Summit Camps - Roaring River Camp
SUP S09999 Quesnel Lake BC · Industrial Camp - Food Service
Résumé des inspections
Summit Camps - Roaring River Camp a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 7 juin 2022. La dernière inspection, le 25 juillet 2024, a relevé 2 infractions.
1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour les personnes qui utilisent l'installation. Les constats à risque élevé sont ceux qui pourraient directement causer une maladie ou une blessure, comme une eau mal traitée.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Les pourtours, vestiaires, douches et équipements partagés doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement afin que des infections comme le pied d'athlète et les verrues plantaires ne se transmettent pas entre les utilisateurs.
Relevé une fois le 25 juillet 2024. Par exemple :
3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 25 juillet 2024. Par exemple :
5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
2 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Installation utilisant de l'eau de Javel pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Au moment de l'inspection, l'eau de Javel était trop forte et a blanchi ma bande d'essai. Trop de produits chimiques ne se dissiperont pas et peuvent être récupérés par les produits alimentaires. Opérateur chargé de diluer la solution.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5A: Le congélateur dans la salle de stockage utilise une planche de bois comme étagère. Le bois est humide et recouvert de débris alimentaires, ne peut pas être nettoyé correctement et peut bloquer le débit d'air dans l'unité. Veuillez remplacer. F2.5B: Grande surface de contact alimentaire en bois / bloc boucher utilisé dans la cuisine principale. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites avec des matériaux intacts, serrés et faciles à nettoyer pour maintenir la propreté et empêcher l'accumulation de saleté et de crampons. Le bois est poreux et n'est pas propice à un assainissement adéquat. Veuillez remplacer. F2.5C : Tissu d'essuyage observé assis sur une surface sèche, le chiffon d'essuyage doit être entreposé dans un seau d'assainissement pour empêcher la reproduction d'agents pathogènes. F2.5J: Ampoule de cuisine manquante. Veuillez réparer / remplacer pour éliminer les risques physiques.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction