Sumac Lodge
1464 Blackwell Rd, Sarnia ON N7S 5M2 · LTC Facility (Licensed)
8 inspections
- Requis
0 infraction
- Requis
5 infractions
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
- Ne pas utiliser un thermomètre indicateur précis pour vérifier l'entreposage et la température interne des aliments dangereux.
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments entreposés ou exposés avec une couverture de qualité alimentaire.
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage.
- Échec pour maintenir toutes les surfaces propres et en bonne réparation.
- Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
- Échec à la lutte adéquate contre les ravageurs dans les locaux.
- Les murs sont propres et en bon état.
- Échec pour s'assurer que le ou les murs de la salle de manutention des aliments sont tenus propres et en bon état.
- Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
- Requis
1 infraction
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments de façon à prévenir la contamination.
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Suivi
0 infraction
- Requis
5 infractions
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Ne pas couvrir ou enfermer tous les aliments de façon à prévenir la contamination.
- Le lavabo est entretenu et entretenu de façon adéquate.
- Échec pour fournir des serviettes jetables en papier d'un distributeur dans la zone de préparation des aliments.
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage.
- Ne pas maintenir l'espace réfrigéré de manière propre et hygiénique.
- Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
- Échec à la lutte adéquate contre les ravageurs dans les locaux.
- La ventilation mécanique est utilisable au besoin.
- Défaut de s'assurer que le système de ventilation est propre; une accumulation de graisse a été observée.
- Les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle (c.-à-d. les aliments couverts, étiquetés, hors du sol, entreposés sur des éternuements, etc.).
- Requis
1 infraction
- Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
- Échec à la lutte adéquate contre les ravageurs dans les locaux.
- Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
- Suivi
0 infraction
- Requis
7 infractions
- Un lavabo séparé qui est facilement accessible est fourni pour les manipulateurs de nourriture.
- Échec pour s'assurer que le lavabo est dégagé de l'obstruction et facilement accessible.
- Le lavabo est entretenu et entretenu de façon adéquate.
- Échec pour fournir des serviettes jetables en papier d'un distributeur dans la zone de préparation des aliments.
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage.
- Ne pas maintenir l'espace réfrigéré de manière propre et hygiénique.
- Il existe une protection adéquate contre l'entrée d'insectes, de vermines, de rongeurs, de poussières et de fumées dans les lieux d'alimentation.
- Échec à la lutte adéquate contre les ravageurs dans les locaux.
- Les déchets liquides sont manipulés et collectés de manière hygiénique.
- Échec à l'élimination des déchets liquides d'une manière sanitaire.
- Les planchers sont propres et en bon état.
- Échec pour s'assurer que le plancher de la salle de manutention des aliments est tenu propre et en bonne réparation.
- Le ménage général est satisfaisant.
- Défaut de maintenir le local dans un état propre et sanitaire.
- Un lavabo séparé qui est facilement accessible est fourni pour les manipulateurs de nourriture.