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SUBWAY

1212 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 36 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 mai 2010. La dernière inspection, le 10 avril 2025, n'a relevé aucune infraction.

9 des 36 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 janvier 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 21 mars 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

36 inspections

  1. Plainte

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • THE CONTINUED NON-COMPLIANCE REMAINS OUT OF COMPLIANCE FROM INSPECTION REPORT# 2610118 CONDUCTED ON 1/7/25. THE FOLLOWING PREVIOUS PRIOITY FOUNDATION VIOLATION WAS NOT CORRECTED 4-201.11 FOUND BUILT IN STOPPER AT RINSE BASIN AT 3 COMPARTMENT SINK UNABLE TO HOLD WATER. MUST REPAIR AND MAINTAIN. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY . PRIORITY VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND CONTINUED NON-COMPLIANCE FROM INSPECTION REPORT# 2587964 CONDUCTED ON 1/11/24. 4-201.11 FOUND BUILT IN STOPPER AT RINSE BASIN AT 3 COMPARTMENT SINK UNABLE TO HOLD WATER. MUST REPAIR AND MAINTAIN. THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATIONS WERE NOT CORRECTED. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12 FOUND IN USE KNIVES STORED IN STANDING WATER. INSTRUCTED MANAGER TO ADEQUATELY STORE KNIVES IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 FOUND BUILT IN STOPPER AT WASH AND RINSE BASIN AT 3 COMPARTMENT SINK UNABLE TO HOLD WATER. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (SLICED TURKEY, BEEF, VARIETY OF CHICKEN, VARIETY OF CHEESE) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 65.5F - 55F LOCATED IN THE REACH IN DELI PREP COOLER. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDS AND DENATURES ALL SAID TCS FOODS, APPROX 90 LBS $300. INSTRUCTED TO MAINTAIN A MINIMUM COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED REACH IN DELI PREP COOLER AT AN IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE OF 50.8F AT TIME OF INSPECTION. REACH IN DELI PREP COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH. INSTRUCTED TO DISCARD ALL TCS FOODS AND NOT USE REACH IN COOLER. UNTIL IT MAINTAINS A COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AND IS RE-INSPECTED BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOUND IN USE KNIVES STORED IN STANDING WATER. INSTRUCTED MANAGER TO ADEQUATELY STORE KNIVES IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND BUILT IN STOPPER AT WASH AND RINSE BASIN AT 3 COMPARTMENT SINK UNABLE TO HOLD WATER. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED HAND WASHING SIGNS ARE NEEDED IN THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED COLD WATER KNOB NOT PROPERLY TURNING ON AT THE FRONT FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.15 OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING AND THE LID NOT TIGHT FITTING. INSTRUCTED TO NEVER ALLOW OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER TO OVERFLOW WITH GARBAGE AND ALWAYS KEEP OUTSIDE DUMPSTER LIDS TIGHT FITTING AND CLOSED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(B).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED MINOR FOOD DEBRIS ON THE FLOORS UNDER THE SHELVES. INSTRUCTED TO CLEAN.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED BUILD UP ON DOOR HANDLES TO REACH IN AND WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS AND WALLS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER AND BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED MANAGER ALLERGEN CERTIFICATE TO BE EXPIRED. INSTRUCTED TO RENEW AND MAINTAIN THE ALLERGEN CERTIFICATE ON FILE.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND WASHING SIGNAGE IN EMPLOYEE WOMEN AND MEN WASHROOM.
  13. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-102.14 OBSERVED LICENSEE HOLDER DESIGNATED PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SAFETY MANAGER CERTIFICATE.DESIGNATED PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE PROOF OF ENROLLMENT INCLUDING OR ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SAFETY MANAGER CERTIFICATE ON SITE OR FOR REVIEW. EDUCATED PERSON IN CHARGE OF PROPER FOOD HANDLING DUTIES AND RESPONSIBILITIES.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED FACILITY WITHOUT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AND CERTIFICATE ON SITE OR POSTED WHILE SERVING MENU ITEMS ( SANDWICHES, SOUPS,SALADS, ETC). INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST REMAIN POSTED ON SITE AND CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOOD PREP, COOKING, SERVING AND DURING OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT (GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS, SANITIZER) ON SITE. KIT MUST MATCH POLICY IN PLACE FOR FACILITY. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITATION OBSERVÉE MISSANT UNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE CERTIFICATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET MAINTENIR TOUTES LES CERTIFICATIONS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES REQUISES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR LE SITE D'EXAMEN DE L'INSPECTION.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT (GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS, SANITIZER) ON SITE, POLICY MUST MATCH KIT. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED FOOD NOT MEETING TEMPERATURE REQUIREMENTS,ALL READY TO EAT FOOD THREE 5 POUND PANS OF FOOD (CHICKEN AND BEEF ) AT 47.3-56 DEGREES INSIDE COLD HOLD TABLE IN FRONT PREP AREA. INFORMED PERSON IN CHARGE COLD HOLDING MUST REMAIN AT 41 DEGREES F OR BELOW REQUIRED TEMPERATURE. PERSON IN CHARGE VOLUNTARY DISCARDED FOOD ITEMS NOT MEETING REQUIREMENTS. INFORMED PERSON IN CHARGE OF REQUIREMENTS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED. APPROX 15 POUNDS $75.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-203.11 OBSERVED FACILITY WITHOUT THERMOMETER (TEMPERATURE MEASURING DEVICE) FOR MEASURING (PROBING) FOOD ITEMS/ PRODUCTS INTERNAL TEMPERATURE IN FACILITY FOR ACCURACY. INFORMED PERSON IN CHARGED THERMOMETERS ARE REQUIRED FOR MEASURING FOOD ACCURACY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITATION OBSERVÉE MISSANT UNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE CERTIFICATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET MAINTENIR TOUTES LES CERTIFICATIONS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES REQUISES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR LE SITE D'EXAMEN DE L'INSPECTION.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT BY EACH EMPLOYEE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR IN THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WINDOW SILL WITH ACCUMULATED DEAD INSECTS LOCATED IN THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN.
  16. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed ice debris on floor of walk in freezer. Must detail clean and sanitize. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed hot water handle on rear handsink in disrepair (handle is stripped causing it to spin around without easily stopping). Must repair and maintain same.
  17. Plainte

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • Observed food (ice used for consumption) not protected in the ice machine, above the soda fountain in the dining room. Found excessive amount of black, slimy, mold-like substance on the plastic cover inside upper interior, throughout the ice maker including on the under side, and on the inside of the door. Must remove substance, detail clean and sanitize. Serious violation 7-38-005(a).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed ice debris on floor of walk in freezer. Must detail clean and sanitize. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed hot water handle on rear handsink in disrepair (handle is stripped causing it to spin around without easily stopping). Must repair and maintain same.
  18. Réinspection des toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    4 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KIT FOR THE SANITIZER USED AT THE 3-COMPARTMENT SINK OF FOR THE WASH CLOTHS USED TO WIPE SURFACES/EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND DIRT/DUST BUILD UP ON THE FAN COVER AND CEILING IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND DEBRIS ON THE FLOOR OF THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND GRAFFITI ON THE DOOR/WALLS IN THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
  20. Réinspection des toiles

    0 infraction

  21. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1950801 DATED ON 8-19-16 FOR VIOL#18:INADEQUATE INSECTS CONTROL.( FOUND 30 LIVE FRUIT FLIES IN REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO ELIMINATE INSECTS ACTIVITY, PEST CONTROL SERVICE RECOMMEDED). DURING FOLLOW UP INSPECTION FOUND NUMBER OF FLIES HAVE INCREASED SINCE LAST INSPECTION. INSTRUCTED MGR TO CORRECT VIOLATION WITHIN GIVEN TIME FRAME. CRITICAL CITATION ISSUED 7-42-090.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INADEQUATE FOOD PROTECTION, FOUND FLIES ZAPPER AND CUPS OF VINEGAR WITH DEAD FLIES INSIDE STORED ABOVE BAGS OF FOOD AND CLEAN UTENSILS. INSTRUCTED TO REMOVE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER 3-COM SINK NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. ALSO A HOLE IN CATCH BASIN COVER NOTED IN MEN'S TOILET ROOM, INSTRUCTED TO SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY PIPES NOTED UNDER 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO REPAIR.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • INADEQUATE INSECTS CONTROL. FOUND 30 LIVE FRUIT FLIES IN REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO ELIMINATE INSECTS ACTIVITY, PEST CONTROL SERVICE RECOMMEDED. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-38-020
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • REAR PREP AREA HAND SINK NOT MAINTAINED, FOUND FAUCET WITH LOOSE HOT WATER KNOB, INSTRUCTED TO REPAR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE PERSONAL ITMS STORED ON BAGS OF FOOD, INSTRUCTED TO KEEP AWAY.
  23. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD AND SANITATION MGR ON SITE WHILE HANDLING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS( DELI MEAT SANDWICHES) INSTRUCTED MGR TO OBTAIN SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES PERSONAL ITEMS STORED ON FOOD SHELVES, INSTRUCTED TO STORE SEPARATLY.
  24. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE PLUMBING FROM THE AIR CONDITION LEAKING IN THE PREP AREA ONTO THE FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE PLUMBING LEAKING UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK RIGHT BASIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  25. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO PERSON WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS PRODUCTS. IE...SOUP, DELI MEATS. INSTRUCTED MANAGER ON DUTY TO PROVIDE CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AND PERSON ON SITE AT ALL TIMES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED. NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN CORNERS UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS WITH FOOD SPLATTER IN REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HANDSINK IN REAR PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY AND ALL UNNECESSARY CLUTTER IN REAR AREA MUST BE REMOVED. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  26. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN CORNERS AND UNDER EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ALL FLOOR DRAINS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  27. Toiles

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND REAR EXPOSED HAND WASHING SINK NOT ACCESSIBLE, FOUND TRAYS ON TOP OF THE SINK. INSTRUCTED TO HAVE SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 ITEMS WERE MOVED AT MY REQUEST.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOOD MANAGER WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (I.E. BEEF,CHICKEN,DAIRY,ETC). INSTRUCTED TO HAVE CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE CABINET LOCATED UNDER THE DRINK STATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS IN WALK IN COOLER.
  28. Plainte abrégée

    0 infraction

  29. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL CABINETS AND SHELVING IN FRONT PREP AREA AND UNDER BEVERAGE STATION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN CORNERS, MECHANICAL ROOM AND AROUND MOP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FIX THE LEAK UNDER THE LAST COMPARTMENT ON THE 3-COMP. SINK IN THE PREP AREA.
  30. Plainte abrégée

    0 infraction

  31. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 11-6-12 REPORT # 1096616. OBSERVED PITS IN FLOOR AT STORAGE ROOM. MUST REPAIR DAMAGED FLOOR, MUST MAKE FLOOR SMOOTH AND EASY TO KEEP CLEAN/DRY. CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: FOUND FLOORS NOT SWEPT UNDER 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: FOUND CLUTTER STORED ON SHELVING UNITS.(CLOTHES,SHOES,ETC.)
  32. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 9-2-2011. REPORT # 614454.OBSERVED PITS IN FLOOR AT STORAGE ROOM. MUST REPAIR DAMAGED FLOOR, MUST MAKE FLOOR SMOOTH AND EASY TO KEEP CLEAN/DRY. CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT SWEPT UNDER 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER STORED ON SHELVING UNITS.(CLOTHES,SHOES,ETC.)
  33. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEE REPORT DATED ON 09/02/11
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEE REPORT DATED ON 09/02/11
  34. Plainte

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED OVER 20 LIVE SMALL FLIES ON WALLS AT DRY STORAGE ROOM. MUST REMOVE ALL INSECT ACTIVITY BY DATE OF REINSPECTION (09/09/11).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED PITS IN FLOOR AT STORAGE ROOM. MUST REPAIR DAMAGED FLOOR, MUST MAKE FLOOR SMOOTH AND EASY TO KEEP CLEAN/DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN AND MAINTAN ALL UNCLEAN WALLS AT DRY STORAGE ROOM ALSO MUST REPAIR LEAK FROM CEILING ABOVE DRY STORAGE ROOM.
  35. Toiles

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All hot food shall be stored at a temperature of 140F or higher. FOUND THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURE BETWEEN 130.2 F AND 132.0 F- COOKED CHICKEN BREAST AND MEATBALLS. INSTRUCTED MANAGER TO REHEAT FOODS TO 165 F AT THIS TIME. ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 140 F OR ABOVE IF HELD HOT. CITATION ISSUED. TICKET #H000063472 15.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN ALL UNCLEAN WALLS AROUND MOP SINK AND MAINTAIN.
  36. Licence

    0 infraction

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