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Subway

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Subway a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 décembre 2023. La dernière inspection, le 18 juin 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 octobre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur à pop frontal a été mesuré à 8°C et contenait des boissons laitières. L'exploitant a immédiatement déplacé les produits laitiers dans un refroidisseur fonctionnel maintenu en dessous de 4°C. Veuillez veiller à ce que tous les aliments périssables soient entreposés à un niveau inférieur ou égal à 4°C afin de prévenir la croissance bactérienne potentielle. -- -- Après la correction, tout l'équipement de contrôle de la température fonctionnait efficacement et tous les aliments étaient correctement contrôlés à la température*. Les réfrigérateurs étaient maintenus en dessous de 4°C.* Les congélateurs ont été maintenus sous -12°C, la plupart fonctionnant sous -18°C.* Des unités de retenue à chaud ont été maintenues au-dessus de 60°C. Le dégel est effectué selon les horaires prévus des repas, ce qui permet de dégeler les aliments de façon appropriée en dessous de 4°C au réfrigérateur.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • VIOLATION DE LA RÉPARATION : Le refroidisseur à l'entrée a été mesuré à 5,6-6C. S'il vous plaît assurez-vous de fixer le refroidisseur ASAP pour empêcher la croissance des pathogènes indésirables. Assurez-vous de déplacer tous les aliments à risque élevé (c.-à-d. les viandes, le fromage, les oeufs, etc.) dans un refroidisseur différent.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de marche a été mesuré à 6C. S'il vous plaît assurez-vous de fixer le refroidisseur ASAP pour empêcher la croissance des pathogènes indésirables. Assurez-vous de déplacer tous les risques élevés (c.-à-d. les viandes, le fromage, les oeufs, etc.) dans un refroidisseur différent.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Assurez-vous de vérifier régulièrement la résistance de la solution d'assainissement en utilisant les bandes d'essai correctes. Au moment de l'inspection, on a mesuré à 0ppm le désinfectant quats dans le flacon de pulvérisation. A demandé à l'opérateur de remplir la solution et a indiqué d'utiliser les bandes d'essai plus souvent et de changer la solution toutes les deux heures. Cette infraction a été fixée au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière n'est pas bien scellée. Veuillez vous assurer que la porte de derrière est scellée/étrangée pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
  7. Contrôle

    0 infraction

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