Subway #17879
22838 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant
18 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Récipient d'assainissement de l'eau de Javel pour désinfecter la trancheuse de viande testée à 0ppm de chlore. L'opérateur déclare que la nouvelle solution est faite tous les jours pour la bouteille de pulvérisation. Une fois qu'une nouvelle solution a été constituée, on a utilisé le paquet de poudre pour les flacons de pulvérisation. Le trancheur de viande a été réassaini au moment de l'inspection
- Mesures correctives : S'assurer que tous les employés reçoivent une formation sur la façon de mélanger la solution de blanchiment.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires mineurs observés sous de petits fours. Sous les tables à l'arrière, le long du coin ou des murs, et derrière l'équipement de cuisine.
- Date à corriger: 4 juin 2025
- Mesures correctives : Zones de nettoyage profond mentionnées ci-dessus quotidiennement pour assurer l'assainissement des locaux.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Type incorrect d ' ampoule installée dans la pièce où les bouteilles de gaz sont placées comme un type d ' ampoule " Spotlight " a été installé:
- Action(s) corrective(s) : Installez une ampoule sans projecteur qui rayonnera la lumière dans « toutes les directions » afin d'éclairer toute la pièce.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Machine à glace (côté supérieur) observée avec des moisissures lourdes et des algues. Le gestionnaire a désactivé l'unité au moment de l'inspection afin que le public n'ait pas accès.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter comme indiqué. Veiller à ce que la partie de la glace soit nettoyée et désinfectée régulièrement, c'est-à-dire tous les 2 mois ou plus fréquemment, au besoin, pour éviter que cela ne se reproduise.
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Brosse métallique observée sur place pour le nettoyage du panini. Ceci n'est pas permis dans un établissement de services alimentaires car les dents peuvent éventuellement se rompre
- Mesures correctives : Le pinceau a été jeté au moment de l'inspection
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'intensité lumineuse du plafond est trop faible dans la pièce où les cylindres à gaz sont stockés.
- Action(s) corrective(s) : augmentation de l'intensité de l'ampoule, soit l'équivalent de 100W LED
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: - fourmis de pavement observées par les boîtes de sirop pop
- -les fourmis de pavement observées dans le coin salon
- -fruits et mouches observés par la caisse
- -les mouches de bouteille observées par l'évier
- Action(s) corrective(s): -installer un piège à mouche UV
- - éliminer les infestations de mouches et de fourmis
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - l'assainissement général est médiocre
- - aliments pourris épilés observés par le coffre-fort
- -drain d'évier est branché avec la saleté, la graisse et les débris alimentaires
- - aliments en décomposition épilés observés sur la marche dans le sol plus frais
- Mesures correctives : -Nettoyez l'ensemble de la prémisse alimentaire, les problèmes de ravageurs dans cette prémisse alimentaire sont directement liés à la mauvaise hygiène générale
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: le drain de la machine à glace fuit, le condensat et le déversement de pop s'écoulent sur le plancher du coin salon
- Mesures correctives: réparer les fuites de plomberie
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulations de moisissures et d'algues sur l'intérieur de la glacière et le linceul
- Mesures correctives : nettoyer et désinfecter le fabricant de glace
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : la porte de la machine à glace est libre, il manque un boulon de porte
- Mesures correctives: remplacer le boulon
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les rayonnages de la grille au-dessus de l'évier 3 compartiments nécessitent un nettoyage car la surface est légèrement collante
- Mesures correctives : Nettoyer comme indiqué.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: -la solution de distribution dequat semble mesurer juste à 100-150 ppm en utilisant les bandes d'essai de l'opérateur et de l'inspecteur
- Action(s) corrective(s): -ajuster le distributeur pour produire une solution de quat de 200 ppm ou plus
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'article d'oeuf cuit placé sur un plateau dans un refroidisseur à l'entrée a été laissé découvert et exposé à une contamination potentielle. L'opérateur a immédiatement couvert la nourriture.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: - marche dans le congélateur est réglé à 25F, la nourriture a partiellement dégivré
- -un bloc de glace massif s'est formé sur le condenseur congélateur
- Mesures correctives: -service et dégivrage du congélateur, s'assurer que la température maximale est de 0F
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - accumulation de poussières sur la marche dans le condenseur refroidisseur et grille de ventilateur
- Mesures correctives : nettoyer le refroidisseur pour éliminer la poussière
- Score de violation: 9
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation de poussières sur la marche dans les écrans de ventilateurs plus froids
- Action(s) corrective(s): écrans à vide pour éliminer la poussière
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]