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SAGE DINING SERVICES

3751 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60613 · School

Résumé des inspections

SAGE DINING SERVICES a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 janvier 2016. La dernière inspection, le 20 octobre 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 10 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois le 15 mai 2018. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 octobre 2025. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2024. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE NOT WEARING HAIR RESTRAINT WHEN FOOD IS PREPARED AND SERVED IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST WEAR HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS ON TOP OF PREP TABLES IN KITCHEND FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE MACHINE LOCATED IN FRONT KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAUCET OF TWO (2) COMPARTMENT SINK TO THE LEFT OF THE DISH MACHINE TO BE LEAKING FROM BEHIND WHEN HOT AND COLD WATER ARE TURNED ON SEPARATELY. INSTRUCTED TO SERVICE AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED MISSING FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES WORKING AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO MAINTAIN PROPER FOOD HANDLER CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES WITHIN 30 DAYS OF HIRE.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • AUCUNE PERSONNE EN CHARGE PRÉSENTE AU MOMENT DE L'INSPECTION. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE ON SITE WHILE TCS FOODS (RICE, CHICKEN SOUPS ETC.) WERE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH THE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE PRESENT AT ALL TIMES TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED, AND ALSO THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY NEXT INSPECTION (UPON BEING INSPECTED) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HAND WASHING SIGNAGE AT THE HAND WASH SINKS. INSTRUCTED TO HAVE HAND WASH SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASHROOMS ON-PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASHROOMS AND UNISEX WASHROOMS.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE DOOR OF 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE SCOOP STORED ABOVE ICE MACHINE WITH NO ICE SCOOP HOLDER. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE AN ICE SCOOP HOLDER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LOW WATER PRESSURE AT THE HOT WATER FAUCET OF THE HAND WASH SINK AT THE KITCHEN ENTRANCE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASHROOMS ON-PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASHROOMS AND UNISEX WASHROOMS.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED ALL PLSTIC UTENSILS NEED TO BE STORED WITH HANDLES FACING OUT TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO HIGH TEMPERATURE TEST STRIPS OR IRREVERSIBLE WATERPROOF HIGH TEMPERATURE THERMOMETER TO TEST HIGH TEMPERATURE SANITIZING DISH MACHINE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-203.11 MUST INSTALL A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS AT THE FRONT SERVICE LINE IN THE LUNCH ROOM WHICH SERVES HOT AND COLD FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • : 6-202.11 OBSERVED LIGHT BULBS THROUGHOUT THE DRY FOOD STORAGE ROOM AND ABOVE REFRIGERATION IN SAME ROOM NOT SHIELDED OR SHATTER PROOF. MUST PROVIDE SHIELDS OR SHATTER PROOF BULBS.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ ÉCRITE SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED WEST WALL HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREPARATION AREA WITH AN INADEQUATE HOT WATER TEMPERATURE RANGING BETWEEN 80.6F TO 81.7F. HOT WATER MINIMUM TEMPERATURE MUST REACH 100F. ALL OTHER HAND WASHING SINKS ARE ABOVE 100F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST INSTALL A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS AT THE FRONT SERVICE LINE IN THE LUNCH ROOM WHICH SERVES HOT AND COLD FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. INSTRUCTED ALL READY TO EAT TCS FOODS, HELD LONGER THAN 24 HOURS MUST BE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • MUST PROVIDE BEARD RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS WITH BEARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A FOOD ENCRUSTED TABLE TOP CAN OPENER. INSTRUCTED MUST CLEAN AFTER EACH USE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT BULBS THROUGHOUT THE DRY FOOD STORAGE ROOM AND ABOVE REFRIGERATION IN SAME ROOM NOT SHIELDED OR SHATTER PROOF. MUST PROVIDE SHIELDS OR SHATTER PROOF BULBS.
  8. Toiles

    11 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE: DICED FRESH TOFU AT TEMP 66.7F STORED INSIDE THREE DOOR REACH-IN COOLER.COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW.FOOD DISCARDED AND DENATURED BY THE MANAGER ON DUTY.POUNDS 4,VALUE 9 CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO SANITIZING SOLUTION PROVIDED AT SET-UP AND USED THREE COMPARTMENT SINK,0ppm. SANITIZER SOLUTION CONTAINER EMPTY UNDER THREE COMPARTMENT SINK. MANAGER CHANGED SANITIZER CONTAINER AFTER MY REQUEST.MANAGER CORRECTED ISSUE: SANITIZING SOLUTION AT 200ppm. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION SUMMARY REPORT FROM 2-10-17,REPORT #1963240 NOT POSTED/VISIBLE TO ALL CUSTOMERS.SUMMARY REPORT WAS STORED INSIDE THE MANAGER OFFICE IN THE KITCHEN. INSPECTION SUMMARY REPORT MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. NEW INSPECTION SUMMARY REPORT GIVEN AND POSTED IN PUBLIC VIEW. SERIOUS VIOLATION:7-42-010(B)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PROVIDE FOOD LABEL ON FOOD PRODUCTS IN COOLERS AND DRY INGREDIENT IN STORAGE AREA
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE DOORS OF THREE DOOR REACH-IN COOLER(STORAGE AREA),INSTRUCTED TO REPLACE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DEBRIS ON SHELVES AND INSIDE COOLERS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WHEN AUDITORIUM IS IN USE AND LOBBY AREA IS USED TO DISPENSE FOOD TO CHILDREN AN EXPOSED HAND SINK MUST BE INSTALLED AT SAID AREA. PLUMBING MUST BE UNDER CITY PLUMBING CODE,SOAP AND PAPER TOWEL MUST BE PROVIDED AT SAID SINK.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • PROVIDE WIPING CLOTH/LINENS MUST BE STORED INSIDE A CLEAN BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN EVERY WORKING STATION.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED PERSONAL ITEMS STORED ON SHELVES IN THE KITCHEN(HANDBAGS,SWEATER,SHOES UNDER SHELF,ETC) AND STORAGE AREA,INSTRUCTED ALL PERSONAL ITEMS MUST BE STORED AWAY FROM FOOD AND FOOD PRODUCTS.PROVIDE A LOCKER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ANYONE ENTERING PREP/KITCHEN AREA MUST WEAR HAIR RESTRAINT
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • OBSERVED A CHILD AND OTHER EMPLOYEES ENTERING PREP/KITCHEN AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGN POSTED AT PREP/KITCHEN ENTRANCE OF "ONLY AUTHORIZED PERSONNEL IN FOOD-PREP AREA".
  9. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD. (HANDLES CHICKEN, BEEF, ETC.) SERIOUS VIOLATION. 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED. (FLOUR, SUGAR, ETC.) MUST LABEL.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FONDAMENTAUX CONTENEURS DE ALIMENTS NON CONSERVÉS PROPRIÉTÉS. IL FAUT RESTER INVERTI.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT DRY STORAGE AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT WATERLINES FOR ICE MACHINE, COFFEE MACHINE, AND STEAM MACHINE. MUST PROVIDE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND FOODHANDLERS AT PREMISES WITH NO FOOD HANDLERS CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  10. Licence

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN REAR FOOD STORAGE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIOR PANELS OF ICE MACHINE LOCATED AT FRONT PREP AREA. MUST REMOVE DIRT.

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