Subway #54370
101 - 6830 216th St, Langley · Restaurant
Résumé des inspections
Subway #54370 a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 décembre 2012. La dernière inspection, le 20 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.
13 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.
Les 9 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 12 mai 2022. Par exemple :
205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 11 octobre 2018. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
15 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Les légumes et les sauces prép refroidisseur mesuré entre 7 et 10 C. Risque pour la salubrité des aliments pour les sauces et la garniture d'avocat.
- Mesures correctives : L'unité doit maintenir les aliments en dessous de 4 C en tout temps. Avoir servi par un technicien. Limiter les volumes de sauce et les remplacer après 2 heures au maximum.
- Réinspection requise. Voir la date de suivi du rapport.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Quats dans une bouteille de pulvérisation mesurée près de 0 ppm. Pas de flacon de pulvérisation à l'avant et de sani-buckets vides. L'alimentation principale aux puits se distribue à 200 ppm.
- Mesure(s) corrective(s): Changement de flacon de pulvérisation en solution fraîche. Assurez-vous que les flacons de pulvérisation fournis à l'avant et à l'arrière de l'entrepôt en tout temps et que la solution a changé davantage de régulateur pour assurer l'entretien de la solution à 200 ppm. Alternativement, utiliser des sani-buckets rouges pour les zones de préparation avant et arrière et changer toutes les deux heures ou plus si nécessaire. Examen lors de l'inspection de suivi mentionnée sur le rapport.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Le distributeur de serviettes en papier est situé très près de la soupe plus chaude, ce qui présente un risque d'éclaboussures lors de la prise de serviettes en papier du distributeur.
- Action(s) corrective(s) : Replacer le réchauffeur de soupe loin du distributeur de serviettes en papier ou installer une barrière en plexi entre ces articles (ASAP).
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction