Aller au contenu
Chargement de la carte…

Subway #30959

102B - 8850 Walnut Grove Dr, Langley · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Test de solution de distributeur de sanitizer Quat +1000 ppm, excessive
      • Mesure(s) corrective(s): Le distributeur de Santizer doit être entretenu pour distribuer une solution à 200 ppm. Le désinfectant de tranche de viande doit être utilisé jusqu'à ce que le désinfectant Quat soit à 200 ppm
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Lignes d'eau d'évier de lavage des mains déconnectées dans la cuisine arrière
      • Action(s) corrective(s): Station de lavage des mains pour être fonctionnelle avec de l'eau chaude et froide
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis non affiché
      • Mesures correctives : Postez le permis dans un endroit accessible au public
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un distributeur de sanitizer a distribué une solution inférieure à 200 ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Les vaisselles d'assainissement utilisent une solution de chlore à 100 ppm jusqu'à ce que le distributeur puisse produire à 200 ppm de solution de quat.
      • Formule générale pour un désinfectant au chlore : 1 oz 5% de javel par gallon d'eau.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: concentration d'assainissement à 0 ppm quats selon la bande d'essai
      • Il s'agit d'un problème récurrent
      • Action(s) correctrice(s) : Service ou remplacement du distributeur de désinfectant, le concentré de désinfectant que j'ai perdu des effectifs
      • Solution à tester régulièrement. Ajouter à la surveillance quotidienne.
      • Acquérir un désinfectant de remplacement, formule générale 1 oz de javel régulière 5 % par gallon d'eau
      • Taux de violation: 25
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La concentration en sanitizer de Quat à 150 ppm. La conduite d'alimentation du concentré de sanitizer de Dispenser appartus est obstruée par un bloc d'air partiel. Le personnel a tenté d'éviter les problèmes.
      • Mesure(s) corrective(s): Quat Sanitizer doit être à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La glacière Walkin a des taches de plafond
      • Mesures correctives: Nettoyer le plafond du refroidisseur
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Assainissement dans un seau mesuré à 0ppm QUATs résiduels. A demandé à l'opérateur de remplacer par une nouvelle solution de QUAT frais.
      • Mesure(s) corrective(s): le désinfectant QUATs est maintenant mesuré à 100ppm. Assurez-vous de remplacer la solution d'assainissement toutes les 2 heures.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Observé une boîte de tomates entreposée sur le sol dans une glacière à l'italienne.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés à 6 po au-dessus du sol pour être protégés contre la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Viande prête à manger congelée observée à température ambiante.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux devraient être décongelés dans le réfrigérateur ou sous l'eau potable courante froide. Mettre la viande prête-à-manger dans une glacière si le dégel ou conserver au congélateur si elle ne sera pas utilisée rapidement.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de papier à la zone de lavage des mains dans le dos est bloqué.
      • Mesures correctives : Réparer le distributeur de serviettes en papier. Entre-temps, fournir un rouleau de serviette en papier.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: sol dans un refroidisseur à l'italienne sale dans quelques coins et autour des jambes
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le plancher est entièrement nettoyé dailly.
      • **LIGHTING dans une glacière très pauvre. Installez une ampoule plus lumineuse afin que le personnel puisse réellement voir ce qu'il fait pendant les processus de nettoyage. Faites une prochaine inspection.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction