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Subway #59600

436 - 19705 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis est affiché dans la zone de stockage arrière
      • Action(s) corrective(s): Veuillez poster un permis à l'avant où les clients peuvent le voir d'ici le 25 mars/25
      • Score de violation: 1
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dégel de la soupe sur une étagère ou une fissure au-dessus de 3 compartiments à température ambiante
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la soupe est dégivrée au réfrigérateur à 4C, sous eau courante froide constante dans l'évier ou au micro-ondes. Ne pas décongeler la nourriture à température ambiante
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'agent d'assainissement dans les flacons de pulvérisation ou les godets. L'opérateur a rempli un seau d'assainissement avec QUAT 200ppm et des surfaces de contact avec les aliments désinfectés avec des chiffons essuyés. Les vêtements d'essuie-glaces doivent être stockés dans le solutuion du désinfectant tout le temps. L'hygiène adéquate des surfaces de contact avec les aliments a été discutée avec l'exploitant.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le nettoyant et une bouteille de désinfectant n'ont pas été lavés. L'opérateur a labo correctement les bouteilles chimiques au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Tuile de plafond manquante observée au-dessus du congélateur.
      • Mesures correctives : Remplacer pour empêcher l'entrée des ravageurs. Date à corriger: 2021/05/12
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les QUAT au distributeur de désinfectant ont mesuré un résidu de 400ppm.
      • Mesures correctives : Veiller à maintenir à 200ppm QUATs résiduels en réglant l'unité de distribution. En attendant, diluer la solution d'assainissement avec de l'eau et vérifier avec la bande d'essai. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le refroidisseur de lignée protéique maintient les aliments à 8-10C
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4C ou plus froids. L'opérateur a commandé une nouvelle unité. Entre-temps, n'utilisez pas d'unité pour stocker des aliments potentiellement dangereux. Le personnel a réorganisé les produits de façon à ce que les aliments potentiellement dangereux soient entreposés dans l'unité de fonctionnement.
      • Taux de violation: 15
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : Le robinet de l'évier arrière fuit et fournit de l'eau froide de façon incohérente lorsqu'il est allumé.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer immédiatement afin que l'eau chaude et froide soit disponible en tout temps - corriger immédiatement.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le réfrigérateur de retour sous-marin mesurait 49 degrés F. MIlk au réfrigérateur était sondé avec un thermomètre et avait une température de 49 degrés. F
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir les aliments à 40 degrés F ou plus froid. Le personnel a retiré le flacon de vinaigrette, la laitue et les épinards dans un autre réfrigérateur. Surveillez la température et si nécessaire faites-la réparer.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction