Subway #11082
119 - 4061 200th St, Langley · Restaurant
Résumé des inspections
Subway #11082 a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 février 2018. La dernière inspection, le 24 juillet 2026, a relevé 1 infraction.
12 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2023. Par exemple :
308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2021. Par exemple :
205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé une fois le 24 juillet 2026. Par exemple :
103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé une fois le 2 janvier 2024. Par exemple :
502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
18 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Les frais de permis d'exploitation pour la santé sont impayés. Lettre de frais de permis non acquittée remise au personnel.
- Mesures correctives : Versez le montant dû le plus tôt possible.
- Score de violation: 1
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Le thermomètre numérique pour le refroidisseur de marche est inexact (45°F). La température ambiante réelle est d'environ 3°C/37.4°F. Aucun autre thermomètre n'est disponible pour le refroidisseur.
- Mesures correctives : Obtenir un thermomètre précis pour le refroidisseur et l'utiliser pour surveiller les températures. S'assurer que les journaux de température sont remplis à l'aide du thermomètre. N'écrivez pas de températures maquillées dans les journaux. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 1
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Le personnel sur place au moment de l'inspection n'a pas suivi de formation de niveau 1 ou équivalent en sécurité alimentaire
- Mesures correctives : Demandez au personnel de suivre la formation requise. S'assurer qu'au moins une personne ayant une formation valide de niveau 1 ou équivalente est présente sur place pendant tous les quarts de travail.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les eaux usées dans l'évier de lavage à la main devant ne s'égouttent pas correctement.
- Mesures correctives : Assurez-vous de réparer/défermer le drain et la plomberie de façon à ce que l'évier s'écoule correctement. Le nettoyage du piège et des tuyaux peut aider à déverrouiller!
- Date à corriger par: Une semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Refroidisseur de ligne de viande observé fonctionnant à 11C. Aliments potentiellement dangereux jetés.
- Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur maintient les aliments à un niveau inférieur ou égal à 4C/40F - Date à corriger : PAASPA
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Assurez-vous que la solution quat à 200ppm est toujours disponible pour utilisation.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Refroidisseur dans les garnitures de viande mesuré au-dessus de 4C, poulet à 5.7C température interne
- Mesures correctives : Diminuer la température du refroidisseur et continuer de surveiller pour obtenir et maintenir 4C ou plus froid. Température de refroidissement réduite pendant l'inspection, a besoin de temps pour se stabiliser. Date à corriger: 2020/08/25
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: accumulation de poussières et de débris observée sur la grille du ventilateur dans le refroidisseur à glissière
- Action(s) corrective(s): Nettoyer le couvercle de grille pour enlever la poussière et les débris. Date à corriger: 2020/08/25
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : solution d'assainissement testée à moins de 200 ppm Quats
- Mesures correctives : Solution remplacée, à 200 ppm Quats.
- Tester la solution de désinfectant chaque fois qu'un flacon de désinfectant est rérempli.
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction