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SUBWAY

3333 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 28 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 août 2010. La dernière inspection, le 30 mars 2026, a relevé 3 infractions.

6 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 20 mai 2020. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Plainte

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • VISIBLE AND WORKING THRMOMETER NEEDED IN THE 2-DOOR FRONT PREP COOLER. MUST PROVIDE THERMPOMETR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDERNETAH FOOD STORAGE SHELVING INSIDE THE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENT ABOVE SOFT DRINKS COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED PERSON IN CHARGE WITHOUT CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS (CHICKEN, HOTDOG, PIZZA ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHEN HANDLING TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE NOT WEARING HAIR RESTRAINT WHILE FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHEN HANDLING FOOD.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR DISHWASHING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2617811 ON 05/20/2025. #36. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE THE REACH-IN COOLER BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER INFRONT PREP AREA. #47. INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD LINER ON SHELF IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. #55. NSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS (UNUSED HOT HOLDING UNIT AND BOXES) STORED IN REAR STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE). #57. ONE FOOD HANDLER WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGEMENT, ALL FOOD HANDLERS THAT DO NOT HAVE CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE SHALL COMPLETE AN APPROVED FOOD HANDLER TRAINING PROGRAM. #58. FOUND NO APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AVAILABLE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO PERSON ON SITE WITH AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD SERVICE SANITATION CERTIFIED PERSON MUST BE PRESENT WHILE HANDLING TCS FOODS (BEEF, CHICKEN, FISH, SOUPS ETC) WITH AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE AND MUST BE POSTED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE THE REACH-IN COOLER BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER INFRONT PREP AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REMOVE CARDBOARD LINER ON SHELF IN REAR PREP/DISHWASHING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF STORAGE CABINET UNDERNEATH THE SODA DISPENSER MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS (UNUSED HOT HOLDING UNIT AND BOXES) STORED IN REAR STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE).
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ONE FOOD HANDLER WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGEMENT, ALL FOOD HANDLERS THAT DO NOT HAVE CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE SHALL COMPLETE AN APPROVED FOOD HANDLER TRAINING PROGRAM.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AVAILABLE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  5. Licence

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP OF BLACK SLIME ON CAULK AROUND EXTERIOR OF 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR PREP AND DISH AREA. INSTRUCTED TO REMVOE CAULK, CLEAN, SANITIZE, RE-CAULK, AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EMPTY DELI COOLER IN FRONT PREP AREA IS NOT FUNCTIONING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN PROPER CONDITION SO THAT UNIT MAINTAINS A PROPER AMBIENT AIR TEMPERATURE AT OR BELOW 41F.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED STEADY DRIP COMING FROM FAUCET OF 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED NOT TO USE SUBWAY/GROCERY BAGS FOR FOOD (PIZZA) STORAGE. MUST USE FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CONDENSER FAN COVER WITH DUST ACCUMULATION INSIDE WALK IN COOLER.
  9. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS STOCKED IN FRONT HAND WASHING SINK WHILE EMPLOYEES WERE PREPARING CUSTOMER FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO STOCK PAPER TOWEL DISPENSER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-38-030 (C). MANAGER PROVIDED PAPER TOWELS. (COS).
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CONSUMER FOOD STORED WITH PERSONAL EMPLOYEE FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO SEPERATE AND LABEL PERSONAL FOOD.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS STORED ON FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO WASH, RINSE, AND SANITIZE CUTTING BOARDS AND STORE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW WATER DRAIN IN HAND WASHING SINK AT THE CUSTOMER SERVICE STATION. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR SLOW DRAIN AND KEEP DRAINING SYSTEM IN GOOD REPAIR.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HAND SINK FRONT PREP AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN UNUSED TEA EQUIPMENTS ETC. STORED UNDERNEATH THE 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REMOVE MENTIONED EQUIPMENTS DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN EXHAUST HOOD ABOVE THE OVEN AT FRONT PREP AREA TO REMOVE ACCUMULATIONS OF DUSTS.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FACILITY DID NOT PROVIDE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE FOR EMPLOYEES WORKING ON SITE. INFORMED OWNER THAT ONCE OPENED, A CERTIFIED MANAGER WITH A CURRENT CITY OF CHICAGO CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES WHEN TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND/OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE TOILET TO HAVE URINE ALL OVER THE TOLIET BOWL AND FLOOR, THE TOLIET ROOM IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DID NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED, SERVED AND HELD AT IMPROPER TEMPERATURES. SUCH AS CHICKEN AT 107.6F IN THE HOT HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS AVAILABLE IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED APPROXIMATELY 5 LBS COOKED CHICKEN IN THE HOT HOLDING UNIT AT AN IMPROPER TEMPERATURE OF 107.6F. ALL DISCARDED. APPROXIMATE VALUE $20.00. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A LARGE PLASTIC BIN IN THE EMPLOYEE WASHROOM FILLED WITH AN UNKNOWN SUBSTANCE OF A CRYSTALLIZED MATERIAL. INSTRUCTED ALL WORKING CHEMICAL CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE CHEMICAL COMMON NAME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-015. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CARDBOARD OR PAPER AS A LINER FOR SHELVING IN THE REAR DRY FOOD STORAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • PLASTIC ICE SHOOT AT THE SODA DISPENSING SYSTEM NOTED WITH BLACK SLIME SUBSTANCE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • AUCUNE PROFESSION DE FORMATION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS SUR LES LOCAUX. LE GESTIONNAIRE INTÉGRÉ DOIT PROMOUVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LES LOCAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DE LA VARIANCE ET DE LA DIARRHÉE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLASSEMENT DE VOMIT ET DE DIARRHEA AVEC TOUS LES POINTS NECESSAIRES DE LA POLITIQUE SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE D'ALIMENTATION SUR LES PREMISES. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES LES GESTIONNAIRES DES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉES SUR LES PRÉMISES.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED A SMALL CUP IN THE CONTAINER OF FETA CHEESE USED TO DISPENSE CHEESE. INSTRUCTED TO USE A HANDLED SCOOP WITH THE HANDLE STORED EITHER IN THE FOOD WITH THE HANDLE FACING UP OUT OF FOOD OR IN A SEPARATE CONTAINER IN BETWEEN USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE FLOORS UNDER THE FOOD STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DUST ON THE CEILING VENT ABOVE THE EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO REMOVE DUST DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING AT BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN 3-COMPARTMENT SINK.
  17. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE DEBRI FROM THE FLOOR IN THE CUSTOMER DINING AREA UNDER ALL TABLES.
  18. Toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST OBTAIN IDPH FOOD HANDLER'S FOR NEW EMPLOYEE. MUST PROVIDE FOR THE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  19. Plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRONT REACH-IN COOLER RUSTY WIRE SHELVING, INSTRUCTED TO RESEAL/REPLACE,
  20. Réinspection des toiles

    0 infraction

  21. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM Inspection #: 1501307 Inspection Date: 10/29/2014. 38 MUST PROVIDE EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA, 01/29/2015. MUST CORRECT AND MAINTAIN NOTED VIOLATION BY 3/13/15. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON VENTILATION COVER INSIDE TOILET ROOM AND MAINTAIN.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE ONE DESIGNATED AREA FOR EMPLOYEES TO BE STORED NICE AND NEATLY,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES IN BATHROOM, CLEAN AND BETTER ORGANIZE,
  23. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSIDE STORAGE CABINET UNDER POP STATION NOT CLEANED, INSTRUCTED TO CLEAN,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OUTSIDE FRONT DOOR GROUND AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN,
  24. Réinspection des toiles

    0 infraction

  25. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE ON THE DISPLAY COOLER.SUCH AS COLD CUTS AT 47.1F, PLAIN CHICKEN AT 47.2F,TURKEY AT 48.0F,STEAK AT 47.6F,HAM AT 44.9F, CHICKEN TERRIYAKI AT 59.9F, EGGS AT 46.7F,SALAMI AT 47.6F. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL COLD FOODS MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 40.OF OR LOWER DURING STORAGE ON THE DISPLAY COOLER.COOLER TEMPERATURE AT 35.9F. MANAGER DISCARDED THE SAID ITEMS WORTH $50.00,TOTAL 5 LBS. CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-005(A).
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE GARBAGE CONTAINER NOT RODENT/INSECTS PROOFED. MIDDLE LID BROKEN WITH OVER 15 INCHES MISSING PART. INSTRUCTED TO REPLACE LID. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL CONTAINERS WITH CONDIMENTS ON THE DRY FOOD SUPPLY SHELVINGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE PREP TABLE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDER THE WIRE RACK SHELVINGS INSIDE THE WALK IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGED WALL BASE(BASEBOARD TILE) CLOSE TO THE MOP SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE MISSING THERMOMETER INSIDE THE WALK IN COOLER.
  26. Plainte

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (SERVING, SALADS, SANDWICHES AT TIME OF INSPECTION). HAS A CITY CERTIFICATE, BUT PERSON NOT ON DUTY AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN/SANITIZE MICROWAVE OVEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN VENT COVERS THRU-OUT PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING PIPES UNDER HAND WASHING BOWL IN WASHROOM AND FAUCET FOR SAME SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS FOR INSIDE THE COOLERS.
  27. Toiles

    4 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health. POOR HYGIENIC PRACTICES; OBSERVED FOOD HANDLER WASHING HER HANDS INSIDE THE 3PART SINK. INSTRUCTED; HAND MUST BE WASHED INSIDE EXPOSED SINK WITH WARM WATER AND SOAP. THE WASHING OF HANDS IN A UTENSIL-WASHING SINK IS PROHIBITED. ALSO INSTRUCTED TO REMOVE PAPER TOWELS AND SOAP FROM ABOVE 3PART SINK. CRITICAL CITATION ISSUED, 7-38-010(A).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN/SANITIZE; CABINETS UNDER FRONT AREA COUNTER AND UNDER SODA MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS AT REAR DISH WASHING AND STORAGE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES THRU-OUT REAR DISH WASHING/STORAGE AREAS, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  28. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE FRONT REACH IN COOLER FAN GUARD COVER NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILE FRONT, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. OBSERVED LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.

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