Subway 60927
120 - 8412 Franklin Avenue Fort McMurray AB T9H 2J3 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du chlore pour la station de préparation de sandwich était inférieure à 100ppm. La solution de quat à la station de préparation était dans l'arrière-salle inférieure à 50 ppm. Les deux solutions ont été modifiées pendant l'inspection.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau chaude ne circulait pas dans l'évier des toilettes des clients. La vanne d'arrêt de l'eau chaude avait été éteinte au moment de l'inspection. La soupape de température de l'eau a été ajustée de façon à ce que l'eau chaude fonctionne correctement. Assurez-vous que les lavabos à main sont fournis avec de l'eau chaude et froide en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le robinet de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments ne fonctionnait pas. Le personnel utilisait l'un des lavabos à vaisselle à 3 compartiments et le robinet temporairement pour le lavage des mains. L'inspecteur a chargé le personnel d'installer une serviette en papier et un savon portatif dans un distributeur de cette station. Réparer l'évier immédiatement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La surface de comptoir entre le four au grille-pain et l'étuve à pain était sale avec des débris. Nettoyer et désinfecter complètement la surface.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction