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Subway #7666

7351 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #7666 a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 décembre 2012. La dernière inspection, le 20 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 12 avril 2024. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 20 novembre 2019. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 2 novembre 2018. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un des puits de rétention à chaud (sauce marinara) sonde à température interne de 58C.
      • Mesure(s) corrective(s) : La sauce Marinara a réchauffé jusqu'à 74C et a été remise dans une unité de rétention chaude.
      • Assurez-vous que les températures sont surveillées pour les unités de retenue chaudes. Assurez-vous que le personnel est réchauffé à 74C avant de le placer dans une cale chaude.
      • D'autres puits à chaud mesuraient 60-62C.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Température interne des paties de saucisses de petit déjeuner enregistrées 10 C. Les patties ont été placées dans ce refroidisseur de sandwich de la veille.
      • Mesure(s) corrective(s): Les patrons ont été écartés. Assurez-vous que les aliments sont bien placés dans les refroidisseurs et que les inserts doivent être bien ajustés afin que la température des aliments froids soit de 4 °C ou moins.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'agent d'assainissement de la trancheuse de viande a été stocké à côté des aliments dans la zone de stockage sec.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que l'assainissement du trancheur de viande et de tout autre produit chimique ne sont pas entreposés à côté d'un aliment pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Répéter la violation : Les employés ont vu remplir le flacon de pulvérisation et le seau avec du désinfectant à leur arrivée.
      • Action(s) corrective(s) : L'assainissement doit être facilement disponible en tout temps pour assainir les surfaces de contact avec les aliments afin de prévenir la propagation de contaminants/pathogènes. Le non-respect des obligations peut conduire à des mesures d'exécution.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Seau d'assainissement homologué à 0 ppm pour les quats.
      • 2. Flacon vaporisateur de sanitizer homologué à 100 ppm pour quats.
      • 3. Compartiment d ' assainissement de trois éviers à 50 ppm pour les quats.
      • Solution d'assainissement à 200 ppm, cependant le personnel dilue la solution.
      • Mesures correctives : Suivre les instructions du fabricant pour l'utilisation du désinfectant Quats. Les instructions du fabricant indiquent que la solution d'assainissement doit être à 200 ppm pour désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments.
      • Une nouvelle solution d'enregistrement à 200 ppm a été fabriquée pour le seau, la bouteille et l'évier.
      • Les solutions d'assainissement doivent être vérifiées au moyen de bandes d'essai.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune substance chimique détectée dans le contenant à linge essuyé (QUAT)
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplir la solution d'assainissement dans le contenant d'essuyage, s'assurer que 200 ppm sont détectés en utilisant la bande d'essai pour déterminer l'efficacité d'assainissement adéquate.
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation non affiché au public.
      • Mesures correctives : Le décalque de validation doit être apposé sur le permis d'exploitation délivré par Fraser Health. Si un permis de remplacement est requis, communiquez avec notre service de facturation au (604) 918-7507 ou à [email protected]. Corriger d'ici le 1er décembre 2019.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE de niveau 1 de l'exploitant a expiré le 29 juillet 2018.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit suivre un cours de recyclage ou reprendre tout le cours (si nécessaire) d'ici le 31 décembre 2018.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Un certificat de niveau 1 de FOODSAFE en service a expiré le 29 juillet 2018.
      • Mesures correctives: En cas d'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a un niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent. Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou demandez au personnel de suivre un cours de recyclage ou de reprendre tout le cours (si nécessaire) d'ici le 31 décembre 2018.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

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