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Strathmore Pizzeria

A - 419 2 Street Strathmore AB T1P 1B9 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La concentration d'eau de Javel préparée pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments a été mesurée à environ 1000 ppm. Veiller à ce que l'eau de javel pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments soit maintenue à 100 à 200 ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un seul bouchon de vidange bien ajusté était disponible pour les trois éviers à vaisselle. Obtenir au moins une autre prise de vidange bien adaptée pour l'évier des trois compartiments.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que l'évier de mop était directement à côté du mélangeur de pâte sans barrière pour arrêter la contamination des éclaboussures. Le stockage de l'ustensile a été observé directement au-dessus de l'évier du mop. Déplacez le mélangeur de stand ou installez une barrière pour éviter que l'eau d'évier de mop ne s'éclabousse sur l'équipement alimentaire. Déplacez les ustensiles de nourriture stockés au-dessus de l'évier de mop ou installez une barrière pour bloquer l'eau d'éclaboussure d'en haut.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que l'évier de mop était directement à côté du mélangeur de pâte sans barrière pour arrêter la contamination des éclaboussures. Le stockage de l'ustensile a été observé directement au-dessus de l'évier du mop. Déplacez le mélangeur de stand ou installez une barrière pour éviter que l'eau d'évier de mop ne s'éclabousse sur l'équipement alimentaire. Déplacez les ustensiles de nourriture stockés au-dessus de l'évier de mop ou installez une barrière pour bloquer l'eau d'éclaboussure d'en haut.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'eau de Javel parfumée au citron était utilisée comme désinfectant pour la surface du contact avec les aliments. L'eau de Javel parfumée au citron n'est pas sécuritaire pour les surfaces de contact des aliments car elle laisse un résidu qui peut être transféré dans les aliments.