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VIDALIA

1964 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

VIDALIA a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 janvier 2017. La dernière inspection, le 8 novembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2017. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE COOKS LINE, RIGHT SIDE TWO DOOR COOLER. MUST REPLACE. MUST CAP/SEAL OPEN HOLES ON THE COOKS LINE METAL EXPOSED HAND SINK SPLASH GUARD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER (RIGHT SIDE) WITH DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. MUST REMOVE ALL WOOD DEBRIS, WOODEN PALLET AND ANY DEBRIS REMOVABLE FROM THE FLOORS AND WALLS INCLUDING THE GREASY METAL FAN INSIDE THE WOODEN WALK-IN COOLER. RUSTY METAL RACK SHELVING INSIDE THE FRONT WALK-IN COOLER. MUST REMOVE RUST OR REPLACE/RE-SEAL. DIRTY METAL RACK SHELVING INSIDE THE THREE DOOR (GLASS DOOR) REACH-IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING BASEBOARD FLOOR COVING IN THE REAR WALK-IN COOLER. MUST REPLACE. MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES IN THE FOLLOWING AREAS: AT THE MIDDLE AND REAR WALK-IN COOLERS.MUST REPLACE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OPEN CREVICES, SEAMS AND HOLES IN THE WALLS AND CEILINGS AT THE FOLLOWING AREAS MUST BE SEALED. UNDER/BEHIND THE THREE COMPARTMENT SINK. WALL ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK. WALL AT THE ICE MACHINE, THE REAR EXIT DOOR TO THE ALLEY AND AT THE REAR PREP MOP SINK. OPEN HOLE IN THE CEILING AT THE ENTRANCE TO THE REAR EQUIPMENT STORAGE ROOM. PEELING PAINT ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK AND PIZZA PREP AREA.MUST REMOVE. RAW WOODEN DOOR FRAME OF THE ELECTRICAL CLOSET. MUST PAINT/SEAL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED "COCA-COLA" COOLER MUST BE REMOVED AND ALL UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT REMOVED AND ALL OTHER ITEMS STORED ELEVATED AND ORGANIZED.
  3. Licence

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • MUST INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS AT THE DISH/PIZZA PREP AREA. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE COOKS LINE, RIGHT SIDE TWO DOOR COOLER. MUST REPLACE. MUST CAP/SEAL OPEN HOLES ON THE COOKS LINE METAL EXPOSED HAND SINK SPLASH GUARD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER (RIGHT SIDE) WITH DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. MUST REMOVE ALL WOOD DEBRIS, WOODEN PALLET AND ANY DEBRIS REMOVABLE FROM THE FLOORS AND WALLS INCLUDING THE GREASY METAL FAN INSIDE THE WOODEN WALK-IN COOLER. RUSTY METAL RACK SHELVING INSIDE THE FRONT WALK-IN COOLER. MUST REMOVE RUST OR REPLACE/RE-SEAL. DIRTY METAL RACK SHELVING INSIDE THE THREE DOOR (GLASS DOOR) REACH-IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING BASEBOARD FLOOR COVING IN THE REAR WALK-IN COOLER. MUST REPLACE. MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES IN THE FOLLOWING AREAS: AT THE MIDDLE AND REAR WALK-IN COOLERS.MUST REPLACE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OPEN CREVICES, SEAMS AND HOLES IN THE WALLS AND CEILINGS AT THE FOLLOWING AREAS MUST BE SEALED. UNDER/BEHIND THE THREE COMPARTMENT SINK. WALL ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK. WALL AT THE ICE MACHINE, THE REAR EXIT DOOR TO THE ALLEY AND AT THE REAR PREP MOP SINK. OPEN HOLE IN THE CEILING AT THE ENTRANCE TO THE REAR EQUIPMENT STORAGE ROOM. PEELING PAINT ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK AND PIZZA PREP AREA.MUST REMOVE. RAW WOODEN DOOR FRAME OF THE ELECTRICAL CLOSET. MUST PAINT/SEAL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED "COCA-COLA" COOLER MUST BE REMOVED AND ALL UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT REMOVED AND ALL OTHER ITEMS STORED ELEVATED AND ORGANIZED.
  4. Licence

    0 infraction

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