Piccolo Pizza

5013 50 Street Bentley AB T0C 0J0 · Food - General

2 inspections

1. Contrôle18 juin 2026

   2 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Aucun registre de température n'était disponible pour démontrer une surveillance active des réfrigérateurs, des congélateurs et des appareils de retenue à chaud. Veuillez vous assurer qu'un journal de bord ou une liste de contrôle est créé et mis en oeuvre pour s'assurer que tout l'équipement de contrôle de la température est surveillé et documenté en permanence afin de maintenir efficacement les produits alimentaires. Soutenir les pratiques sécuritaires de contrôle de la température, y compris l'élimination des aliments de l'équipement défectueux au besoin, en veillant à ce que tous les aliments restent entreposés en toute sécurité.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Le refroidisseur prép-top a été mesuré pour contenir des garnitures de pizza (viandes de pizza et ananas) à 13°C. Le couvercle était laissé ouvert. Après la fermeture du couvercle, la température du produit est revenue sous 4°C. Veuillez s'assurer que le couvercle demeure fermé lorsque l'unité n'est pas activement utilisée pour maintenir les produits alimentaires à 4° ou moins; C et empêcher la croissance bactérienne potentielle.---Après cette correction, tout l'équipement de contrôle de la température fonctionnait efficacement. et tous les aliments étaient correctement contrôlés par la température. -Les réfrigérants ont été maintenus en dessous de 4°C-Freezers ont tous été maintenus en dessous de -18°C,-Hot au-dessus de 60°C. Le dégel est effectué selon les horaires prévus des repas, ce qui permet de dégeler les aliments de façon appropriée en dessous de 4°C au réfrigérateur.
2. Inspection initiale30 mai 2025

   3 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Veuillez enlever les pelles sans poignées des conteneurs pour vrac. Assurez-vous d'utiliser des scoops avec poignées pour minimiser le contact avec les aliments.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Éviers de lavage à la main observés sans serviette en papier et sans distributeur à proximité.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Les lumières observées ne sont pas protégées dans les aires de préparation des aliments et de lavage à la vaisselle. Veuillez couvrir les ampoules ou installer des ampoules antidérapantes.