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SUBWAY

1938 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 janvier 2012. La dernière inspection, le 28 janvier 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 5 février 2016. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2018. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES AVEC LE CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE LA VILLE FO CHICAGO POUR COMPLETTRE LA FORMATION ET LA MAINTENANCE D'ALLERGIES
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS SERIOUS VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #1978958 DATED 1/5/2017 STILL NOT CORRECTED:-#32) MISSING SPLASH GUARD BETWEEN THE VEGETABLE PREP SINK AND THE THREE COMPARTMENT SINK DRAINBOARD. MUST RE-INSTALL.#41) ALL UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT MUST BE REMOVED TO PREVENT PEST HARBORING AND ALL OTHER ITEMS STORED ELEVATED AND ORGANIZED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE INCLUDING UNDER THE DRY STORAGE SHELVING IN THE REAR 1ST FLOOR. CRITICAL VIOLATION #7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED SHELVES AT THE REAR PREP AREA LINED WITH CARDBOARD BOXES. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED HOLE ON WALL UNDERNEATH THE ONE COMPARTMENT PREP SINK BY THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LOW WATER PRESSURE AT THE HOT FAUCET OF THE BATHROOM HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND INCREASE THE WATER PRESSURE FOLLOWING THE CITY CODE.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE AND NO PROOF OF IDENTIFICATION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (CHICKEN, SOUPS, SALADS, DELI MEATS ETC). INSTRUCTED TO HAVE A FOOD MANAGER WITH ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD CERTIFICATE ON SITE. SERIOUS VIOLATION #7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #1978958 DATED 1/5/2017 NOT CORRECTED:-#32) MISSING SPLASH GUARD BETWEEN THE VEGETABLE PREP SINK AND THE THREE COMPARTMENT SINK DRAINBOARD. MUST RE-INSTALL.#41) ALL UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT MUST BE REMOVED TO PREVENT PEST HARBORING AND ALL OTHER ITEMS STORED ELEVATED AND ORGANIZED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE INCLUDING UNDER THE DRY STORAGE SHELVING IN THE REAR 1ST FLOOR. SERIOUS VIOLATION #7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED SHELVES AT THE REAR PREP AREA LINED WITH CARDBOARD BOXES. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED HOLE ON WALL UNDERNEATH THE ONE COMPARTMENT PREP SINK BY THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LOW WATER PRESSURE AT THE HOT FAUCET OF THE BATHROOM HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND INCREASE THE WATER PRESSURE FOLLOWING THE CITY CODE.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES. EMPLOYEE OBSERVED NOT WASHING HANDS BEFORE OR AFTER EACH GLOVE USE SEVERAL TIMES AND NOT WASHING HANDS BEFORE PUTTING ON GLOVES AFTER HANDLING MONEY. CRITICAL VIOLATION 7-38-010.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING INITIAL INSPECTION WHILE FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED SUCH AS CHICKEN HELD HOT AT 163.4F. MANAGER ARRIVED ONE HOUR LATER AFTER BEING NOTIFIED OF THE INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING SPLASH GUARD BETWEEN THE VEGETABLE PREP SINK AND THE THREE COMPARTMENT SINK DRAINBOARD. MUST RE-INSTALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER THE BAG IN BOX SODA DISPENSING SYSTEM WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INADEQUATE LIGHTING IN THE WALK-IN FREEZER. MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT MUST BE REMOVED TO PREVENT PEST HARBORING AND ALL OTHER ITEMS STORED ELEVATED AND ORGANIZED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE INCLUDING UNDER THE DRY STORAGE SHELVING IN THE REAR 1ST FLOOR.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER THRU-OUT THE PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT RUNNING WATER. WATER TEMPERATURE AT 105F AND THEN GOES DOWN TO 98F TO 99F. INSTRUCTED TO MAINTAIN WATER TEMPERATURE TO 110F THRU-OUT PREMISES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR MINOR VIOATION STILL NOT CORREECTED. #32- DETAIL CLEAN THE UPPER COMPARTMENT OF THE ICE MACHINE TO REMOVE THE DISCOLORATION OF THE LID OF THE ICE TRAY AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE ONE COMPARTMENT SINK AND THE DRAIN BOARD OF 3 COMPARTMENT SINK FOR CLEAN DISHES.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER THRU-OUT THE PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT RUNNING WATER. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • WASTE WATER BACKING UP ON THE 1ST AND 3RD COMPARTMENT SINK WHEN WE PULLED OUT THE DRAIN STOPPER FROM THE MIDDLE COMPARTMENT SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030. INSTRUCTED TO REPAIR THE 3 COMPARTMENT SINK TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE WALL. INSTRUCTED MANAGER THAT CITY OF CHICAGO CERTIFICATE MUST BE POSTED ON THE WALL IN PLAIN VIEW ALL THE TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO PREVIOUS SUMMARY REPORT FROM REPORT # 1579081 DATED 10/19/15 POSTED ON THE WALL. INSTRUCTED TO POST THE SUMMARY REPORT IN PLAIN VIEW FOR THE CUSTOMER. SERIOUS VIOLATION 7-42-010(B)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS SUMMARY REPORT NOT CORRECTED FROM REPORT #1579081 DATED 10/19/15. #32-: DETAIL CLEAN THE UPPER COMPARTMENT OF THE ICE MACHINE TO REMOVE DISCOLORATION ON THE LID OF THE ICE TRAY AND MAINTAIN. #38-THE REAR EXPOSED HAND SINK IS SLOW DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR HAND SINK AND MAINTAIN TO PREVENT PLUMBING BACKUPS IN THE FUTURE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE ONE COMPARTMENT SINK AND THE DRAIN BOARD OF 3 COMPARTMENT SINK FOR CLEAN DISHES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR UNDER THE WIRE RACK SHELVINGS INSIDE THE WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINING OF THE WASHBOWL SINK IN THE WASHROOM. MUST REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DETAIL CLEAN THE UPPER COMPARTMENT OF THE ICE MACHINE TO REMOVE DISCOLORATION ON THE LID OF THE ICE TRAY AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE REAR EXPOSED HAND SINK IS SLOW DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR HAND SINK AND MAINTAIN TO PREVENT PLUMBING BACKUPS IN THE FUTURE.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ONSITE WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (I.E. CHICKEN, DELI MEAT, SOUP, ETC) INSTRUCTED TO HAVE AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES & TO HAVE THE CERTIFICATE CONSPICUOUSLY POSTED IN PLAIN VIEWING SITE OF CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO EITHER INSTALL A SPLASH GUARD ON THE FRONT HAND SINK OR RELOCATE THE HOT-HOLDING UNIT FOR SOUPS.
  11. Plainte

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DUST BUILD-UP INSIDE THE LIGHT SHIELD BY THE HOOD
  12. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR IN BASEMENT,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. ITEMS STORED ON FLOOR IN BASEMENT AREA NEED TO STORE THEM 6" OFF THE FLOOR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT, BROKEN CEILING AND MISSING CEILING TILES ABOVE THE WALK-IN COOLER,INSTRUCTED TO REPLACE MISSING SAID TILES. DUST INSIDE THE VENT COVER INSIDE THE WALK-IN COOLER INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD(ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE.OBSERVED INTERIOR 0F ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH A BUILD-UP OF BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS MADE AND ICE CUBES.ICE DISPENSER HAS A BLACK SUBSTANCE BEHIND THE NOZZLE. TAGGED MACHINE " HELD FOR INSPECTION",INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE UNIT. INSTRUCTED TO USE ICE IN BAGS THAT ARE STORED INSIDE THE WALK-IN FREEZER,BOUGHT AT CVS. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR BEHIND THE GREASE TRAP UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,UNDER THE SHELF WERE JUICE BOXES AREA STORED AND BASEMENT.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. ITEMS STORED ON FLOOR IN BASEMENT AREA NEED TO STORE THEM 6" OFF THE FLOOR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT, BROKEN CEILING AND MISSING CEILING TILES ABOVE THE WALK-IN COOLER,INSTRUCTED TO REPLACE MISSING SAID TILES. DUST INSIDE THE VENT COVER INSIDE THE WALK-IN COOLER INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS BUILD UP INSIDE SODA MACHINE CABINET. MUST CLEAN AND MAINTAIN CABINET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BASEMENT STORAGE ROOMS FLOOR CLUTTERED (BOXES, UNUSED EQUIPMENT, ETC.). INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR, MUST BE ABLE TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL ITEMS.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE PREP COOLER DOOR RUBBER GASKETS. MUST CLEAN AND MAINTAIN UNCLEAN GASKETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED 2 DAMAGED CEILING TILES(HOLES IN CEILING TILES) ABOVE REAR STORAGE ALSO OBSERVED GAP BETWEEN WALL PANELS BY MOP SINK. MUST REPLACE DAMAGED CEILING TILES AND SEAL GAP BETWEEN WALL PANELS.

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