Subway #25826
C6 - 20202 66th Ave, Langley · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La soupe était inférieure à 60C, à 44,9C. La soupe a été récemment placée dans une unité de maintien à chaud, mais une unité de maintien à chaud a été débranchée.
- Action(s) corrective(s): La soupe a été enlevée et immédiatement réchauffée à 74C et l'unité de maintien à chaud a été branchée
- Temps de réchauffage vérifié >74C
- La température de réchauffage est 74C (165F), la température de maintien à chaud est 60C (140F).
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis a disparu depuis la rénovation.
- Mesures correctives : Trouver un permis et poster sur le mur, ou demander un nouveau permis d'ici le 31 mars 26
- Score de violation :
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant et nettoyant de station de Sani à 0ppm de chlore dans un flacon de pulvérisation
- Mesures correctives : L'employé a fait un nouveau lot et il était à 100ppm. Assurez-vous de vérifier le flacon de pulvérisation avant d'utiliser sur la tranche de viande
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis non affiché sur le mur, décalque au moment de l'inspection, mais pas le permis
- Mesures correctives : Permis local et de poste sur le mur avec la nouvelle vignette attachée. Si le permis ne peut être trouvé, contactez l'inspecteur pour un nouveau.
- Score de violation: 1
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Sachets de poulet trouvés dégelant sur le comptoir.
- Mesures correctives : S'assurer que les techniques de dégel appropriées sont appliquées, comme le dégel des sacs de poulet dans le refroidisseur ou sous l'eau froide courante, comme il a été mentionné.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: évier à main près de la zone de prép avant est bouché. Après le lavage des mains, on a constaté que l'eau ne s'est pas égouttée correctement. Le personnel ramasse l'excès d'eau dans les seaux en plastique pendant le lavage des mains et le rejet de l'eau dans l'évier de lavage du dos.
- Action(s) corrective(s) : Réparer l'évier avant pour que l'eau s'écoule de l'évier. N'utilisez pas l'évier avant. Utilisez le compartiment de rinçage de l'évier à trois compartiments pour laver les mains jusqu'à réparation de l'évier avant. L'évier est fourni avec de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes en papier. Personnel informé de la bonne technique de lavage des mains. L'opérateur a déclaré que le plombier avait été appelé et devait arriver aujourd'hui ou demain. Date à corriger: 2020/08/27
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Débris, débris et objets observés sous des rayonnages le long du mur dans une zone de stockage à sec.
- Mesures correctives : Nettoyer sous des rayonnages de stockage à sec pour éliminer la saleté, les débris et les articles. Date à corriger: 2020/08/27
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le personnel sur place n'avait pas de certification de niveau 1 pour les aliments sans danger.
- Mesures correctives : Au moins un manipulateur d'aliments sur place doit être certifié en tout temps au niveau 1 de Foodsafe.
- Visitez foodsafe.ca pour vous inscrire au cours. Courriel des certificats à [email protected]
- Corrigé par: 1 mois
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Guacamole dégelant le comptoir à la température ambiante.
- Mesure(s) corrective(s) : Déplacez-vous dans un refroidisseur ou placez-vous dans un évier sous l'eau froide et courante. Les aliments congelés doivent être dégivrés soit dans le refroidisseur pendant la nuit, soit sous l'eau froide courante. Ne jamais dégeler les aliments à température ambiante.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]