Subway #48557
120 - 1005 Columbia St, New Westminster · Restaurant
Résumé des inspections
Subway #48557 a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 octobre 2017. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, a relevé 1 infraction.
12 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2025. Par exemple :
301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2022. Par exemple :
205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2026. Par exemple :
303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
19 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface non disponible au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Veiller à ce que le désinfectant soit préparé quotidiennement à une concentration de 200 ppm QUATS et disponible pour utilisation permanente
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Découpeuse mécanique ayant des débris accumulés sur la lame (arrière)
- Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse est entièrement nettoyée et désinfectée après chaque utilisation.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement de surface pour les surfaces de contact avec les aliments n'était pas disponible au moment de l'inspection. refait
- Action(s) corrective(s): L'agent d'assainissement a mesuré 200 ppm QUATS hors du distributeur.
- Réapprovisionné à l'avant de la maison. s'assurer qu'elle est disponible en tout temps.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur sandwich côté protéines (côté droit) qui maintient le contenu à 6C interne (poulet rôti et fromage orange tranché pris)
- OBSERVATION DE REMPLACEMENT: refroidisseur sous-jacent 2 portes trouvé pour maintenir le contenu à 11C (ambient)
- OBSERVATION DE REMPLACEMENT: refroidisseur à l'entrée trouvé pour maintenir le contenu à 6C
- Mesure(s) corrective(s): Ordonnance de correction émise pour réparer immédiatement les unités de refroidissement. Au moment de l'inspection, l'opérateur dégivrait manuellement le refroidisseur. Enregistrements de température vérifiés, aucun problème relevé au cours des 4 jours précédents
- inspection de suivi à effectuer dans les 24 heures
- Taux de violation: 15
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Soupe à chaud mesurée à l'intérieur du 45C. L'unité de retenue à chaud a été réglée à un réglage inférieur (environ 3)
- La tenue chaude des boulettes de viande dans la même unité mesurait 60C mais était réchauffée plus tôt.
- Action(s) corrective(s) : jeté la soupe, l'unité de maintien à chaud a été augmentée en fonction de la température. s'assurer que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont conservés >60C en tout temps
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 3 des 4 unités de refroidissement sur le site ne peuvent pas maintenir correctement la température. référence à la violation 205 re: températures mesurées.
- Mesure(s) corrective(s): Ordonnance de correction émise pour réparer immédiatement les unités de refroidissement. S'assurer que les thermomètres de mesure sont étalonnés et que le personnel est au courant des mesures correctives à prendre si les températures dépassent les limites acceptables.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : 2 questions;
- -surface avant refroidisseur de comptoir mesuré 13C température ambiante, contenu refroidisseur mesuré 13C interne (poivrons de banane coupés, galettes d'oeuf cuites)
- -unité de refroidissement de marche mesurée à la température ambiante 6C
- Mesure(s) corrective(s) : Les galettes d'œuf cuites sont jetées. ne pas utiliser le refroidisseur de comptoir avant de la maison jusqu'à ce qu'il soit réparé.
- Refroidisseur de marche à réparer dans les 36 heures.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: refroidisseur de comptoir avant incapable de maintenir le contenu <4C
- refroidisseur de marche incapable de maintenir le contenu <4C
- Mesures correctives : réparer les refroidisseurs et s'assurer qu'ils sont capables de maintenir le contenu <4C en tout temps.
- dus: 36 heures
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Répéter la violation: Sous le comptoir réfrigérateur avait une température ambiante de 9 C et une température alimentaire interne de 8,5 C.
- Mesures correctives : Tous les aliments retirés du refroidisseur. Réparer dans une semaine.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Sous le réfrigérant, la température ambiante minimale était de 10,8 C.
- Mesure(s) corrective(s) : Régler/réparer de façon à maintenir une température < 4 C. Contrôle de suivi requis dans les deux jours.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]