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Subway #16749

D - 46298 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #16749 a été inspecté 27 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 octobre 2012. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

13 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 juillet 2019. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2023. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2023. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Balles de viande de tomates sondées à 45C (moins de 60C)
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a déclaré qu'il venait de placer les boules de viande dans l'unité de détention chaude il y a 10min, le personnel a reçu pour instruction de réchauffer les boules de viande dans le micro-ondes à au moins 74C. Les boules de viande ont été mesurées au-dessus de 74C
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'installation n'avait pas d'eau chaude pendant l'inspection
      • Mesures correctives : Le personnel a mentionné que le plombier était là le matin pour réparer les tuyaux.
      • après avoir attendu environ 30min, de l'eau chaude était disponible (ce peut être dû au chauffage de la chaudière lentement)
      • Veuillez noter qu'aucune eau chaude ne signifie une commande de fermeture, assurez-vous que l'installation a toujours de l'eau chaude et froide disponible
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) : Le refroidisseur de marche n'était pas maintenu à une température inférieure à 4C, l'inspecteur a placé un thermomètre à l'intérieur du refroidisseur de marche et a attendu 30min, la température n'a pas baissé (intervalle entre 6,8C-9C)
      • Action(s) corrective(s): Températue montre que le refroidisseur de marche était à 38,2F à 9h. L'inspecteur a chargé le personnel de transférer tous les aliments à risque (boules de viande à moitié dégelées, charcuterie, légumes, mayo, etc.) dans un refroidisseur de condiment. Les fruits et légumes entiers peuvent rester dans la glacière, certains des articles de viande retournés au congélateur en raison de la capacité insuffisante de la glacière de condiment, s'assurer de dégivrer les articles congelés sous eau froide
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Répéter la violation
      • - L'assainissement n'était pas disponible pour la ligne de front pendant l'inspection
      • Action(s) correctrice(s) : L'opérateur a préparé une bouteille de désinfectant QUATS, s'il vous plaît toujours s'assurer que la ligne de front et la zone de préparation ont un désinfectant aviable à tout moment
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - L'évier de la toilette n'avait pas d'eau chaude
      • - Refroidisseur de marche n'a pas pu atteindre en dessous de 4C
      • Mesures correctives: - Veuillez réparer l'évier (date à corriger par: 1 semaine)
      • - S'il vous plaît réparer la glacière
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel n'a pas été en mesure de fournir un certificat de formation en sécurité alimentaire
      • Mesures correctives : Veuillez s'assurer qu'au moins un membre du personnel en service a un niveau de salubrité alimentaire 1 ou équivalent (date à corriger par : prochaine inspection de routine)
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : aucun désinfectant de surface en contact avec les aliments n'est préparé
      • Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est disponible pour utilisation
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : aucun personnel n'est en mesure de produire une copie de la certification de salubrité des aliments
      • Mesures correctives : s'assurer qu'au moins un employé est en mesure de produire une copie de la certification valide de salubrité des aliments pendant l'exploitation
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : les frais de permis ne sont pas payés
      • Mesures correctives : s'assurer que les frais de permis sont payés
      • Score de violation: 1
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : les aliments congelés décongelés au comptoir à température ambiante
      • Mesures correctives : s'assurer que les procédures de décongélation appropriées sont suivies; décongeler sous l'eau courante ou décongeler dans le refroidisseur
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : le désinfectant était inférieur à 100ppm quats
      • Action(s) corrective(s): s'assurer que le désinfectant est modifié au besoin pour maintenir la concentration de 200ppm quats
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: aucun employé sur place n'est en sécurité alimentaire
      • Mesures correctives : s'assurer qu'au moins un employé sur place est en sécurité alimentaire pendant l'exploitation
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Cockroaches observées dans des pièges à travers les locaux
      • Mesures correctives : Surveiller les pièges en conjonction avec la lutte antiparasitaire pour s'assurer que les cafards diminuent en nombre. L'appât a été fixé par la lutte antiparasitaire.
      • Taux de violation: 15
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparer refroidisseur ne pas maintenir la nourriture inférieure à 4C
      • Mesures correctives : Avoir entretenu des aliments de moins de 4C
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de prép a été entretenu, le thermomètre de sonde lecture 8.0C
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a refusé le refroidisseur, EHO reviendra dans l'après-midi pour vérifier le refroidisseur pour s'assurer qu'il atteint 4C ou moins (40F ou moins)
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Sandwich Prep refroidisseur n'est pas capable de maintenir les aliments à 4C ou au-dessous. Au moment de l'inspection, l'unité vide était à 11.2C
      • 2. Le distributeur de désinfectant Quats avait été ajusté par le personnel, mais est maintenant en train de distribuer > 400ppm.
      • Mesures correctives : 1. Au moment de l'inspection, aucun aliment dans le refroidisseur. En attente de réparation.
      • Vous ne pouvez pas utiliser cette unité pour stocker les aliments avant qu'une inspection de suivi ait vérifié que cette unité est capable de maintenir les aliments à 4C ou moins.
      • 2. Avoir un distributeur de désinfectant entretenu pour s'assurer qu'il distribue une solution 200ppm Quats
      • Taux de violation: 15
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Refroidisseur pré-ligne 18C avec thermomètre à sonde
      • Action(s) corrective(s) : Les aliments apportés à partir de la marche dans la glacière (moins de 4C) sont transférés dans la glacière de préparation à 6h du matin. Actuellement 12h. Tous les aliments potentiellement dangereux jetés par l'exploitant. Refroidisseur de ligne ne fonctionne pas. Avoir entretenu les aliments de moins de 4C.
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Flacons de pulvérisation pour essuyer les compteurs de lignes de prép et les zones de préparation alimentaire 50ppm
      • Mesures correctives : S'assurer que les quats sont résiduels d'au moins 200ppm
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: Permis de nourriture non affiché au client, stocké derrière l'affichage des puces
      • Action(s) corrective(s): Postez le permis dans la zone visibe aux clients
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Désinfectant résiduel des quats 50-100ppm dans un évier de 3 compartiments
      • Action(s) corrective(s) : avoir entretenu au moins 200ppm de quats résiduels
      • Score de violation: 9
  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Loi sur la santé Demande de frais de permis remise main
      • Mesures correctives : payer les frais de permis impayés dans les 10 jours suivant la réception de la lettre
      • Score de violation: 1
  23. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis n'est pas affiché dans un endroit bien visible
      • Mesure(s) corrective(s): Post permis visible pour le client, si vous avez besoin d'un permis de remplacement, veuillez contacter l'unité de santé
  24. Inspection de suivi

    0 infraction

  25. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Marcher dans le refroidisseur, marinara 6.3C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Thermomètre extérieur lecture 50F
      • Mesures correctives : Avoir entretenu moins de 4C, placer un thermomètre dans le refroidisseur et surveiller
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Distributeur de quats dans un évier de 3 compartiments de moins de 150ppm (comme l'exige le fabricant)
      • Mesure(s) corrective(s): Régler/avoir entretenu des quats au moins 150ppm (comme l'exige le fabricant, les directions de désinfection du métro) Le personnel ajoute manuellement des quats pour atteindre 150ppm. Solution remplacée dans des flacons de pulvérisation pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE): Lumière dans la marche dans le refroidisseur couvert par une boîte, difficile à voir à l'intérieur
      • La machine à quots ne fonctionne pas, aucun résidu
      • Action(s) corrective(s): Ne pas placer les boîtes devant la lumière dans la marche dans le refroidisseur
      • Avoir la machine quats entretenu pour maintenir au moins 150ppm selon les exigences d'assainissement Subway
      • Score de violation: 9
  26. Inspection de suivi

    0 infraction

  27. Inspection de routine

    0 infraction

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