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Subway #51978 - HighStreet

D125 - 3122 Mt Lehman Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #51978 - HighStreet a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 juillet 2017. La dernière inspection, le 23 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 août 2019. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température ambiante du verre avant est plus froide à 6C (avant) et 4C (arrière). Cette unité doit conserver le contenu à 4C et au-dessous pour les aliments potentiellement dangereux comme le lait et le jus portant l'étiquette « Conserver réfrigéré ».
      • Mesures correctives : Assurez-vous que cette unité peut maintenir la nourriture à 4C et au-dessous les jours les plus chauds. Corriger en faisant ce qui suit :
      • 1. Tourné le réglage ainsi il est au 4C et au-dessous.
      • 2. Entreposez seulement des aliments potenitiquement dangereux comme le lait et le jus sur les tablettes froides (arrière).
      • 3. Déplacer le lait et le jus dans un refroidisseur plus froid si l'unité ne peut maintenir 4C et moins dans les 2 heures.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite mineure observée au lavabo dédié sous le comptoir. Assurez-vous de réparer cette unité afin qu'elle soit en ordre de marche.
      • Mesures correctives : S'assurer de réparer la fuite de l'évier dédié au lavage des mains. Il s'agit de l'unique évier de lavage à la main et doit être en bon état de fonctionnement pour que le local de nourriture fournisse un service alimentaire. Correction requise en deux semaines.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : Utilisation observée du carton sur le sol au réfrigérateur à l'italienne.
      • Mesures correctives : Mesures correctives : Enlever le carton pour s'assurer que les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Observation: Observé une petite fuite sous la station de lavage des mains près du prép-réfrigérateur.
      • Mesures correctives : Mesures correctives : Réparer la fuite sous la station de lavage des mains.
      • Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Les deux employés en service n'ont pas reçu de formation de niveau 1 sur la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins le personnel ayant reçu une formation de niveau 1 sur la salubrité des aliments est en service lorsqu'il est ouvert à l'entreprise.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Température de rétention chaude de la boule de viande à 54 degrés Celsius
      • Mesures correctives : S'assurer que les boulettes de viande sont réchauffées à 74 degrés Celsius avant d'être maintenues à chaud à 60 degrés Celsius. Les boules de viande ont réchauffé pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Pas de serviettes en papier disponibles à la station de lavage des mains à l'évier de 3 compartiments.
      • Mesures correctives: Serviettes en papier fournies pendant l'inspection. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont remplies de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5

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