - Kitchen
4720 45 Avenue Sylvan Lake AB T4S 1A5 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La procédure de lavage a été examinée avec le superviseur. La vaisselle est lavée, rincée, désinfectée en solution de javel et séchée à l'air. Assurez-vous que la solution de javel est maintenue à 100 ppm. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier. Mesurer la solution en fonction de la taille du bac utilisé pour l'assainissement. L'utilisation de 1/8 cuillère à café de javel domestique dans 500 mL d'eau peut ne pas être suffisante pour assurer une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour la solution de bleach. La solution doit être vérifiée lorsqu'elle est mélangée et en cours d'utilisation pour s'assurer qu'elle est de 100 ppm et qu'elle s'assainit efficacement. Assurez-vous que le détergent est disponible pour laver les vaisselles.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction