Subway Restaurant
Unit 1 - 4904 50 Avenue North, Fort Nelson, V0C 1R0 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) La température de l'un des refroidisseurs de préparation ne peut pas maintenir les aliments froids en dessous de 4C. (importance pour la santé publique) - les aliments potentiellement dangereux stockés dans la zone de danger de température peuvent favoriser la croissance rapide des bactéries.
- Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement retiré les aliments du refroidisseur. L'opérateur s'assure que tous les réfrigérateurs peuvent contenir de la nourriture à 4C ou plus froide en tout temps.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif détecté dans des contenants de désinfectant ou des flacons de pulvérisation. Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces de contact des aliments pour limiter la contamination.
- Mesures correctives : Les solutions d'assainissement du changement d'opérateur (QUAT) ont pu atteindre 200 ppm.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 105 - Répéter l'inspection à distance
- Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par téléphone sur DD-MMM-YY. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
- Mesures correctives : s.o
- 105 - Répéter l'inspection à distance
- Inspection initiale
2 infractions
- 105 - Téléinspection
- Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par appel vidéo le 21-03-2024. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
- Mesures correctives : s.o
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Des lacunes au bas de la porte arrière peuvent permettre au ravageur d'entrer. Les organismes nuisibles peuvent être porteurs d'agents pathogènes nuisibles qui pourraient contaminer des articles et du matériel alimentaires, ce qui accroît le risque de maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur doit sceller l'écartement de la porte.
- 105 - Téléinspection