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STREET VENDORS ASSOCIATION OF CHICAGO

3654 W 16TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Shared Kitchen

Résumé des inspections

STREET VENDORS ASSOCIATION OF CHICAGO a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 avril 2017. La dernière inspection, le 25 mai 2021, n'a relevé aucune infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2020. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 avril 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 19 avril 2018. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 avril 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUNE RÉCEPTION COUVERTE DES CHAMBRES DE CHAMBRE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITÉ OBSERVÉE NON RESPONSABLE DE PROFESSIONNELLE DES CERTIFICATS DE PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES PERSONNES ALIMENTAIRES. INSTRUCTION DE MESURE.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVE LA POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS. INSTRUCTION DE TOUTES LES SIGNATURES DE L'EMPLOYÉ SUR LA POLITIQUE DE SANTÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 N ' OBSERVE PAS DE COMPLÉMENTS ADÉQUATIFS SUR LE SITE DE RESPONSABILITÉ PROPRIETE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMIT ET DE DIARREA QUI POTENTIELLEMENT OCCURENT DE LA FACILITÉ. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 OBSERVÉ LA GUERRE EN COOLER À UNE TEMPÉRATURE ATMOSPHÉRIQUE AMBIENTE DE 52.2F AU COURS DE L'INSPECTION. INSTRUMENTS POUR MAINTENIR TOUTES LES UNITÉS D'OLDAGE À 41 F OU EN COURS. VA-T'EN ENFER ET ATTENDS L'INSPECTION DU CDPH. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUNE RÉCEPTION COUVERTE DES CHAMBRES DE CHAMBRE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITÉ OBSERVÉE NON RESPONSABLE DE PROFESSIONNELLE DES CERTIFICATS DE PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES PERSONNES ALIMENTAIRES. INSTRUCTION DE MESURE.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11: AUCUNE PROCÉDURE N'EST PRÉVUE POUR LES ÉVÉNEMENTS VORTEX ET DIRARRHÉIQUES. INSTALLER LA PROCÉDURE AVEC LA LISTE COMPLÈTE DES SUPPLÉMENTS SUR LA PROCÉDURE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE N'EST PRÉVUE POUR LES ÉVÉNEMENTS VORTEX ET DIRARRHÉIQUES. INSTALLER LA PROCÉDURE AVEC LA LISTE COMPLÈTE DES SUPPLÉMENTS SUR LA PROCÉDURE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • VALEUR EN COOLER UTILISÉE POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER, 65.8F TEMPÉRATURE AÉRIENNE. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005. UNITE TAGGED ET HELD POUR L'INSPECTION À CETTE HEURE. INSTALLATION D ' MAINTENIR 41 F OU D ' ÊTRE BELGIQUEMENT EN TOUTE TEMPS. CONTACTEZ LE CDPH POUR RESPECTION DE LA GUERRE EN COOLER AVANT D'UTILISER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • ALLUMEZ DANS LE COIN. INSTALLATION DE REMPLACEMENT ET DE PRINCIPALES LUMIÈRES
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Commentaires de l'inspecteur : DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LES FONDS DE FER DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE FRONT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Commentaires de l'inspecteur: DOIVENT ÉLÉVITER, ÉLIMINER ET ORGANISER DES ARTICLES EN FAVEUR ET EN FAVEUR DES WALLS DU 2nd FL.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PREUVE OBSERVÉE DE L'APPX. 40 ÉTABLISSEMENTS ROUTIERS OU PLUS ROUTIERS PORTÉE- INSIDE D'UN UNITÉ D'AIDE D'AIDE, FLACON D'UNE TABLE DE PRÉP. CHAMBRE D'EAU À L'ÉTABLISSEMENT ENTRE BROOMS ET MOPS ET FLACON D'EAU À L'ÉTABLISSEMENT D'UNE CHAMBRE D'EAU À L'ÉTABLISSEMENT D'UNE CHAMBRE D'EAU À L'ÉTABLISSEMENT D'UNE CHAMBRE D'EAU À L'ÉTABLISSEMENT D'UNE CHAMBRE D'EAU À L'ÉTABLISSEMENT D'UNE CHAMBRE D'EAU À L'ÉTABLISSEMENT D'UNE CHAMBRE D'EAU À L'ÉTABLISSEMENT D'UNE CHAMBRE D'EAU À L'ÉTABLISSEMENT D'UNE CHAMBRE D'EAU À L'ÉTABLISSEMENT D'UNE CHAMBRE D'EAU À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT D'ÉTABLISSEMENT SUR LE 2ND FL. 3- LIVE ANTES CRAWING ON FLOOR AT FRONT DOOR.ALSO APPX.1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR.MUST REMORQUE LES DROPPEMENTS ET LES ZONES DE SANITISATION.RODENT PROF DOOR. RECOMMANDÉ D'AVOIR UN OPÉRATEUR DE CONTRÔLE DES PESTS AUX LOCAUX DE SERVICE SUR OU APRÈS LE 4/19/18.(SÉRIEUX 7-38-020)
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVÉ PAS DE CUISINE D'ESSAI CHIMIQUE POUR LA VÉRIFICATION DE LA SOLUTION P.P.M. AU 3- COMPARTEMENT PROVIDE ET MAINTENANT.(SÉRIEUX 7-38-030)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LA PORTÉE SUR LA PORTÉE DE 3 PORTES DANS LA COOLER ET DAMAGER LA PORTÉE EN FRONT PREP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DOIT REMBOURSER OU REMPLACER DES TEMPS DE FLORATION DAMAGÉS ET MISSER DES TEMPS DE FLORATION DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, WOMEN'S TOILETROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT ÉLIMINER LES SPIDER WEBS DES LONGUEURES INFÉRIEURES DE CERTAINES TABLES DE PRÉPÔT.RÉPARATION MUSTE OU REMPLACEMENT DES BASES DE MALADIE MISSANTES DANS LA ZONE DE PRÉPÔT DE FRONT, DES BASES DE MALADIE ET DES TILES DE MALADIE MESSANTES DANS LA ZONE DE PRÉPÔT DE PRIÈRE ET DE STOCKAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT PROVIDER 1- PLUS STOPPER SINK POUR 3 COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DOIT ÉLÉVÉDER, ÉLIMINER ET ORGANISER DES ARTICLES DE FLOOR ET DE FERMETURE DANS LA ZONE DE TANQUE D'EAU HOT,GARAGE,2ND FL. ET SOUS STAIRS.
  9. Réinspection des licences

    0 infraction

  10. Licence

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • AUCUNE EAU N'EST DISPONIBLE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. GESTION INSTRUCTION DE RÉPÉRENCE ET D'APPROVISIONNEMENT DE L'ENCORE HANDWASHING AVEC DE L'EAU VIVANTE ET VIVANTE. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL N'Y A PAS DE PIÈGES À TROIS COMPARTIMENTS. DOIT PROVIDER 3 STOPHERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SUPPRIMEZ LES PIÈCES NON UTILISÉES DE LA ZONE DE STOCKAGE.

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