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Subway #23954

A-10 - 1080 Cliveden Ave, Delta · Restaurant

19 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel ne lave pas et n'assainit pas les plats correctement dans l'évier de 3 compartiments. Le personnel a démontré qu'il utilise le détergent et le tuyau d'assainissement pour rincer l'équipement.
      • Action(s) corrective(s) : Relaver/resaniter tous les plats actuellement séchés à l'air.
      • La vaisselle doit être lavée à la main par immersion complète dans un détergent et un désinfectant.
      • Plan d'assainissement à suivre - SIGNALISATION POSÉE. Fraser Health 3 panneaux d'évier a également été fourni pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le distributeur d'assainissement monté fuit lorsqu'il est allumé.
      • 2) FacIlity manque une fiche d'évier.
      • Mesure(s) corrective(s): 1) resserré lors de l'inspection
      • 2) Acheter des bouchons d'évier supplémentaires. Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments à chaud ne sont pas entreposés correctement. (c'est-à-dire des boules de viande)
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont bien cuits et maintenus aux bonnes températures. Unité de maintien à chaud ajustée - moniteur.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Drap d'essuiement noté sur la ligne de prép - mal stocké.
      • Action(s) corrective(s) : Les chiffons d'essuie-glaces, utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments, doivent être stockés en tout temps dans une solution de désinfectant.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, seul le personnel en service n'avait pas de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un employé en service a le niveau 1 ou l'équivalent de FOODSAFE. Corriger d'ici le 30 avril 2024.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs produits alimentaires en inserts au refroidisseur de préparation gauche à ~5-7 degrés Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter les éléments suivants pendant plus de 2 heures :
      • - Température de nourriture interne du poulet cuit coupé 9 degrés Celsius.
      • - Boeuf écrémé à 6 degrés Celsius.
      • - Dindon éraflé à 7 degrés Celsius.
      • - Salade de thon à 8 degrés C.
      • - Salamis 6-9 degrés C.
      • - Fromages tranchés à 8 degrés Celsius.
      • Fermer le couvercle de l'unité lorsqu'il n'est pas utilisé et ne pas remplir les inserts à plus de la moitié. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont conservés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Plusieurs produits alimentaires en inserts au refroidisseur de préparation (à gauche) à 5-9 degrés C. Affichage numérique sur unité de lecture 42-43 degrés F.
      • Action(s) corrective(s) : Régler le refroidisseur à un réglage plus froid et/ou entretenir le refroidisseur de préparation gauche et s'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés C ou moins. Tout de suite. Entre-temps, remplir les inserts à la moitié seulement et tout aliment laissé après 2 heures doit être jeté.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la concentration dans le flacon de pulvérisation dépasse largement 400ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que les surfaces de contact avec les aliments sont santantes. Le personnel a jeté, rincé et rempli le flacon de pulvérisation de 200ppm quats.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Plusieurs mouches de fruits observées dans ou autour du refroidisseur de préparation avec des inserts dans la zone de service avant.
      • Mesures correctives : Nettoyez rapidement tous les déversements. Couvrez tous les aliments pour les protéger de la contamination. Demandez à votre entreprise de lutte antiparasitaire de faire une évaluation et d'aborder l'activité de la mouche des fruits en prémisse. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, l'agent d'inspection de niveau 1 ou un poste équivalent s'est arrêté et a quitté les lieux. Seul le personnel restant n'a pas de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre le niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE d'ici le 1er septembre 2023.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, le système de distribution des produits chimiques n'élaborait pas correctement les quats de la solution en vrac.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a repositionné la solution de quats en vrac et a serré les tubes. Les quats sont maintenant délivrés à 200ppm du système de distribution chimique. Le personnel a également rempli les bouteilles d'aspersion pour désinfecter les quats.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, le distributeur de papier d'évier avant obstrué de l'utilisation par une grille ouverte chaude. Serviettes de papier laissées sur le comptoir pour utilisation ou le personnel utilisent le distributeur de serviettes de papier dans la zone arrière.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos à main sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique dans le distributeur ou le douillet. Obtenir un support pour les serviettes en papier et placer à côté de l'évier à main ou déplacer le distributeur de serviettes en papier à un endroit plus pratique qui est accessible pour le personnel. Corriger d'ici le 29 juin 2021.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, les trois employés en service n'avaient pas de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service doit avoir un niveau FOODSAFE 1 ou équivalent. Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre le niveau 1. Corriger d'ici le 31 juillet 2021.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Aucun désinfectant détecté dans le flacon marqué "sanitizer", le contenant pour le trempage des chiffons en usage, ou le 3ème compartiment de l'évier de lavage à la vaisselle.
      • Action(s) correctrice(s): Réparer le distributeur automatique de désinfectant et entre-temps mélanger la solution manuellement. Fournir au personnel une tasse de mesure et des cuillères.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Pas de handsoap disponible au poste de lavage des mains avant.
      • Mesures correctives : Remplacer le distributeur de savon qui est tombé du mur.
      • Taux de violation: 15
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Personne n'a de sécurité alimentaire pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel adéquat est certifié par FoodSafe.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté dans le liquide à l'intérieur du pulvérisateur.
      • Action(s) correctrice(s): Vérifiez que le désinfectant sort du distributeur mural avec la bande d'essai avant de remplir le flacon de pulvérisation. Tester le contenu du flacon quotidiennement.
      • Taux de violation: 25
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun des trois travailleurs alimentaires travaillant aujourd'hui n'a FoodSafe.
      • Action(s) corrective(s) : Inscrivez le personnel dans FoodSafe. Veiller à ce qu'au moins un membre du personnel par quart dispose de FoodSafe.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Température de Milk-to-Go, le blanc et le chocolat étaient entreposés dans le boîtier de présentation des boissons gazeuses. La température était de 47 F.
      • Mesures correctives : Le lait doit être maintenu au froid au 40F/4C pour être sûr. Jetez le lait depuis qu'il est au frigo depuis hier soir. Ne conservez pas de lait dans cette unité. C'est une violation répétée. À l'avenir, l'infraction entraînera l'émission d'un billet pour atteinte à la santé.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté dans le liquide à l'intérieur du flacon de pulvérisation marqué "sanitizer". Peu ou pas de désinfectant détecté dans le distributeur de désinfectant au lavabo. Un niveau adéquat de désinfectant a été détecté après la connexion d'un contenant frais.
      • Mesure(s) corrective(s) : Vérifiez la concentration du désinfectant quotidiennement.
      • Taux de violation: 15
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun personnel en service n'a de Foodsafe. Le directeur n'est pas présent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel par poste possède Foodsafe lorsque le gestionnaire n'est pas présent.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La température du lait à emporter dans le boîtier d'affichage réfrigéré était de 46 F (vérifié le lait à l'intérieur avec thermomètre à sonde).
      • Mesures correctives : Doit être de 40F/4C ou moins pour être en sécurité. Il s'agit d'une violation chronique enregistrée lors d'inspections précédentes 13 juin, 20 juin 2017. Les violations répétées entraîneront des mesures d'application de la loi, notamment des contraventions pour atteinte à la santé.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le réfrigérateur contenant le lait est trop chaud.
      • Mesures correctives : Servicez cette unité ou en obtenez une autre.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration de désinfectant dans le récipient de pulvérisation était trop faible.
      • Mesure(s) corrective(s): Vérifier avec les bandes d'essai.
      • Score de violation: 5
  19. Inspection de routine

    0 infraction