Subway - Burns Lake
503 Highway 16 West, Burns Lake, V0J 1E0 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Les articles qui ne sont pas destinés à l'utilisation des locaux de nourriture ont été entreposés à l'extérieur de la cuisine. (Importance pour la santé publique) - Le stockage d'articles et d'équipements à l'extérieur de la zone d'élimination des ordures peut attirer des ravageurs qui peuvent être porteurs d'organismes pathogènes, les ravageurs peuvent pénétrer dans les locaux des aliments et contaminer les articles alimentaires, ces aliments contaminés s'ils sont consommés peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les articles/équipements à l'extérieur de la porte arrière de la cuisine sont enlevés.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation : (INSPECTION DURÉE) Les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés à 45 °C ou moins de 60 °C. (importance pour la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4 °C ou plus de 60 °C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
- Mesures correctives : L'opérateur a rejeté la nourriture qui se trouvait dans les unités de maintien à chaud. Assurez-vous que les unités de maintien à chaud sont maintenues à une température de 60 °C ou plus, surveillez et ajustez les températures et qu'elles sont entretenues au besoin.
- 303 - Équipement/installations essentiels/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation : La solution d'assainissement ne passe pas par le lave-vaisselle mécanique. La solution d'assainissement inadquate passant par le lave-vaisselle signifie que les plats et l'équipement ne sont pas désinfectés de façon adquate, ce qui entraîne une contamination.
- Action corrective: Utilisez l'évier compartimenté pour désinfecter manuellement tous les plats lavés dans la vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle fonctionne correctement et distribuez la solution d'assainissement adquate.
- 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]