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Superior Home Bakery - Bakery - Production

438 Great Northern Road Sault Ste. Marie ON P6B 4Z9 · Bakery - Production

Dossier officiel d’Algoma →

Résumé des inspections

Superior Home Bakery - Bakery - Production a été inspecté 12 fois par Algoma Public Health depuis le 1 novembre 2024. La dernière inspection, le 19 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 8 inspections et 33 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : L'équipement est de construction saine et serrée, en bon état et facilement nettoyé et désinfecté [Sec. 8(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère [sect. 26(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 décembre 2025. Par exemple : Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites [sect. 13]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2025. Par exemple : Les aliments dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Algoma Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Plainte

    0 infraction

  2. Requis

    3 infractions

    • La ventilation mécanique fonctionne et est tenue propre [Sec. 11]
      • Hotte de ventilation et/ou filtres doivent être nettoyés
    • L'équipement est de construction saine et serrée, en bon état et facilement nettoyé et désinfecté [Sec. 8(2)]
      • Toutes les surfaces doivent être de construction solide et serrée et en bon état de réparation [sect. 8(1)]
      • Toutes les surfaces doivent être faciles à nettoyer et non absorbantes [alinéa 8(1)c)]
    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.
      • Le savon dans un distributeur doit être fourni à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
  3. Requis

    2 infractions

    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.
      • Des serviettes en papier à service unique doivent être fournies à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère [sect. 26(1)]
      • Entreposez tous les aliments du sol
  4. Suivi

    5 infractions

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état [Sec. 7]
      • Les plafonds sont maintenus propres et en bon état [alinéa 7(1)g)]
      • Les planchers doivent être tenus propres et en bon état [alinéa 7(1)g)]
      • Les murs doivent être propres et bien réparés [alinéa 7(1)g)]
      • Le nettoyage est nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
    • L'entretien ménager général est suffisant pour maintenir le local dans un état propre et sanitaire [paragraphe 7(1)]
      • Les locaux doivent être entretenus dans un état propre et sanitaire [alinéa 7(1)a)(i)]
      • Les pratiques d'entretien quotidien doivent être améliorées
    • L'équipement est de construction saine et serrée, en bon état et facilement nettoyé et désinfecté [Sec. 8(2)]
      • Toutes les surfaces doivent être de construction solide et serrée et en bon état de réparation [sect. 8(1)]
      • Toutes les surfaces doivent être faciles à nettoyer et non absorbantes [alinéa 8(1)c)]
    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.
      • Des serviettes en papier à service unique doivent être fournies à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
      • Le savon dans un distributeur doit être fourni à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
    • Les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyées et désinfectées après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire [sect. 22]
      • Laver, rincer et désinfecter l'équipement / les ustensiles après chaque utilisation ou aussi souvent que nécessaire [Sec. 22]
      • La solution d'assainissement doit être préparée aussi souvent que nécessaire pour maintenir la concentration requise
  5. Suivi

    5 infractions

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état [Sec. 7]
      • Les plafonds sont maintenus propres et en bon état [alinéa 7(1)g)]
      • Les planchers doivent être tenus propres et en bon état [alinéa 7(1)g)]
      • Le nettoyage est nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
    • L'entretien ménager général est suffisant pour maintenir le local dans un état propre et sanitaire [paragraphe 7(1)]
      • Les locaux doivent être entretenus dans un état propre et sanitaire [alinéa 7(1)a)(i)]
      • Les pratiques d'entretien quotidien doivent être améliorées
    • Tous les aliments doivent être transformés de manière à ce qu'ils soient sains et saufs [sect. 26(2)]
      • Les aliments doivent être manipulés, transformés et servis de façon sécuritaire [paragraphe 26(2)]
    • Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement [sect. 8(2)]
      • Les surfaces de contact avec les aliments / ustensiles / vaisselle doivent être exempts de fissures ou de coutures ouvertes [sect. 8(2)b)]
      • Les surfaces de contact avec les aliments / ustensiles / vaisselle doivent être propres et en bon état [Sec. 8(1)]
      • Fournir des contenants alimentaires multiservices qui peuvent être facilement nettoyés et désinfectés
    • L'équipement est de construction saine et serrée, en bon état et facilement nettoyé et désinfecté [Sec. 8(2)]
      • Toutes les surfaces doivent être de construction solide et serrée et en bon état de réparation [sect. 8(1)]
      • Toutes les surfaces doivent être faciles à nettoyer et non absorbantes [alinéa 8(1)c)]
  6. Suivi

    2 infractions

    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état [Sec. 7]
      • Les planchers, les murs et les plafonds doivent être serrés, lisses et non absorbants [alinéa 7(1)c)]
      • Les plafonds sont maintenus propres et en bon état [alinéa 7(1)g)]
      • Les murs doivent être propres et bien réparés [alinéa 7(1)g)]
    • L'équipement est de construction saine et serrée, en bon état et facilement nettoyé et désinfecté [Sec. 8(2)]
      • Toutes les surfaces doivent être de construction solide et serrée et en bon état de réparation [sect. 8(1)]
      • Toutes les surfaces doivent être faciles à nettoyer et non absorbantes [alinéa 8(1)c)]
  7. Suivi

    7 infractions

    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère [sect. 26(1)]
      • Tous les aliments doivent être protégés contre une contamination et une adultération potentielles [sect. 26(1)]
      • Tous les aliments doivent être entreposés
    • L'entretien ménager général est suffisant pour maintenir le local dans un état propre et sanitaire [paragraphe 7(1)]
      • Les locaux doivent être entretenus dans un état propre et sanitaire [alinéa 7(1)a)(i)]
      • Les pratiques d'entretien quotidien doivent être améliorées
    • Fréquence d ' enlèvement des ordures suffisante pour entretenir les locaux dans un état sanitaire [sect. 12]
      • Recueillir et enlever les ordures si nécessaire pour maintenir le local dans un état sanitaire [sect. 12]
    • Les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyées et désinfectées après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire [sect. 22]
      • Laver, rincer et désinfecter l'équipement / les ustensiles après chaque utilisation ou aussi souvent que nécessaire [Sec. 22]
    • Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites [sect. 13]
      • Les prémisses alimentaires doivent être maintenues exemptes de conditions menant à l'hébergement ou à la reproduction de parasites [paragraphe 13(1)]
      • Veiller à ce que les registres de toutes les mesures de lutte antiparasitaire soient conservés pendant au moins un an [sect. 13(2)]
      • Contacter l'exploitant autorisé de lutte antiparasitaire pour le traitement et la lutte contre les insectes, les rongeurs et les ravageurs
      • Les prémisses alimentaires doivent être exemptes d'insectes, de rongeurs et d'autres parasites [sect. 7(1)a)(i)]
    • L'équipement est de construction saine et serrée, en bon état et facilement nettoyé et désinfecté [Sec. 8(2)]
      • Toutes les surfaces doivent être de construction solide et serrée et en bon état de réparation [sect. 8(1)]
      • Toutes les surfaces doivent être faciles à nettoyer et non absorbantes [alinéa 8(1)c)]
    • Éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments [Sec. 10]
      • Fournir un éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments
  8. Requis

    9 infractions

    • Fréquence d ' enlèvement des ordures suffisante pour entretenir les locaux dans un état sanitaire [sect. 12]
      • Recueillir et enlever les ordures si nécessaire pour maintenir le local dans un état sanitaire [sect. 12]
      • Fournir suffisamment de contenants à ordures de matériaux durables/résistants/non absorbants
    • Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites [sect. 13]
      • Les prémisses alimentaires doivent être maintenues exemptes de conditions menant à l'hébergement ou à la reproduction de parasites [paragraphe 13(1)]
      • Contacter l'exploitant autorisé de lutte antiparasitaire pour le traitement et la lutte contre les insectes, les rongeurs et les ravageurs
      • Les prémisses alimentaires doivent être exemptes d'insectes, de rongeurs et d'autres parasites [sect. 7(1)a)(i)]
      • Fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour empêcher l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état [Sec. 7]
      • Les planchers, les murs et les plafonds doivent être serrés, lisses et non absorbants [alinéa 7(1)c)]
      • Les plafonds sont maintenus propres et en bon état [alinéa 7(1)g)]
    • Éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments [Sec. 10]
      • Fournir un éclairage adéquat pour la préparation et le nettoyage des aliments
    • L'entretien ménager général est suffisant pour maintenir le local dans un état propre et sanitaire [paragraphe 7(1)]
      • Les locaux doivent être entretenus dans un état propre et sanitaire [alinéa 7(1)a)(i)]
      • Les pratiques d'entretien quotidien doivent être améliorées
    • Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement [sect. 8(2)]
      • Les surfaces de contact avec les aliments / ustensiles / vaisselle doivent être propres et en bon état [Sec. 8(1)]
      • Entreposer les aliments dans des contenants facilement nettoyés et désinfectés
    • Les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyées et désinfectées après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire [sect. 22]
      • Laver, rincer et désinfecter l'équipement / les ustensiles après chaque utilisation ou aussi souvent que nécessaire [Sec. 22]
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère [sect. 26(1)]
      • Tous les aliments doivent être protégés contre une contamination et une adultération potentielles [sect. 26(1)]
      • Tous les aliments doivent être entreposés
    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.
      • Des serviettes en papier à service unique doivent être fournies à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
  9. Suivi

    0 infraction

  10. Suivi

    5 infractions

    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.
      • Des serviettes en papier à service unique doivent être fournies à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
      • Le savon dans un distributeur doit être fourni à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
    • Les aliments dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]
    • Lorsque les aliments sont préparés ou manipulés sur place, il y a au moins un manipulateur ou superviseur dans les locaux qui a suivi la formation de manipulateur au moment de l'inspection [sect. 32]
      • Un manipulateur d'aliments certifié doit être sur place en tout temps de fonctionnement [Sec. 32]
      • Pour obtenir des renseignements sur les exigences en matière de formation sur la manipulation sécuritaire des aliments, communiquez avec votre bureau local de l'APA
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère [sect. 26(1)]
      • Tous les aliments doivent être protégés contre une contamination et une adultération potentielles [sect. 26(1)]
      • Les aliments crus dangereux doivent être manipulés séparément des aliments prêts à manger, sur des surfaces de préparation séparées et avec des ustensiles séparés pour prévenir la contamination
      • Les aliments crus dangereux doivent être entreposés séparément ou en dessous des aliments cuits/prêts à manger
    • L'entretien ménager général est suffisant pour maintenir le local dans un état propre et sanitaire [paragraphe 7(1)]
      • Les locaux doivent être entretenus dans un état propre et sanitaire [alinéa 7(1)a)(i)]
      • Les pratiques d'entretien quotidien doivent être améliorées
  11. Requis

    4 infractions

    • L'entretien ménager général est suffisant pour maintenir le local dans un état propre et sanitaire [paragraphe 7(1)]
      • Les locaux doivent être entretenus dans un état propre et sanitaire [alinéa 7(1)a)(i)]
      • Les pratiques d'entretien quotidien doivent être améliorées
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère [sect. 26(1)]
      • Tous les aliments doivent être protégés contre une contamination et une adultération potentielles [sect. 26(1)]
      • Les aliments crus dangereux doivent être manipulés séparément des aliments prêts à manger, sur des surfaces de préparation séparées et avec des ustensiles séparés pour prévenir la contamination
      • Les aliments crus dangereux doivent être entreposés séparément ou en dessous des aliments cuits/prêts à manger
    • Les aliments dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins [sect. 27(1)]
    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.
      • Des serviettes en papier à service unique doivent être fournies à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
      • Le savon dans un distributeur doit être fourni à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
  12. Requis

    2 infractions

    • Station(s) de lavage des mains adéquate(s) dans toutes les zones de préparation / service, fournie avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier.
      • Des serviettes en papier à service unique doivent être fournies à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
      • Le savon dans un distributeur doit être fourni à la station de lavage des mains désignée [paragraphe 1(1)]
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère [sect. 26(1)]
      • Tous les aliments doivent être protégés contre une contamination et une adultération potentielles [sect. 26(1)]

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