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Subway #17879

22838 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #17879 a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 avril 2018. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 septembre 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 août 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 septembre 2019. Par exemple : 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Debris still observed on the inside handle to the walk in freezer
      • Corrective Action(s): Use a curved scraper to remove the debris. Once removed, sanitize the handle and ensure the inside and outside handles are properly cleaned and sanitized daily..
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Tray inserts observed stacked on on top of each other adjacent to the sanitizing sink. These were separated and spaced out at time of inspection.
      • Corrective Action(s): Trays must be spread out in order to allow them to properly air dry.
      • Additional wire rack shelving installed above the 3 compartment sink will achieve this.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Debris accumulation observed on the inside handles to both the walk in cooler and walk in freezer
      • Old food debris accumulation observed on the floor below the back room food prep tables as well as on the shelving below and beside the microwave oven
      • Floor below the wire rack shelving at the floor/wall interface inside the walk in cooler requires cleaning
      • Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Paint observed peeling on the low ceiling above the coffee machine
      • Corrective Action(s): Repair ceiling to prevent debris from potentially getting into food.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Récipient d'assainissement de l'eau de Javel pour désinfecter la trancheuse de viande testée à 0ppm de chlore. L'opérateur déclare que la nouvelle solution est faite tous les jours pour la bouteille de pulvérisation. Une fois qu'une nouvelle solution a été constituée, on a utilisé le paquet de poudre pour les flacons de pulvérisation. Le trancheur de viande a été réassaini au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les employés reçoivent une formation sur la façon de mélanger la solution de blanchiment.
      • Taux de violation: 25
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires mineurs observés sous de petits fours. Sous les tables à l'arrière, le long du coin ou des murs, et derrière l'équipement de cuisine.
      • Date à corriger: 4 juin 2025
      • Mesures correctives : Zones de nettoyage profond mentionnées ci-dessus quotidiennement pour assurer l'assainissement des locaux.
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Type incorrect d ' ampoule installée dans la pièce où les bouteilles de gaz sont placées comme un type d ' ampoule " Spotlight " a été installé:
      • Action(s) corrective(s) : Installez une ampoule sans projecteur qui rayonnera la lumière dans « toutes les directions » afin d'éclairer toute la pièce.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Machine à glace (côté supérieur) observée avec des moisissures lourdes et des algues. Le gestionnaire a désactivé l'unité au moment de l'inspection afin que le public n'ait pas accès.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter comme indiqué. Veiller à ce que la partie de la glace soit nettoyée et désinfectée régulièrement, c'est-à-dire tous les 2 mois ou plus fréquemment, au besoin, pour éviter que cela ne se reproduise.
      • Taux de violation: 15
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Brosse métallique observée sur place pour le nettoyage du panini. Ceci n'est pas permis dans un établissement de services alimentaires car les dents peuvent éventuellement se rompre
      • Mesures correctives : Le pinceau a été jeté au moment de l'inspection
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'intensité lumineuse du plafond est trop faible dans la pièce où les cylindres à gaz sont stockés.
      • Action(s) corrective(s) : augmentation de l'intensité de l'ampoule, soit l'équivalent de 100W LED
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: - fourmis de pavement observées par les boîtes de sirop pop
      • -les fourmis de pavement observées dans le coin salon
      • -fruits et mouches observés par la caisse
      • -les mouches de bouteille observées par l'évier
      • Action(s) corrective(s): -installer un piège à mouche UV
      • - éliminer les infestations de mouches et de fourmis
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - l'assainissement général est médiocre
      • - aliments pourris épilés observés par le coffre-fort
      • -drain d'évier est branché avec la saleté, la graisse et les débris alimentaires
      • - aliments en décomposition épilés observés sur la marche dans le sol plus frais
      • Mesures correctives : -Nettoyez l'ensemble de la prémisse alimentaire, les problèmes de ravageurs dans cette prémisse alimentaire sont directement liés à la mauvaise hygiène générale
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: le drain de la machine à glace fuit, le condensat et le déversement de pop s'écoulent sur le plancher du coin salon
      • Mesures correctives: réparer les fuites de plomberie
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulations de moisissures et d'algues sur l'intérieur de la glacière et le linceul
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter le fabricant de glace
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : la porte de la machine à glace est libre, il manque un boulon de porte
      • Mesures correctives: remplacer le boulon
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les rayonnages de la grille au-dessus de l'évier 3 compartiments nécessitent un nettoyage car la surface est légèrement collante
      • Mesures correctives : Nettoyer comme indiqué.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: -la solution de distribution dequat semble mesurer juste à 100-150 ppm en utilisant les bandes d'essai de l'opérateur et de l'inspecteur
      • Action(s) corrective(s): -ajuster le distributeur pour produire une solution de quat de 200 ppm ou plus
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'article d'oeuf cuit placé sur un plateau dans un refroidisseur à l'entrée a été laissé découvert et exposé à une contamination potentielle. L'opérateur a immédiatement couvert la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: - marche dans le congélateur est réglé à 25F, la nourriture a partiellement dégivré
      • -un bloc de glace massif s'est formé sur le condenseur congélateur
      • Mesures correctives: -service et dégivrage du congélateur, s'assurer que la température maximale est de 0F
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - accumulation de poussières sur la marche dans le condenseur refroidisseur et grille de ventilateur
      • Mesures correctives : nettoyer le refroidisseur pour éliminer la poussière
      • Score de violation: 9
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de poussières sur la marche dans les écrans de ventilateurs plus froids
      • Action(s) corrective(s): écrans à vide pour éliminer la poussière
      • Score de violation: 3

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