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Subway #46917

235 - 800 Carnarvon St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #46917 a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 juillet 2026. La dernière inspection, le 13 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): contenu du refroidisseur de préparation du côté droit mesuré >4C:
      • - Fromage haché 10C
      • - poivrons coupés 7C
      • - tomates coupées 9C
      • Mesures correctives : Ingrédients potentiellement dangereux rejetés dans le refroidisseur de préparation.
      • Utilisez seulement de petites quantités de nourriture dans cette unité plus froide et changez-la toutes les 2 heures.
      • L'exploitant doit réparer le refroidisseur dès que possible
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Tous les aliments chauds potentiellement dangereux dans le support chaud mesurés <60C : soupe 55C, boulettes de viande 57C, hot-dogs 52C
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Le personnel a réchauffé un nouveau lot de produits et ajusté les réglages de l'unité de retenue à chaud.
      • N'utilisez pas cette unité de maintien à chaud à moins qu'elle ne soit capable de maintenir le contenu > 60C en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de préparation côté droit incapable de maintenir le contenu <4C pendant les opérations.
      • Mesures correctives : N'utilisez que de petites quantités d'aliments dans cette unité de refroidissement et changez-les toutes les 2 heures.
      • L'exploitant doit réparer le refroidisseur dès que possible (limite de 48 heures)
      • Score de violation: 3

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