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SUBWAY

3815 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 avril 2013. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 mars 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2022. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND TCS FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES.5 POUNDS BEEF AT 54.9F,5 POUNDS CHICKEN AT 50.4F, 5POUDS SALAMI AT 47.5F, 3 POUNDS TUNA AT 47.5F, 5 POUNDS HAM AT 44.2F, 5 POUNDS CHEESE AT 49.8F, 5 POUNDS TOMATO SLICES AT 53.8F, AND 7 POUNDS MAYO/SAUCES AT 59.2F.PRIORITY VIOLATION.CITATION ISSUED.7-38-005.DISPOSED OF 40 POUNDS OF TCS FOODS.FOOD VALUE AT 500 DOLLARS.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • FOUND REACH IN COOLER AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES.COOLER AT 51.2F.PRIORITY VIOLATION.CITATION ISSUED.7-38-005.TAGGED REACH IN COOLER.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER AVAILABLE AT THE HAND WASHING SINK IN WOMEN'S WASHROOM WATER TEMPERATURE TAKEN AT 65.5F AT THIS TIME. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN HOT WATER AT MINIUM TEMPERATURE OF 100.F FOR PROPER HAND WASHING. PERSON IN CHARGE TURN ON THE NOZZLE UNDERNEATH THE SINK BASIN TO INCREASE THE HOT WATER TEMPERATURE DURING INSPECTION HOT WATER AVAILABLE AT THE HAND WASHING SINK TEMPERATURE AT 101.F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15--- NOTED PIPING UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK REPAIRED WITH TAPE. MUST PROPERLY REPAIR.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO VERIFIED WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AVAILABLE FOR REVIEW DURING THE INSPECTION. CERTIFIED FOOD MANAGER PROVIDED BLANK POLICIES NOT SIGNED OR VERIFIED BY ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE FOR ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INADEQUATE HOT WATER IN THE WOMEN'S WASHROOM. HOT WATER TEMPERATURE NOTED AT A MAXIMUM TEMPERATURE OF 79.5F. MANAGER TURN ON THE NOZZLE UNDER THE SINK BASIN TO INCREASE THE HOT WATER TEMPERATURE. ALSO NOTED A TRICKLE OF HOT WATER DISPENSING AT THE REAR DISH/PREP HAND WASHING SINK. MANAGER ALSO TURNED THE NOZZLE ON UNDER THE SINK TO PROVIDE ADEQUATE HOT WATER DURING THE INSPECTION. REVIEWED HOT WATER WITH A MINIMUM TEMPERATURE OF 100 F MUST BE AVAILABLE AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS HELD AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES IN THE FRONT PREP REACH-IN COOLER: CHICKEN SALAD AT 54.6F AND 49.1F, CHEDDAR CHEESE AT 51.1F, MOZZARELLA CHEESE AT 47.1F.ALL FOODS DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • NOTED THE FRONT PREP REACH-IN COOLER UNABLE TO MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURE. COOLER FOUND AT 51.8F WITH FOODS SUCH AS CHICKEN SALAD AT 54.6F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 41F OR BELOW, C.D.P.H CONTACTED FOR INSPECTION AND TAG REMOVAL. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED PIPING UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK REPAIRED WITH TAPE. MUST PROPERLY REPAIR.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED MEAT SLICER AT THE FRONT PREP AREA WITH NO SPLASHGUARD BETWEEN PREP AREA AND EXPOSED HAND SINK. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARD.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LOW WATER PRESSURE AT THE REAR HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK IN THE FRONT FOOD PREP AREA AND THE MEN AND WOMEN'S TOILET ROOM, WHICH IS ALSO USED BY EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN SAID HANDWASHING SIGNAGE IN ALL SAID AREAS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) NOTED NO THERMOMETERS INSIDE THE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER, CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETERS AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED A SMALL OPENING AT THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO RODENT PROOF SAID DOOR AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-904.11 OBSERVED KITCHENWARE (A STACK OF SHEET TRAYS) NOT INVERTED UNDER THE SHELVING UNIT OF THE FOOD PREP TABLE AT THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INVERT ALL SAID KITCHENWARE AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-903.12 OBSERVED DISPOSABLE CUPS STORED NEAR THE HANDWASHING SINK IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE SAID ITEMS TO AVOID CONTAMINATING SAID ITEMS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH AN EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE (08/31/2021). INSTRUCTED FOR FOOD MANAGERS TO RETAKE THE ALLERGEN TRAINING COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON-SITE AT ALL TIMES.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE HANDWASHING SINK IN THE FRONT FOOD PREP AREA AND IN THE MEN AND WOMEN'S TOILET ROOM, WHICH IS ALSO USED BY EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN SAID HANDWASHING SIGNAGE IN ALL SAID AREAS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTED NO THERMOMETERS INSIDE THE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER, CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETERS AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A SMALL OPENING AT THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO RODENT PROOF SAID DOOR AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED KITHENWARE (A STACK OF SHEET TRAYS) NOT INVERTED UNDER THE SHELVING UNIT OF THE FOOD PREP TABLE AT THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INVERT ALL SAID KITCHENWARE AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED DISPOSABLE CUPS STORED NEAR THE HANDWASHING SINK AT THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE SAID ITEMS TO AVOID CONTAMINATING SAID ITEMS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH AN EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE (08/31/2021). INSTRUCTED FOR FOOD MANAGERS TO RETAKE THE ALLERGEN TRAINING COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON-SITE AT ALL TIMES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 03/02/2021, REPORT #2492285 #53 NOTED WASHROOMS ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN'S WASHROOMS AND UNISEX WASHROOMS. PRIORITY FOUNDATION:7-42-090, CITATION ISSUED
  9. Toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • AUCUNE PERSONNE EN CHARGE PRÉSENTE AU MOMENT DE L'INSPECTION. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS (TUNA,DELI, CHICKEN SOUPS ETC.) WERE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED AND ALSO THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY NEXT INSPECTION (UPON BEING INSPECTED) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • CHAMBRES DE LAVAGE REMISEES AU LOCAL AVEC RECEPTACLES DE GARAGE ET AUCUNE LIMITE. INSTRUMENTS POUR PROVIDER LES CHAMBRES DE DÉPLACEMENT DANS LES CHAMBRES DES FEMMES ET LES CHAMBRES UNISEX.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION #58 RULE #PA-100-0367 FROM INSPECTION REPORT #2382246 DATED 6/25/2020 NOT CORRECTED.MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT ALL HAND WASHING WASHBOWLS.MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE FOR ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090.NO CITATION ISSUED TODAY.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT ALL HAND WASHING WASHBOWLS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW LEAK PIPE UNDERNEATH FRONT HAND WASHING SINK IN FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNFINISHED WALLS AND CEILING SURROUNDING THE REAR EXIT DOOR WAY. OPEN GAPS, HOLES WITH EXPOSED RAW WOOD AND INSULATION. MUST COMPLETELY SEAL DOOR WAY.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AT ALL HAND WASHING WASHBOWLS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED CLEAN RUBBER BREAD BAKING SHEETS STORED HANGING ON FAUCET/NOZZLE OF THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROPERLY STORE CLEAN EQUIPMENT ON DESIGNATED CLEAN STORAGE SHELVING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE CARPETING FROM THE FLOORS IN THE REAR POT/PAN EQUIPMENT STORAGE ROOM. FLOORS MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNFINISHED WALLS AND CEILING SURROUNDING THE REAR EXIT DOOR WAY. OPEN GAPS, HOLES WITH EXPOSED RAW WOOD AND INSULATION. MUST COMPLETELY SEAL DOOR WAY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INADEQUATE LIGHT INTENSITY IN THE WALK-IN FREEZER. MUST PROVIDE GREATER LIGHT INTENSITY.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED. -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 N'OBSERVE PAS DE POLITIQUE DE VOMITATION ET D'INCIDENT DIARRHEAL EN PLACE ET EN KIT SUR SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-005. AUCUNE CITATION ÉMISE -
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 BROKEN THERMOMETER ON SITE UNABLE TO VERIFY FOOD TEMPERATURE,INSTRUCTED TO PROVIDE A WORKING STEM THERMOMETER TO BE ABLE TO CHECK PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005 CITATION NOT ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): Non FOOD-CONTACT SURFACES OF INTERIOR OF THE ICE MACHINES BIN UPPER PANELS WITH SLIGHT ACCUMULATION OF SLIME SUBSTANCE. MUST CLEAN AND MAINTAIN. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 FOUND CRACKED FLOOR TILES AND BASEBOARD TILES ARE UNSEALED IN DINING AREA BE THE WASHROOMS. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 CEILING WALL AND WALLS IN REAR FOOD STORAGE ARE BROKEN,PEELING PAINT AND WITH ROUGH SURFACE NOT PAINTED. MUST REPAIR PAINT SAID WALLS,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIALS. -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN -
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD. (HANDLES COLD CUTS, CHEESE, CHICKEN ETC.) SERIOUS VIOLATION. 7-38-012. MUST PROVIDE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND DAMAGED BASE COVE BELOW WALK IN COOLER AREA. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT COFFEE DRIP MACHINE WATERLINE. MUST PROVIDE.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVEDD CHEST FREEZER LID IN POOR REPAIR VENTED ON SIDE OF FREEZER. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK AT THE FRONT PREP AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ITEMS IN REAR FOOD STORAGE AREA NOT ELEVATED 6INCHES OFF THE FLOOR. MUST ELEVATE ITEMS 6INCHES OFF THE FLOOR AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HANDWASHING SINK IN REAR DISHWASHING AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN. ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE FRONT PREP AREA EXPOSED HAND WASHING SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  17. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT/FOOD DEBRIS INSIDE FLOOR DRAINS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FRONT PREP AREA EXPOSED HANDWASH BOWL PIPE DRAINING SLOWLY. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICATS ALIMENTAIRES SUR LES PRÉMISES. MANAGER INSTRUCTIONNÉ TOUS LES MANDATEURS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉS AVEC DES CERTIFICATS DE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES.
  18. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS TO REMOVE CRUMBS AND FOOD DEBRIS UNDER THE FOOD STORAGE RACKS.
  19. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE VEGETABLE SLICER HAS FOOD BUILDUP ON THE BLADE AREA; WASH, RINSE AND SANITIZE THE SLICER IN DETAIL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE CEILING IN THE BATHROOM VESTIBULE IS LEAKING, THE BATHROOMS ARE ACCESSIBLE TO THE EMPLOYEES. REPAIR THE LEAK AND REPLACE THE DAMAGED CEILING TILES.
  20. Licence

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENING INTO WALL IN REAR BACK STORAGE ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS MISSING INSIDE ROOMS IN BASEMENT. MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SLOW DRAINING AT EXPOSED HAND WASH BOWLS IN PREP AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVED CLUTTER AN UNNECESSARY ARTICLES FROM REAR STORAGE ROOM TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  21. Licence

    0 infraction

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