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SUBWAY

7358 S STONY ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60649 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 juin 2012. La dernière inspection, le 28 mai 2019, n'a relevé aucune infraction.

3 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2015. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2018. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL NEXT TO DRY GOODS STORAGE SHELF ACROSS FROM THE THREE COMP SINK. OBSERVED MISSING WALL BASE (COVING) AT WALL IN REAR UNDER THE ONION STORAGE; REPLACE COVING AT WALL BASE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK FROM THE PIPE UNDERNEATH THE THREE COMP SINK; MUST REPAIR LEAK AT THE PIPE. OBSERVED LEAKING AT THE VALVE CONNECTED TO THE FAUCET OF THE THREE COMP SINK; REPAIR LEAK AT VALVE. MUST CLEAN THE INTERIOR SURFACE OF THE UTILITY SINK TO REMOVE DIRT OBSERVED INSIDE OF SINK.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL NEXT TO DRY GOODS STORAGE SHELF ACROSS FROM THE THREE COMP SINK. OBSERVED MISSING WALL BASE (COVING) AT WALL IN REAR UNDER THE ONION STORAGE; REPLACE COVING AT WALL BASE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK FROM THE PIPE UNDERNEATH THE THREE COMP SINK; MUST REPAIR LEAK AT THE PIPE. OBSERVED LEAKING AT THE VALVE CONNECTED TO THE FAUCET OF THE THREE COMP SINK; REPAIR LEAK AT VALVE. MUST CLEAN THE INTERIOR SURFACE OF THE UTILITY SINK TO REMOVE DIRT OBSERVED INSIDE OF SINK.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 50 MOUSE DROPPINGS ON PREMISES. FOUND THIRTY MOUSE DROPPINGS ON THE SHELVES UNDER THE FRONT SERVING COUNTER, FOUND TEN MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE UTILITY CLOSET AND TEN MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR UNDER THE STORAGE SHELF BY THE REAR EXIT DOOR. MUST CLEAN ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES. OWNER HAS NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE AS REQUIRED WHILE PREPARING AND HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS RE-HEATING SOUP AND RE-HEATING STEAK AND CHICKEN. OWNER HAS A SERV SAFE CERTIFICATE POSTED THAT SHOWS HIS EXAM DATE AS NOVEMBER 18, 2017. MUST OBTAIN THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR IN ALL AREAS WHERE DROPPINGS OBSERVED. ALSO CLEAN IN WASHROOM BEHIND THE LARGE GARBAGE CONTAINER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL NEXT TO DRY GOODS STORAGE SHELF ACROSS FROM THE THREE COMP SINK. OBSERVED MISSING WALL BASE (COVING) AT WALL IN REAR UNDER THE ONION STORAGE; REPLACE COVING AT WALL BASE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK FROM THE PIPE UNDERNEATH THE THREE COMP SINK; MUST REPAIR LEAK AT THE PIPE. OBSERVED LEAKING AT THE VALVE CONNECTED TO THE FAUCET OF THE THREE COMP SINK; REPAIR LEAK AT VALVE. MUST CLEAN THE INTERIOR SURFACE OF THE UTILITY SINK TO REMOVE DIRT OBSERVED INSIDE OF SINK.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITEWHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS SOUP,CHICKEN,SANDWICHES,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS IN THE REAR OF PREMISE ALONG WALL BASE AND CORNERS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
  6. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAK AT THE 3 COMPARTMENT SINK COLD WATER KNOB AND THE FRONT EXPOSED HAND SINK HAS A SLOW DRAIN. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE INTERIOR SHELVING OF CADINET NEED CLEANING TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS (FRONT CADINETS UNDER SELF SERVE POP MACHINE AND BEHIND THE SERVICE COUNTER). ALSO CLEAN THE COUNTER TOP UNDERNEATH THE POP MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS DIRTY IN THE CORNER OF THE WALK IN COOLER. MUST CLEAN.
  8. Plainte abrégée

    0 infraction

  9. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  10. Plainte

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • INTERNAL TEMPERATURE TAKEN OF TURKEY AND HAM WAS FOUND AT INPROPER TEMPERATURE AT COLD SERVING LINE,TURKEY 46.7F,TOTAL WEIGHT 6LBS,TOTAL COST $16.00,HAM,47.8F,TOTAL WEIGHT 5LBS,TOTAL COST $16.00, TOTAL WEIGHT FOR BOTH FOOD ITEMS WERE 11LBS TOTAL COST FOR BOTH PRODUCTS WERE $32.00 FOOD ITEMS WERE DENATURED AND DESTRPYED DURING INSPECTION,CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20 FRUIT FLIES IN THE REAR STORAGE AREA ON WALLS NEAR THE EXIT DOOR,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL OPERATOR,SERIOUS VIOLATION,7-38-020
  11. Plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN THE PREP AREA AND REAR OF PREMISES
  12. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND IMPROPER TEMPERATURE OF HAM,READING 45.9F AT THE COLD SEREVING LINE.TOTAL WEIGHT 5LBS TOTAL COST $16.00 AND FOUND IMPROPER TEMPERATURE OF TURKEY,READING 46.7F AT THE COLD SERVING LINE,TOTAL WEIGHT 3LBS TOTAL COST $14.00 ALSO FOUND CHICKEN BREAST AT IMPROPER TEMPERATURE OF 49.9F ON THE COLD SERVING LINE,TOTAL WEIGHT 4LBS TOTAL COST $11.00,THE TOTAL WEIGHT OF ALL FOOD PRODUCTS WERE 12LBS AND TOTAL COST OF ALL FOOD PRODUCTS WERE $41.00,FOOD OTEMS WERE DENATURED AND DESTROYED DURING INSPECTION,CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS IN THE REAR STORSGE AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM THE REAR EXIT DOOR,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE THE FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES BOR PROOF OF ENROLLEMENT,UPON NEXT INSPECTION
  13. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MGR. ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING PREPARED, HELD, AND SERVED(MEAT BALLS, COOKED CHICKEN BREAST, SOUP). SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR INSIDE WALK-IN COOLER. ELEVATE STOCK 6 INCHES OFF FLOOR INSIDE WALK-IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL ABOVE 3 COMPARTMENT SINK. CLEAN DUST BUILD-UP FROM CEILING VENTS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • ATTACH SELF-CLOSING DEVICE TO WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT MOP SINK. REPLACE MISSING EXHAUST FAN INSIDE WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE MOPS WHEN NOT IN USE UPRIGHT TO AIR DRY TO PREVENT INSECT BREEDING.
  14. Toiles

    8 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OVERFLOWING TRASH(6 INCHES ABOVE THE RIM)OBSERVED IN THE DUMPSTER IN REAR OUTSIDE GARBAGE AREA(SQUIRREL ALSO OBSERVED INSIDE DUMPSTER). LID MUST BE KEPT CLOSED ON DUMPSTER, INSTRUCTED TO HAVE ADDITIONAL PICK-UPS OR TO REQUEST AN ADIITIONAL DUMPSTER. CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON PREMISES AT START OF INVESTIGATION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED(REHEATING CREAM OF BROCCOLI SOUP, CHICKEN BREAST AND MEATBALLS, AND MAKING SANWICHES). CERTIFIED MGR. ARRIVED AT 9:17AM, LEFT AT 9:23AM AND RETURNED A HALF AN HOUR LATER. SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN DUST BUILD-UP FROM STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER. CLEAN POP RESIDUE FROM SHELF UNDERNEATH SELF-SERVICE POP DISPENSING STATION IN DINING AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR INSIDE WALK-IN COOLER. ELEVATE STOCK 6 INCHES OFF FLOOR INSIDE WALK-IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL ABOVE 3 COMPARTMENT SINK. CLEAN DEAD INSECTS AND DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS. CLEAN DUST BUILD-UP FROM CEILING VENTS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • ATTACH SELF-CLOSING DEVICE TO WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCETS AT 3 COMPARTMENT SINK AND AT MOP SINK. REPLACE MISSING EXHAUST FAN INSIDE WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE MOPS WHEN NOT IN USE UPRIGHT TO AIR DRY TO PREVENT INSECT BREEDING.
  15. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS NOT FOUND AT ADEQUATE TEMPERATURES. MEATBALLS-85.6F, CHICKEN BREASTS-92.2F AND 44.1F, CREAM OF BROCOLLI SOUP-101.4F. ALL PRE-COOKED FOODS MUST BE RE-HEATED TO 165F, ALL COOKED FOODS MUST BE HELD AT 140F, AND COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 DEGREES OR BELOW. ALL PRODUCT FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES DISCARDED. CRITICAL 7-38-005(A).
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • 3 COMPARTMENT SINK NOT SET UP PROPERLY TO WASH, RINSE, AND SANITIZE ALL MULTI-USE EQUIPMENT, OBSERVED EMPLOYEE WASHING EQUIPMENT IN CENTER SECTION OF 3 COMPARTMENT AND NO SANITIZER IN THE 3RD SECTION. ALL 3 SINKS MUST BE SET UP IN ORDER TO WASH, RINSE, AND SANITIZE ALL MULTI-USE EQUIPMENT PROPERLY. CRITICAL 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING PREPARED, HELD AND SERVED(SANDWICHES, MEATBALLS, CHICKEN BREASTS, SOUP). SERIOUS 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: DESK IN REAR STORAGE AREA, BASE OF TOILET IN WASHROOM, INTERIOR SECTION OF CABINET UNDERNEATH SELF-SERVICE POP DISPENSER STATION IN DINIG AREA, AND STORAGE CABINETS IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. FLOOR DRAIN AT 3 COMPARTMENT SINK NEEDS CLEANING OUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS THROUGHOUT REAR SECTIONS WHERE NEEDED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • ATTACH A SELF CLOSING DEVICE TO WASHROOM DOOR,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEAN MOPS SHOULD BE HUNG UP TO AIR DRY TO ELIMINATE INSECT BREEDING. PERSONAL ARTICLES WUST BE STORED IN AN AREA SEPARATE FROM FOOD. CLUTTER MUST BE ELIMINATED BY REAR DOOR, UNABLE TO INSPECT AREA DUE TO BOXES FROM DELVERY.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON PREMISES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED,(SOUP,SANDWICHES).ALSO NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED.SERIOUS CITATION ISSUED
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY PIPE BEHIND TOILET IN WASHROOM.MUST REPAIR.
  17. Licence

    1 infraction

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD MAINTAINED AT IMPROPER TEMPERATURES IN PREP COUNTER COOLER.(SEAFOOD SALAD-43.7F,ROAST BEEF-49.6F,CHICKEN STRIPS-45.7)MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40F OR BELOW.FOOD WAS REMOVED AND DISPOSED OF BY MANAGER.APPROX 30LBS ,COST $ 245.00 .CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005 A

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