Super 8 by Wyndham Medicine Hat - Food
1280 Trans Way SE Medicine Hat AB T1B 1J5Canada · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Il y avait une bouteille de solution chimique non étiquetée. L'opérateur a une étiquette pour ça.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les ustensiles étaient nettoyés et rincés, mais non désinfectés. Les instructions pour l'assainissement manuel ont été expliquées à l'opérateur. Bleach ou Quats sont disponibles comme désinfectant.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La force du désinfectant était trop forte. Des informations ont été fournies à l'opérateur, sur la façon de fabriquer une solution d'assainissement appropriée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du lait qui se trouvait dans le récipient en verre du comptoir était de 15C-20C. L'exploitant mettra le contenant de lait dans un contenant contenant de la glace.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le haut de l'intérieur du four à micro-ondes avait beaucoup de nourriture cuite dessus. L'opérateur a dit qu'il s'assurera que le four à micro-ondes est nettoyé quotidiennement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?