Strathcona Eatz
80 First Avenue Ardrossan AB T8E 2A2 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Dégel inapproprié de la viande/de la pâte. PHI a conseillé à l'employé de décongeler le produit dans la glacière et non sur le comptoir. Employé placé dans une glacière, le produit était encore congelé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher nécessite un dégraissant. La cafétéria nécessite un nettoyage.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai QUAT valide n'était disponible sur place pour mesurer la concentration du désinfectant. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai valides sont disponibles sur place.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai QUAT valide n'était disponible sur place pour mesurer la concentration du désinfectant. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai valides sont disponibles sur place.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Le distributeur d'assainissement QUAT pour l'évier de 4 compartiments ne fonctionnait pas correctement. On a remarqué que le désinfectant sortait de la cruche, mais qu'il n'était pas distribué. La concentration mesurée à l'aide de bandes d'essai était de 0 ppm après la distribution, mais était acceptable à partir du pot. Opérateur averti pour suivre les instructions du fabricant et remplir manuellement le compartiment. Veuillez vous assurer que des mesures correctives sont prises et que le désinfectant peut être correctement distribué.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?