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Super India Food Market

1509 Mayor Magrath Drive S Lethbridge AB T1K 2R4 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de marche mesure 10-11 degrés Celsius. La plupart des aliments non périssables sont entreposés dans cette glacière, y compris la pop, le jus et les produits entiers. Le yogourt et le fromage ont été déplacés pendant l'inspection. Aucun journal de température n'était disponible. L'opérateur avait déjà contacté un technicien pour réparer. 16 juin : Un technicien était sur place pendant l'inspection et a remplacé une vanne cassée. Il faudra 6 à 8 heures pour revenir à la température appropriée.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun membre du personnel de l'établissement n'avait de certificat de salubrité des aliments; l'inspecteur fournira une liste des cours approuvés à suivre par le gestionnaire.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de qualité alimentaire n'était disponible pendant l'inspection. On a demandé à l'exploitant d'obtenir immédiatement de l'eau de Javel pour mélanger le désinfectant (1/2 cuillère à café d'eau de Javel par litre d'eau).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de marche mesure 10-11 degrés Celsius. La plupart des aliments non périssables sont entreposés dans cette glacière, y compris la pop, le jus et les produits entiers. Le yogourt et le fromage ont été déplacés pendant l'inspection. Aucun journal de température n'était disponible. L'opérateur avait déjà contacté un technicien pour réparer.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas eu d'étape de désinfection pour le lavage manuel de la vaisselle dans l'évier à deux compartiments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main était branché et n'avait pas de serviettes en papier pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait de la saleté et des débris sur les planchers autour de la zone de déli qui nécessitent un nettoyage. De plus, les toilettes nécessitent un nettoyage et des serviettes en papier.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Aucun parasite n'a été signalé, bien qu'un grand nettoyage de l'équipement excédentaire, des boîtes, etc. ait été nécessaire à l'arrière et autour du paramètre du magasin,
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le stock supplémentaire a été empilé dans des boîtes et des sacs autour du paramètre du magasin et de la réserve arrière. Distributeur de papier hygiénique dans les toilettes du personnel manquant et petit trou dans le mur.
  6. Contrôle

    0 infraction