Subway #51978 - HighStreet
D125 - 3122 Mt Lehman Rd, Abbotsford · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température ambiante du verre avant est plus froide à 6C (avant) et 4C (arrière). Cette unité doit conserver le contenu à 4C et au-dessous pour les aliments potentiellement dangereux comme le lait et le jus portant l'étiquette « Conserver réfrigéré ».
- Mesures correctives : Assurez-vous que cette unité peut maintenir la nourriture à 4C et au-dessous les jours les plus chauds. Corriger en faisant ce qui suit :
- 1. Tourné le réglage ainsi il est au 4C et au-dessous.
- 2. Entreposez seulement des aliments potenitiquement dangereux comme le lait et le jus sur les tablettes froides (arrière).
- 3. Déplacer le lait et le jus dans un refroidisseur plus froid si l'unité ne peut maintenir 4C et moins dans les 2 heures.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Fuite mineure observée au lavabo dédié sous le comptoir. Assurez-vous de réparer cette unité afin qu'elle soit en ordre de marche.
- Mesures correctives : S'assurer de réparer la fuite de l'évier dédié au lavage des mains. Il s'agit de l'unique évier de lavage à la main et doit être en bon état de fonctionnement pour que le local de nourriture fournisse un service alimentaire. Correction requise en deux semaines.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : Utilisation observée du carton sur le sol au réfrigérateur à l'italienne.
- Mesures correctives : Mesures correctives : Enlever le carton pour s'assurer que les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Observation: Observé une petite fuite sous la station de lavage des mains près du prép-réfrigérateur.
- Mesures correctives : Mesures correctives : Réparer la fuite sous la station de lavage des mains.
- Date à corriger: 1 semaine.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Les deux employés en service n'ont pas reçu de formation de niveau 1 sur la salubrité des aliments.
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins le personnel ayant reçu une formation de niveau 1 sur la salubrité des aliments est en service lorsqu'il est ouvert à l'entreprise.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Température de rétention chaude de la boule de viande à 54 degrés Celsius
- Mesures correctives : S'assurer que les boulettes de viande sont réchauffées à 74 degrés Celsius avant d'être maintenues à chaud à 60 degrés Celsius. Les boules de viande ont réchauffé pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Pas de serviettes en papier disponibles à la station de lavage des mains à l'évier de 3 compartiments.
- Mesures correctives: Serviettes en papier fournies pendant l'inspection. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont remplies de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]