Subway
8200 Hwy 3B Trail BC V1R 4R4 · Restaurant - Food Service
6 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): La sauce au boulet de viande a été mesurée à 33,0 °C en tenue à chaud pendant moins de 2 heures. Lorsqu'on lui a demandé, l'exploitant a déclaré que cette sauce était chauffée à 74 °C dans le micro-ondes avant de la mettre en cale chaude.
- F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): La sauce aux boulettes de viande en tenue chaude était de 44,3°C.
- F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): La sauce aux boulettes de viande était de 40,2°C. L'exploitant a déclaré que les boulettes de viande étaient chauffées à 74 °C, mais que la sauce était froide à partir de la glacière (4 °C) lorsqu'elles étaient mélangées, puis placées dans une tenue chaude.
- F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le distributeur de désinfectant ne fonctionne pas. Le personnel doit mélanger la solution d'assainissement dans un évier.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction