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Subway #60663

7059 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #60663 a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 septembre 2017. La dernière inspection, le 18 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

13 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 9 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2021. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2020. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 mars 2019. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 20 avril 2022. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des deux employés travaillant au moment de l'inspection n'a été certifié par FoodSafe ou par un cours équivalent de manipulation des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un employé par poste est certifié.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température des boulettes de viande sur la table à vapeur était de 134F et la soupe de 120F.
      • Mesures correctives : Elles ont été réchauffées à 165F. Assurez-vous que la table de vapeur peut garder les articles chauds à 140F ou plus.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Température de l'air ambiant du refroidisseur de 3 portes 6-9 degrés C. Températures internes du produit alimentaire 5-6 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Replacer tous les aliments froids potentiellement dangereux sous le devant sous le comptoir du refroidisseur et remettre les aliments congelés potentiellement dangereux dans le congélateur à deux portes.
      • .
      • S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température de l'air ambiant du refroidisseur de 3 portes arrière 6-9 degrés C. Températures internes du produit alimentaire 5-6 degrés C.
      • Action(s) corrective(s) : Affichage numérique pour le dos 3 portes refroidisseur lecture 44 à 45 degrés F. Aucun thermomètre indicateur précis en place. Servir le refroidisseur arrière 3 portes et s'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés C ou moins en tout temps. Tout de suite. Inspection de suivi requise.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Thermomètres indicateurs précis manquants pour le congélateur arrière, le refroidisseur arrière 3 portes et l'avant sous le refroidisseur comptoir.
      • Mesures correctives : Obtenir des thermomètres indicateurs précis et les placer dans tous les refroidisseurs et congélateurs. Corriger d'ici le 27 mars 2020.
      • Score de violation :
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, seul le personnel en service n'a pas de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Envoyer le personnel supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1. Corriger d'ici le 30 avril 2020.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Au moment de l'inspection les batteries mortes pour le distributeur de serviettes en papier pour l'évier à main désigné avant. Les serviettes en papier ne sont pas distribuées lorsque le capteur est déclenché.
      • Mesures correctives : Dans l'intervalle, un rouleau de serviettes en papier a été placé à côté de l'évier à main désigné avant. Le personnel va acheter de nouvelles batteries. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: En l'absence de l'exploitant, il n'y a que le personnel en service et non le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent certifié.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Envoyez des membres du personnel supplémentaires pour prendre le niveau 1. Corriger d'ici le 31 mars 2019.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, le seau d'assainissement à l'avant est vide.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer qu'une solution d'assainissement de surface approuvée est disponible en tout temps pendant l'opération. Rappel de stocker tous les chiffons d'essuyage dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

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