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Subway #14761

A - 22372 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #14761 a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 décembre 2011. La dernière inspection, le 26 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

13 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mars 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 9 mars 2022. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 septembre 2018. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 mars 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Seau d'assainissement dans la zone de préparation en sandwich avec tissu, 100ppm Quats.
      • Opérateur rempli de Quats du distributeur à l'évier, 300ppm Quats, merci.
      • 2. 3ème évier, évier de désinfection, a des résidus alimentaires. Deux autres éviers sont pleins de plats. Le tube d'assainissement a été placé dans l'évier central.
      • Mesures correctives : Les problèmes ont été corrigés pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Derrière le comptoir principal de préparation: bouteilles et débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de balayer derrière le compteur.
      • Date à remplir: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Les aliments potentiellement dangereux conservés au-dessus de 4C dans des inserts à la ligne de prép refroidisseur - mélange de thon, poulet rôti et boeuf rôti ont été conservés à 8-9C du matin.
      • Mesures correctives : 1. les aliments potentiellement dangereux touchés par le temps ou la température doivent être jetés *l'exploitant a jeté l'aliment au moment de l'inspection
      • 2. Réglez la température dans le refroidisseur de façon à ce que tous les aliments soient conservés à 4C ou moins. Si le réglage de la température n'est pas possible, réparer le refroidisseur
      • 3. Surveiller et enregistrer la température du refroidisseur
      • 4. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur avant de pouvoir maintenir la température.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Taux de violation: 15
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le flacon d'assainissement du quat n'est pas étiqueté
      • Action(s) corrective(s) : Etiquetez le flacon de pulvérisation avec un désinfectant à l'intérieur.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : sauce pesto trouvée dans le comptoir.
      • Mesures correctives : La sauce Pesto doit rester réfrigérée en tout temps. Assurez-vous qu'il y a de la place dans le refroidisseur de ligne pour lui ou entreposez-vous dans le refroidisseur. Le personnel a dit qu'il venait d'être rempli dans l'heure. Pesto a été placé dans la promenade dans la glacière.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, une personne était en poste et n'avait pas de certificat de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a quelqu'un sur place en tout temps avec une certification de salubrité des aliments. À corriger dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les tuiles de plafond dans certaines zones sont déformées ou cassées.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer les carreaux de plafond brisés.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les effets personnels du personnel sont entreposés sur une étagère sèche avec des aliments.
      • Mesures correctives : Veuillez prévoir un espace pour les effets personnels du personnel.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant dans une bouteille de spray mesurée à 100 PPM quat ou moins.
      • Mesure(s) corrective(s): La bouteille a été rechargée du distributeur et mesure maintenant 200 PPM Quat. Assurez-vous que le flacon est changé quotidiennement.
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

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