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SUPERMERCADO ANTONIO'S CORP.

2656 S HOMAN AVE, CHICAGO, IL 60623 · Grocery Store

Résumé des inspections

SUPERMERCADO ANTONIO'S CORP. a été inspecté 29 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 août 2010. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 29 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 21 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 14 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

29 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED 1/4" GAP AT BOTTOM OF DOOR LEADING TO OUTSIDE WALK-IN COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER, FREEZER AND BASEMENT STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT STORED OUTSIDE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16 OBSERVED SOILED MOP HEAD STORED ON FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY HANG MOP TO DRY TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVÉ AUCUNE FORMATION POUR LES EMPLOYÉS. TOUS LES EMPLOYÉS CHARGANT DES ALIMENTS ET DE L'ÉQUIPEMENT DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION DES ALIMENTS.
  2. Plainte

    9 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED SALSA DISPLAYED FOR SALE IN DISPLAY COOLER AND NOT PROPERLY LABELED WITH BUSINESS NAME, ADDRESS, INGREDIENTS, ETC. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL ALL PACKAGED FOOD ITEMS DISPLAYED FOR CUSTOMER SERVICE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 100 RAT DROPPINGS ON FLOOR UNDER SHELVING UNITS, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN FRONT AND REAR BASEMENT STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP AT BOTTOM OF DOOR LEADING TO OUTSIDE WALK-IN COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER, FREEZER AND BASEMENT STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS ON GROUND AROUND DUMPSTERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT STORED OUTSIDE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOILED MOP HEAD STORED ON FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY HANG MOP TO DRY TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • UNE VENTILATION OBSERVÉE FONDE NON OPÉRABLE À L'ÉCHELLE. IL A DEMANDÉ À UN ANIMATEUR DE SE RÉCONCILIER AVEC LA VENTILATION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION POUR LES EMPLOYÉS. TOUS LES EMPLOYÉS CHARGANT DES ALIMENTS ET DE L'ÉQUIPEMENT DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION DES ALIMENTS.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11 OBSERVED VENTILATION FAN NOT OPERABLE INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR VENTILATION FAN IN WASHROOM.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION POUR LES EMPLOYÉS. TOUS LES EMPLOYÉS CHARGANT DES ALIMENTS ET DE L'ÉQUIPEMENT DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION DES ALIMENTS.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AUCUN MANAGEUR DE SANITATION DES ALIMENTS CHICAGO SUR LE CERTIFICAT DE SITE OU DE VALIDE POSÉ. UN MANAGEUR DE SANITATION DES ALIMENTS DE CHICAGO DOIT ÊTRE CONSERVÉ ET CERTIFICAT DE VALEUR POSÉ À TOUS LES TEMPS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FAUCHE OBSERVÉE NE RENDANT PAS TOUS LES COMPARTEMENTS DE SINK 3-COMPARTMENT. INSTRUCTE LE MANAGER D'INSTALLER LA FAUCHE QUI ARRÊTE TOUS LES TROIS COMPARTMENTS DE L'ENCORE DE 3 COMPARTEMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-025 CITATION ÉLIMINÉE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • UNE VENTILATION OBSERVÉE FONDE NON OPÉRABLE À L'ÉCHELLE. IL A DEMANDÉ À UN ANIMATEUR DE SE RÉCONCILIER AVEC LA VENTILATION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION POUR LES EMPLOYÉS. TOUS LES EMPLOYÉS CHARGANT DES ALIMENTS ET DE L'ÉQUIPEMENT DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION DES ALIMENTS.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • DES TRACES DE MOUCHES DANS LA ZONE DU POISSON. PERSONNES INSTRUMÉES EN CHARGE D'AMÉLIORER ET D'INFORMER LES TECHNIQUES DE CONTRÔLE DES PESTS DES BESOINS DE CONTRÔLE DES INSECTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DES DÉBRISES OBSERVÉES SUR DES FLOORS SOUS PLIAGE. PERSONNES INSTRUMÉES EN CHARGE DES ZONES CLÉS ET DE L'ENTREPRISE.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE PAPIER DANS LA POCHE DANS LA ZONE DE PRÉPA. PERSONNE INFORMÉE EN CHARGE QUE LES PAPIERES DOIVENT ÊTRE DISPONIBLES À MAINTENANT EN TOUTE TEMPS. LE PAPIER OBTENU POUR LE PÊCHE À PÊCHE POUR L'INSPECTION VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-030(C). CITATION ÉLIMINÉE.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • ALIMENTATIONS OBSERVÉES DE TCS TENUES À DES TEMPÉRATURES INTERNES IMPROPERES DANS L'UNITÉ DE POUVOIR DE POUVOIR DE FRONTALISATION ET LA COOLER DE WALK-IN, COMME 30LBS DE PORC À 49.2F ET 20LBS DE PORC À 47.8F. LE MANAGEUR A DÉCARDÉ ET DÉNATURE UN TOTAL DE 50LBS À 400$. TOUS LES ALIMENTS DE TSOLD DOIVENT MAINTENIR 41F OU BIENVENUE. VIOLATION PRIORITAIRE. CITATION NUMÉRO 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • REMARQUE D'IMPROPER TEMPÉRATURE A L'OLD-OLD DE 52.4 F COOLER DE VIANDE. INFORMÉ TOUS LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATEUR DOIVENT MAINTENIR UNE TEMPÉRATURE PROPER DE 41 F ET DE BELGIQUE. L'UNITÉ DE RÉFRIGÉRATEUR NE DOIT PAS ÊTRE UTILISÉE AVANT LE RESPECT DU MINISTÈRE CHICAGO DE LA SANTÉ PUBLIQUE (DHP). L'UNITÉ A ÉTÉ TAPÉE. VIOLATION PRIORITAIRE #7-38-005. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BÂTIMENT OBSERVÉ DE GRANDES FERROVIAIRES, DEBRIS DE L'ALIMENTATION ET DIRTS SUR LE FLOOR SOUS UN ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, DANS LES WALLS, ET DANS TOUS LES CORNES EN PRÉP, EN ARRÊT ET EN STOCKAGE. INSTRUCTION D'UN MANAGER AUX FLOEURS DE CLEAN SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DANS LES WALLS ET DANS TOUS LES DOMAINES. ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ DU DUT SUR LE FAN DANS LA COLLERINE DE WALK-IN, LES HISTORIQUES DANS LA ZONE DE COUPE, ET LES VÉHICULES ET LES VÉHICULES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE. MANAGER INSTRUCTE À CLEAN ET A MAINTENIR TOUS LES FINS, LUMIÈRES ET LES VÉHICULES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE DU RAPPORT No 2575838 LE 5/15/2023 N'ÉTAIT PAS CORRÉGÉE: 39-305.11: **C** Entreposage des aliments et prévention de la contamination par les lieux OBSERVÉS ALIMENTAIRES CONSERVÉS SUR LE FLOOR DANS LA COOLER ET LA LIBERTÉ DE WALK. MANAGER INSTRUCTE POUR ÉLEVER TOUTES LES INCHES DE SIX ALIMENTAIRES OFF FLOOR. 41 3-304.14 : **C** Clou d'essuie-glaces, limite d'utilisation OBSERVÉE DES CLOTS DE WIPS LIÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPARATION. MANAGER INSTRUCTE POUR STORE IN SANITIZING SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS. 47 4-101.19 : **C** Surfaces non-aliments-contactS NOTAMMENT UNE UTILISATION DES CRATS LAITIERS POUR L'ÉLÉVATION DANS LA ZONE DE COOLER ET DE STOCKAGE SY. INSTRUMENTS DE NE PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS POUR L'ÉLÉVATION POUR PRÉVENIR LES PLACES DE CUISINE POUR LES PEST. Il faut prouver qu'il y a un risque de stockage. TOUS LES POINTS D'ALIMENTATION DOIVENT ÉGALEMENT ÊTRE CONSERVÉS 6" DE L'ALLEMAGNE 47 4-501.12: **C** Surfaces de coupe OBSERVÉES CONSEIL DE COUVERTURE SUR LA LIGNE DE BOUTIQUE COUVERTE AVEC DES GROIVES ET DES DARQUES. INSTRUCTION DE RÉPONSES OU DE REMPLACEMENTS ET DE PRINCIPALES SURFACES DE LA SMOOTH. FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090. CITATION ÉLIMINÉE.
  8. Réinspection de la plainte

    10 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVÉ DES ALIMENTS CONSERVÉS SUR LE FLOOR DANS LA COOLER ET LA LIBERTÉ. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A VOULU ÉTEINDRE TOUS LES ALIMENTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MENTIONNÉE DE L'UTILISATION DE CRATS LAITIERS POUR L'ÉLÉVATION DANS LA ZONE DE COLLECTE ET DE STOCKAGE SRY. INSTRUMENTS DE NE PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS POUR L'ÉLÉVATION POUR PRÉVENIR LES PLACES DE CUISINE POUR LES PEST. DOIT PROVIDER LES FEUILLES APPROPRIÉES POUR LE STOCKAGE. TOUTES LES ALIMENTS DOIVENT ÉGALEMENT ÊTRE CONSERVÉS 6" DE L'ALLEMAGNE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ CONSEIL DE CUTING SUR LA LIGNE DE BOUTIQUE COUVERTE AVEC LES GROOVES DE DEP ET LES MAIN-D'OEUVRE. INSTRUMENTS POUR RÉPÉRER OU REMPLACER ET MAINTENANT CERTAINES SURFACES CLÉS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • LE GAZON OBSERVÉ PEUT S'INSTALLER DANS LA CHAMBRE À COUCHER D'UNISEX SANS LA PORTER. DOIT PROVIDER LIDE ET MAINTENANT.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • DÉBRIS OBSERVÉS ARRÊT DUMPSTER . INSTRUMENTS À LA CLEAN ET MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST MAKE SMOOTH AND EASYLY CLEANABLE.MUST RÉPARATION OU REMPLACEMENT DAMAGÉ WILE SOUS MAIN SINK DANS LA ZONE DE LAVAGE DE PRÉPARATION RAPIDE/DESSUS, DAMAGÉ ET MISSANT TILE DE FLORATION SUR VENTES FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ DES POINTS DE STOCKAGE EXCESSIONNELS (IMPÔTS DE POSTES INSIDES DANS LES CARTES DE STOCKAGE, ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE, MATÉRIAUX DE STORE ET AUTRES POINTS DE MÉNAGE STOCKÉ À L'ÉTAT. DOIVENT ARRÊTER TOUS LES POINTS NON NECCESSAIRES POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PESTS ET MAINTENIR CERTAINS PRÉMISES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ PAS DE CERTIFICATS D'AIDE ALIMENTAIRE SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAINTENANTS D'ALIMENTATION ET D'ENTREPRISE DE CERTAINS ENREGISTREMENTS SUR LE SITE EN TOUTE TEMPS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS HANDICAPANT LA VILLE DE CHICAGO FOODSERVICE MANAGER LES CERTIFICATS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE ET D'ENTREPRISE SUR LE SITE EN TOUT TEMPS.
  9. Plainte

    14 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ PERSONNEL EXPOSÉ DÉCHETS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE CLOGUE ET L'EAU NE DRAINANT PAS POUR NE PAS L'ÊTRE DÉCHETÉ. INSTRUMENTS POUR REMBOURSER ET MAINTENIR TOUTES LES PERSONNES DE LAVAGE EXPOSÉES VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(C). CITATION ÉLIMINÉE.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVÉ TS ALIMENTS À TEMPÉRATURE AMÉLIORÉE EXTÉRIEUR DE LA GUERRE EN COOLER. TEMPÉRATURE FONDE DE L'ENFANT BBQ À 78.8F INSTRUCTION DE TOUTES LES ALIMENTS DE TS DOIVENT MAINTENIR UNE TEMPÉRATURE EN VIGUEUR DE L'ENFANT DE BASSE 41.0F ET DE LA TEMPÉRATURE EN VIGUEUR DE L'ENFANT 135.0F. L'OPÉRATEUR VOLONTAIREMENT DISCARDÉ ET DÉNATURE DES ALIMENTS PENDANT L'INSPECTION. VIOLATION PRIORITAIREI 7-38-005. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVÉ PRÉPARÉ PAR TCS ALIMENTAIRE POINTS COOKED PICKEN, PORC COOKED, BBQ PICKEN, ETC.) DANS LE COIN SANS LABELLES. INSTRUCTION D'UNE DATE DE DIVULGATION DE PLUS DE 24 HEURES ET D'UNE MAINTENANCE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVÉ DES ALIMENTS CONSERVÉS SUR LE FLOOR DANS LA COOLER ET LA LIBERTÉ. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A VOULU ÉTEINDRE TOUS LES ALIMENTS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MENTIONNÉE DE L'UTILISATION DE CRATS LAITIERS POUR L'ÉLÉVATION DANS LA ZONE DE COLLECTE ET DE STOCKAGE SRY. INSTRUMENTS DE NE PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS POUR L'ÉLÉVATION POUR PRÉVENIR LES PLACES DE CUISINE POUR LES PEST. DOIT PROVIDER LES FEUILLES APPROPRIÉES POUR LE STOCKAGE. TOUTES LES ALIMENTS DOIVENT ÉGALEMENT ÊTRE CONSERVÉS 6" DE L'ALLEMAGNE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ CONSEIL DE CUTING SUR LA LIGNE DE BOUTIQUE COUVERTE AVEC LES GROOVES DE DEP ET LES MAIN-D'OEUVRE. INSTRUMENTS POUR RÉPÉRER OU REMPLACER ET MAINTENANT CERTAINES SURFACES CLÉS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FONDÉ SUR LE TROIS COMPARTEMENT SINK NON MAINTENANT; SINK EST LOW DRAINING. LORSQUE L'EAU D'UN COMPARTEMENT EST DRAINÉE; L'EAU SE RETROUVE DANS DES COMPARTEMENTS ADJACENTS. GESTION INSTRUMÉE POUR SERVIR LE SYSTÈME DE DRAINAGE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-025. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • LE GAZON OBSERVÉ PEUT S'INSTALLER DANS LA CHAMBRE À COUCHER D'UNISEX SANS LA PORTER. DOIT PROVIDER LIDE ET MAINTENANT.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • DÉBRIS OBSERVÉS ARRÊT DUMPSTER . INSTRUMENTS À LA CLEAN ET MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST MAKE SMOOTH AND EASYLY CLEANABLE.MUST RÉPARATION OU REMPLACEMENT DAMAGÉ WILE SOUS MAIN SINK DANS LA ZONE DE LAVAGE DE PRÉPARATION RAPIDE/DESSUS, DAMAGÉ ET MISSANT TILE DE FLORATION SUR VENTES FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ DES POINTS DE STOCKAGE EXCESSIONNELS (IMPÔTS DE POSTES INSIDES DANS LES CARTES DE STOCKAGE, ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE, MATÉRIAUX DE STORE ET AUTRES POINTS DE MÉNAGE STOCKÉ À L'ÉTAT. DOIVENT ARRÊTER TOUS LES POINTS NON NECCESSAIRES POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PESTS ET MAINTENIR CERTAINS PRÉMISES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ PAS DE CERTIFICATS D'AIDE ALIMENTAIRE SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAINTENANTS D'ALIMENTATION ET D'ENTREPRISE DE CERTAINS ENREGISTREMENTS SUR LE SITE EN TOUTE TEMPS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS HANDICAPANT LA VILLE DE CHICAGO FOODSERVICE MANAGER LES CERTIFICATS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE ET D'ENTREPRISE SUR LE SITE EN TOUT TEMPS.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'A PAS ÉTÉ OBSERVÉ D'HÉBERGEUR DANS LA ZONE DE CONSTRUCTION ET DE CHAUFFAGE. PERSONNE INSTRUMÉE EN CHARGE QUE L'ARRÊT D'UN CLEANSER DISPONIBLE À HANDSINKS EN TOUTE TEMPS ET ENTENDU. PERSONNE EN CHARGE PROVIDÉ EN ARRÊT HANDWASHING CLEANSER DURING INSPECTION.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • IL N'A PAS FAIT D'OBSERVATIONS SUR LE SITE DE L'ALIMENTATION. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE FAIRE FOURNIR ET DISPONIBLE EN TOUTE PÉRIODE. MANAGER A PROVIDÉ À LA FIN DE L'INSPECTION. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ DE DUT ET DE DEBRIS SUR LES UNITÉS DE COOLER DANS LA ZONE DE MATIERE. PERSONNES INSTRUMÉES EN CHARGE DE CLEAN ET DE MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROOKEN OBSERVÉ ET TILES CRACKES EN FACILTIÉ PAR LES VENTES FLOOR ET MATIERES. PERSONNES INSTRUMÉES EN CHARGE DE RÉPÉRER ET DE PRENDRE.
  11. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVÉ AU NIVEAU DE COOLER SUR LES VENTES FLOOR AVEC DIFFÉRENTES LÉGUMES, FRUITS ET SALSA. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ BROKEN WALK-IN LIBREZER DOOR DANS LE MISSAGE RAPIDE ET HANGER UTILISÉ POUR PULLER OUVERT DOOR. DOIT REMPLACER ET MAINTENIR EN BONNE CONDITION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVÉ SILKING LOW DRAINING SINK DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE. DOIVENT REMPLIR ET MAINTENIR EN BONNE CONDITION ET MAINTENIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • LE GAZAGE OBSERVÉ PEUT S'INSTALLER DANS LA CHAMBRE À COUCHER SANS LA PORTER. DOIT PROVIDER LIDE ET MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ DES POINTS DE STOCKAGE EXCESSIONNELS (IMPÔTS DE POSTES INSIDES DANS LES CARTES DE STOCKAGE, ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE, MATÉRIAUX DE STORE ET AUTRES POINTS DE MÉNAGE STOCKÉ À L'ÉTAT. DOIVENT ARRÊTER TOUS LES POINTS NON NECCESSAIRES POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PESTS ET MAINTENIR CERTAINS PRÉMISES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION EN MATIERE D'ALIMENTATION SUR LE SITE À EXAMEN. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
  12. Toiles

    8 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVÉ APPROXIMÉMENT 40LBES D'OBSERVATION DE BOIS ET DE PORQUES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE À DES TEMPÉRATURES IMPROPÈRES EN VIGUEUR. TEMPÉRATURE NOTATE DE 80,7F TEMPÉRATURE DURANT LE TEMPS D'INSECTION. INSTRUMENTS POUR TENIR TOUTES LES ALIMENTS DE TS À 41 F ET À MAINTENIR EN TOUTE TEMPS. VIOLATION PRIORITAIRE. LA PERSONNE EN CHARGE A ÉTÉ DÉCHIQUETÉE À CE MOMENT. 7-38-005. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVÉ AU NIVEAU DE COOLER SUR LES VENTES FLOOR AVEC DIFFÉRENTES LÉGUMES, FRUITS ET SALSA. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ BROKEN WALK-IN LIBREZER DOOR DANS LE MISSAGE RAPIDE ET HANGER UTILISÉ POUR PULLER OUVERT DOOR. DOIT REMPLACER ET MAINTENIR EN BONNE CONDITION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ AUCUNE ESSAI CHIMIQUE SUR LE SITE DURANT LE TEMPS D'INSPECTION POUR VÉRIFICATION DES SOLUTIONS DE SANITISATION SPMS À 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR SUR SITE EN TOUS TEMPS POUR LA SANITISATION PROPER DES UTENSILS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVÉ SILKING LOW DRAINING SINK DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE. DOIVENT REMBOURSER ET PRENDRE EN BONNE CONDITION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • LE GAZON OBSERVÉ PEUT S'INSTALLER DANS LA CHAMBRE À COUCHER D'UNISEX SANS LA PORTER. DOIT PROVIDER LIDE ET MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ DES POINTS DE STOCKAGE EXCESSIONNELS (IMPÔTS DE POSTES INSIDES DANS LES CARTES DE STOCKAGE, ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE, MATÉRIAUX DE STORE ET AUTRES POINTS DE MÉNAGE STOCKÉ À L'ÉTAT. DOIVENT ARRÊTER TOUS LES POINTS NON NECCESSAIRES POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PESTS ET MAINTENIR CERTAINS PRÉMISES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION EN MATIERE D'ALIMENTATION SUR LE SITE À EXAMEN. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
  13. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11: PAS DE COMPLÉMENTS SUR SITE INSCRITS SUR LA PROCÉDURE DE CLEAN UP. FOURNIR DES COMPLÉMENTS ET MAINTENIR SUR LE SITE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11(B, C, D) : UTILISER DES CONTENEURS DE TYPE DE CRATES DE LAIT BLACK DU SUPPLÉMENT À LA VARIÉTÉ DE STORE DES ALIMENTS, DES LÉGUMES EN COULEUR. DOIVENT PROVIDER LES CONTENEURS DE GRADE DE PRODUITS ALIMENTAIRES, APPROUVÉS POUR MULTI-USES COMMERCIALES. DOIT MAINTENIR LE MÊME
  14. Plainte

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PAS DE SUPPLÉMENT SUR LE SITE QUI SONT INSCRITS SUR LA PROCÉDURE DE CLEAN UP. FOURNIR DES COMPLÉMENTS ET MAINTENIR SUR LE SITE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • PAS DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE À CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE. INSTALLÉ POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR EN TOUT TEMPS. CITATION ÉLIMINÉE 7-38-030(C). FONDATION PRIORITAIRE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • AUCUNE DISPOSITION N'EST EN VIGUEUR DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES REPAS ET DES REPAS OÙ LES EMPLOYÉS TRAVAILLENT ACTIVEMENT. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(C). VOIR ÉBAUCHE DE VIOLATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • UTILISER LES CONTENEURS DE TYPE DE CRÈTE BLACK DE SUPPLIER À STORE VARIETY DES ALIMENTS, DES LÉGUMES EN COULEUR. DOIVENT PROVIDER LES CONTENEURS DE GRADE DE PRODUITS ALIMENTAIRES, APPROUVÉS POUR MULTI-USES COMMERCIALES. DOIT MAINTENIR LE MÊME
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • VOIR VIOLATION 60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATIONS DE BASE DU RAPPORT 9/18/18 2222456 NON CORRÉGÉ: 37 3-6-02.11 DOIVENT PROVIDER LES LABELS DE PROPER SUR LES POINTS D'ALIMENTATION REPACKAGED (NUTS, DISPOSITIFS, CANDIES) À VENDRE AVEC PROPER INFO GOVEN 38 6-202,15 OBSERVÉ UN APPX. »3/4-1" GAP ALONGEMENT DE PORTES ENTIÈRES ET DE PORTES RAPIDES, EXTERIEUR DE PORTES D'ENTRÉE ENTRÉE AU TOP ET D'ÉCRAN DE BOTTOM ET DAMAGÉ DE BASE DOOR.MUST MAKE DOORS HIGHT FITTING 39 3-307,11 DOIVENT PROVIDER UNE GUARDE DE PLAQUE ENTRE HAND SINK ET 1- COMPARTMENT SINK IN DELI/MEAT DEPT. 41 3-304.14 DOIVENT CONTENIR DES CLOTS WIPING SUR LES CONSEILS DE COUVERTURE ET DES TÂCHES DE COUVERTURE DANS UNE SOLUTION SANITANTE QUAND IL N'EST PAS UTILISÉ. 47 4-101.19 DOIVENT ELIMINER LES BAGUES GROCERIE ET LES BAGUES DE GARAGE UTILISÉES POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS ET LA PROVIDE DE GRADE DES ALIMENTS 47 4-102.11(A)(2) DOIVENT ELIMINER LES BAGUES GROCERS ET LES BAGUES DE GARAGE UTILISES POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS ET LA PROVIDEATION DES ALIMENTS DES ALIMENTS 47 4-501.11(A) DOIVENT PROVIDER LES STOPPERS DE SINK POUR LE STOCK DES ALIMENTS. 55 6-501.114 OBSERVÉ EXCÉDENT DE L'ÉQUIPEMENT UTILISÉ, PALLETS EN YARD RAPIDE.MUSTE ÉLIMINER LES ZONES D'HARBORAGE DES PESTS. 1 55 6-201,13 OBSERVÉ RÉPARATION OU RÉPARATION DU TILE D'EMBALLAGE DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA PRÉPARATION RAPIDE/DISH, DAMAGÉE ET MISSANT DES TILES D'EMBALLAGE SUR LES VENTES. 57 PA 100-0367 OBSERVÉ AU MOTEUR DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT DE L'IMPÔT CITATION ÉLIMINÉE FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090 .
  15. Réinspection des toiles

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Commentaires de l'inspecteur: 2-102.14(N)OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE DE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ.PROVIDE MUSTE ET MAINTENANT
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Commentaires de l'inspecteur : 2-201.11 OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE DE POLITIQUE DE VOMOTION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Commentaires de l'inspecteur : 5-204.11 ALIMENTATIONS DE HOT OBSERVÉES CONSERVÉES DANS LES SERVICES FRONTALIERS ET AUCUNE CHEMIN DE HAND LOCÉ DANS CETTE ZONE.MUSTE INSTALLATION D'UNE CHEMIN DE HOT ET D'EAU VIVANTE OU ÉLIMINATION D'UNE CHEMIN DE HAND WASHING (FONDATION DE PRIORITÉ-NO CITATION PROBLÈME)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Commentaires de l'inspecteur : 3-501.17 OBSERVÉ AUCUNE DATE DE MARQUAGE POUR LES ALIMENTS DE TS COOKED TENUS POUR 24 HEURES OU PLUS D'INSIDE DE MARQUE DANS LA COOLER.MUST ÉTIQUETAGE AVEC INFO PROPER. (FONDATION DE PRIORITÉ-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Commentaires de l'inspecteur : 4-204.112(B) DOIT PROVINCER UN THERMOMETRE POUR LE TABLEAU TOP HOT HOLDING UNITE
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Commentaires de l'inspecteur : 3-602.11 DOIVENT FOURNIR DES LABRES DE PROPRIÉTÉ SUR DES POINTS D'ALIMENTATION REPACKAGED (NUTS, SPICES, CANDIES) À VENDRE AVEC INFO PROPRIÉTAIRE
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Commentaires de l'inspecteur : 6-202.15 OBSERVÉ UN APPX."3/4-1" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT AND REAR DOORS, EXTERIEUR GARAGE ENTRY DOOR ALONG TOP AND BOTTOM ET DAMAGED SCREEN on basement DOOR.MUST MAKE DOORS HIGHT FITTING
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Commentaires de l'inspecteur : 3-307,11 DOIVENT FOURNIR UNE GUERRE DE PLAQUES ENTRE MAINTENANT ET 1- COMPARTMENT SINK IN DELI/MEAT DEPT. Et à l'eau et à l'eau de 3 pièces dans la zone de lavage.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • Commentaires de l'inspecteur : 3-304.14 DOIVENT CONTENIR DES CLOTS WIPING SUR LES CONSEILS DE COUVERTURE ET LES TOPS DE COUNTRE DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION SANS UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Commentaires de l'inspecteur : 4-101.19 DOIVENT ÉLIMINER LA ROUGE DANS LES UNITÉS DE COOLER ET DE FREIZER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Commentaires de l'inspecteur : 4-102.11(A)(2) DOIVENT ÉLIMINER LES GROCES ET LES GARGES ALIMENTAIRES UTILISÉS POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS ET LA FOURNISSANCE DES GRADES ALIMENTAIRES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Commentaires de l'inspecteur: 4-501.11(A) DOIVENT PROVIDER LES STOPHERS POUR LES STOPHERS DE 3 COMPARTMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Commentaires de l'inspecteur : 5-204.12 DOIT PROVIDER UN DÉVIS DE REMBOURSEMENT SUR LES MOPSINCES QUI PEUVENT ÊTRE SERVIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Commentaires de l'inspecteur : 6-501.114 ÉCOUTE EXCESSIVE OBSERVÉE DE L'ÉQUIPEMENT UTILISÉ, PALLETTES EN YARD ARRIEL.MUST ÉLIMINER LES ZONES DE HARBORAGE DES PESTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Commentaires de l'inspecteur : 6-201,13 OBSERVÉ RÉPARATION OU RÉPARATION D'UN FLOOR INSIDE D'UN FLOOR DE WALK IN FREEZER.MUST MAKE SMOOTH and EASIELY CLEANABLE.MUST RÉPARATION OU RÉPARATION DAMAGÉE D'UN FLOOR DE VENTES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Commentaires de l'inspecteur : PA 100-0367 OBSERVÉ AUPRÈS DES EMPLOYÉS, AUPRÈS DE L'EMPLOYÉ, AUPRÈS DE L'ENROLL ET DE L'MAINTENANT.
  16. Toiles

    21 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-102.11 LA PIC NE DÉMONSTRAIT PAS LES CONNAISSANCES DU FONCTIONNEMENT ALIMENTAIRE DES TEMPÉRATURES IMPROPÈRES DES ALIMENTS ET DE L'UNIT.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N)OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE DE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-201.11 OBSERVÉ AUCUNE PROCEDURE POLITIQUE DE VOMOTION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-205.11 OBSERVÉ DÉLAI / MINISTÈRE DE LA VIANDE HAND SINK NON ACCESSIBLE.OBSERVÉ UN BACKET D'EAU SOUPIE INSIDE D'EAU SOUPIE DE LA FONDATION DE LA VIANDE HAND SINK.I A REMPLACÉ UN BACKET D'EAU SOUPIE DE L'EAU SOUPIE DE LA FONDATION DE LA VIANDE HAND SINK
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 ALIMENTATIONS OBSERVÉES À L'ÉGARD DE LA SERVICE RETOURNÉES À L'ÉTRANGER ET À L'ÉTRANGER À L'ÉTRANGER À L'ÉTANGER À L'ÉTANGER À L'ÉTANGER À L'ÉTANGER À L'ÉTANGER À L'ÉTANGER À L'ÉTANGER À L'ÉTANGER À L'ÉTANGER À L'ÉTANGER. (FONDATION DE PRIORITÉ - NON CITATION ÉLIMINÉE)
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • 3-501.16 (A)(1) TEMPÉRATURES IMPROPER OBSERVÉES DES ALIMENTS DE TCS COMME 4LBS. PORQUE COOKÉE EN SAUCE GRANDE 116.8F,3.31LBS. POULET COOKÉ 113.2F,3,92LBS BOIS COOKÉS 120,9F,2,84LBS RICE COOKÉ 119.1F INSIDE DU TABLEAU TOP HOT HOLDING UNIT.PRODUCT A ÉTÉ DIVULGÉ PAR MANAGER.COS À CE MOMENT.MUST HOT HOLDING ALIMENTS À 135.0F OU BELOW.APPX.14.07 LBS.$56.28(PRIORITÉ 7-38-005)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 OBSERVÉ AUCUNE DATE DE MARQUAGE POUR LES ALIMENTS DE TS COOKÉS TENUS POUR 24 HEURES OU PLUS D'INSIDE DE MARQUE DANS LA COOLER.MUST ÉTIQUETAGE DES ALIMENTS AVEC L'INFO DE PROPER.(FONDATION DE PRIORITÉ-NO ÉLIMINATION)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 TABLEAU OBSERVÉ TOP HOT HOLDING UNITE À 96.3F AVEC DES ALIMENTS DE TCS INSIDE.A CONSERVÉ POUR L'INSPECTION TAG PLACE SUR UNITE.ONCE RÉPARATION DE LA LETTRE DE FAXE À (312)746-4240 QUAND LIRE.MUST HOT HOLDING UNITE À 135.0F OU ABOVE.(PRIORITÉ 7-38-005)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) DOIVENT PROVINCER UN THERMOMETRE POUR L'UNITÉ D'HOLDAGE DE LA TABLEAU HOT.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11 DOIVENT FOURNIR DES LABELES DE PROPRIÉTÉ SUR DES POINTS D'ALIMENTATION REPACKAGED (NUTS, SPICES, CANDIES) À VENDRE AVEC PROPRIÉTÉ INFO.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 PREUVE OBSERVÉE DE L'APPX. 10 FLIES EN VIGUEUR OU PLUS VIVANTES FIGURANT SUR LES PRÉMISES ET L'APPX.15 OU PLUS PETITS FLIES SUR LES BANANES ET LES PRÉMISES EN VIGUEUR. RECOMMANDÉ D'AVOIR UN OPÉRATEUR DE CONTRÔLE DES PESTS AUX PRÉMISES DE SERVICES SUR OU APRÈS LE 9/18/18.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-020(A))
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVÉ UN APPX."3/4-1" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT ET PORTES ARMES, EXTERIEUR GARAGE PORTE ALONG TOP ET BOTTOM ET DAMAGÉ ÉCRAN SUR BASE DOOR.MUST MAKE DOORS HIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 DOIVENT PROPOSER UNE GUERRE DE PLAQUES ENTRE MAIN ET 1- COMPARTMENT SINK EN DELI/MEAT DEPT. ET À L'EAU ET À L'EAU DE 3 PIÈCES DANS LA ZONE DE LAVAGE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14 DOIVENT CONTENIR DES CLOTS WIPING SUR LES CONSEILS DE CUTTURE ET LES TOPS DE COUNTRE DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION SANS UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11(A) DOIT PROVIDER LES STOPHERS POUR LES STOPHERS DE 3 COMPARTEMENTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 DOIVENT ÉGALEMENT EFFECTUER DE LA GUERRE DANS LES UNITÉS DE COLLECTE ET DE FREISSEMENT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-102.11(A)(2) DOIVENT ÉLIMINER LES GROCES ET LES GARGES UTILISÉS POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS ET LA PROVIDE DES ALIMENTS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 DEVRAIT PROCÉDER UN DÉVIS DE REMBOURSEMENT SUR LE MOPSINQUE QUI PEUT ÊTRE SERVIÉ.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 ÉCLAIRAGE EXCESSIF OBSERVÉ DE L'ÉQUIPEMENT UTILISÉ, PALLETS EN YARD ARRIEL.MUST REMISE POUR ÉLIMINER LES ZONES DE HARBORATION DES PESTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 INSIDE DE LA ROUTE ET DE LA ROUTE NON UTILISÉES DE LA ROUTE EN FREEZER.MUST MAKE SMOOTH AND EASIELY CLEANABLE.MUST REMISE OU REMPLACE LA ROUTE DAMAGÉE DE LA ROUTE DANS LA ZONE DE LAVAGE DE LA PÉRIODE ROUTIÈRE, DAMAGÉE ET MISSANT DES TILES DE LA ROUTE SUR LA VENTE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PA 100-0367 OBSERVÉ AUCUN IDPH EXIGENCES EN MATIÈRE DE MATIERE D'ALIMENTATION MÉTHODE POUR LES EMPLOYÉS.
  17. Plainte

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOND 4 FONDÉ SUR LE SUCRE DÉRIVÉ OUVERT DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE BASE OUVERT ET EXPOSÉ AUX ÉLIMENTS. TOUS LES ÉLÉMENTS ALIMENTAIRES DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS DANS UN CONTENANT SCELLÉ LOIN DES ÉLÉMENTS. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER LA PROTECTION ADEQUATE DE TOUS LES POINTS ALIMENTAIRES. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-005 (A) MANAGER DÉCARDE TOUTES LES BOÎTES DU SUCRE SÉRIÉ. VALEUR TOTALE 60,00 $ 50 POUNDS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LUMIÈRES DANS LA ZONE DE STOCKAGE DES ALIMENTS DE BASE, LA PRÉPARATION DE LA CUISINE ARRIÈRE, LE MINISTÈRE DES VIANDES ET LA ZONE DE VENTE DES ALIMENTS D'AVENIR DANS LE BESOIN DE LUMIÈRES. DOIT INSTALLER ET MAINTENIR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI N'ONT PAS DE CERTIFICAT DE SALUBRITÉ SONT DANS LE BESOIN. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOND DE LA TEMPÉRATURE AÉRIENNE DELI COOLER À LA TEMPÉRATURE AMÉLIORÉE 0F 50 .2F ET LE THERMOMETRE INSIDE DE DELI COUNTER A ÉTÉ LIRE 52,0F INSTRUMÉ À LA COULEUR DE RÉPARATION, VIOLATION CRITIQUE 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • TEMPÉRATURES INTERNES PRISES DE MATIERES DELI INSIDE DELI COUNTER A ÉTÉ FOURNIE À L'IMPROPER TEMPÉRATURE RANGANT DE 50,0F À 51,6F, LES ITÈMES DE FOOD WERE HAM 50,0F , POIDS TOTAUX 38LBS, COÛT TOTAUX 100,00 $ ET CHAUSSE 51,0F POIDS TOTAL 30LBS COÛT TOTAL 80,00 $ LES ITÈMES DE ALIMENTS ONT ÉTÉ DÉNATURES ET DURÉES INSPECTION, VIOLATION CRITIQUE 7-38-005(A)
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DEVRAIT FERMER LES OUTILS DANS LA ZONE DE CUISINE DES ALIMENTAIRES ET DES GRANDES CONSTRUCTIONS, INSTRUCTES DANS LA ZONE DE CUISINE ET DANS LA ZONE DE PRINCIPALE
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION SANS UTILISATION DANS LES ZONES DE PRÉPÔT
  19. Plainte

    10 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PARFAITS DE FRUIT OBSERVÉS DANS LE REFRIGÉRATEUR, QUI SONT FAITS À L'ÉTABLISSEMENT, SANS L'ÉTIQUETTE PROPRIETE CONTENANT NOM ET ADRESSE DES ENTREPRISES COMME LES INGRÉDIENTS. INSTRUCTION DE L'ÉTIQUETAGE ET DE LA MAIN-D'OEUVRE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • LES DEUX SONT ENTRE LES DEUX. INSTRUCTION DE NIVEAUX CLÉS ET CONTENIR PROPRIÉTÉ.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • UN GARDE-CORPS OBSERVÉ EST UTILISÉ COMME UNE HALTE DANS LE RÉFRIGÉRAT DE LAIT SITUÉ AU MILIEU DE LA FACILITÉ. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LE CARDBOARD ET D'UTILISER LE SEMAINE DE PROPER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CONSEILS DE COUPE OBSERVÉS AVEC DES GIROFLES DE DEUIL SITUÉS DANS LA ZONE DE TRAITEMENT. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN ET MAINTENANT LES SUIVANTS: GRANDES LICIÈRES, VIANDES, VIANDES ET VIANDES DANS LA ZONE BUTCHER. C'EST LA ZONE DE PRÉPA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • UNE LUMIÈRE DANS LA ZONE DE PREP ARRIÈRE MISSANT UN SHIELD ET UNE LUMIÈRE MISSANT UNE CAP; PROVIDER LE SHIELD ET LA CAP EN CAS DE BESOIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • IL N'Y A PAS DE BANCS DE LUMIÈRE DANS LA FOURCHE SITUÉE DANS LA CHAMBRE ET PAS DE BANCS DE LUMIÈRE SUR LES BANCS DE LUMIÈRE QUI SONT AU-DESSUS DE L'EXPLOSION DE LA PRODUCTION. INSTRUCTION DE LUMIÈRES ET D'ENTREPRISE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ L'EXPÉRIENCE RAPIDE D'ÉDUCATION D'ENTREPRISES INFÉRIEUREMENT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE; DOIVENT RÉPÉRER POUR QUE L'ENTREPRISE D'ENTREPRISEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BINS OBSERVÉS DE PORQUE COOKÉE, TAMALES ET CRATS DE LAIT CONSERVÉS SUR LE FLOOR DE LA GUERRE EN COOLER. INSTRUCTION D'ÉVÉNEMENT DE TOUTES LES STOCKS AU MOINS DE 6 INCHES DE LA TERRE AU PRÉVENIR DU HARBORAGE DES PEST.
  20. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN ET MAINTENANT LES SUIVANTS: GRANDES LICIÈRES, VIANDES, VIANDES ET VIANDES DANS LA ZONE BUTCHER. C'EST LA ZONE DE PRÉPA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • UNE LUMIÈRE DANS LA ZONE DE PREP ARRIÈRE MISSANT UN SHIELD ET UNE LUMIÈRE MISSANT UNE CAP; PROVIDER LE SHIELD ET LA CAP EN CAS DE BESOIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ L'EXPÉRIENCE RAPIDE D'ÉDUCATION D'ENTREPRISES INFÉRIEUREMENT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE; DOIVENT RÉPÉRER POUR QUE L'ENTREPRISE D'ENTREPRISEMENT.
  21. Plainte

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DE MINORITÉ NON CORRECTÉES DU 11 JUILLET 2014: #30 ÉTIQUETTE PROPRIÉTAIRE ET DATE TOUTES LES DISPOSITIFS PRÉ-EMBALLÉS ET NUTS. #38 PROVIDE SPLASHGUARD ENTRE HANDSINK EXPOSÉ ET 3 COMPARTMENT SINK IN REAR.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN ET MAINTENANT LES SUIVANTS: GRANDES LICIÈRES, VIANDES, VIANDES ET VIANDES DANS LA ZONE BUTCHER. C'EST LA ZONE DE PRÉPA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • UNE LUMIÈRE DANS LA ZONE DE PREP ARRIÈRE MISSANT UN SHIELD ET UNE LUMIÈRE MISSANT UNE CAP; PROVIDER LE SHIELD ET LA CAP EN CAS DE BESOIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
  22. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETAGE PROPRIETE ET DATE TOUS LES SPICES PRÉEMBALLÉS ET NUTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SPLASHGUARD INBETWEEN EXPOSED HANDSINK ET 3-COMPARTMENT SINK IN REAR.
  23. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FLIES DE LA MAISON VIVANTE (OUVERT 15) REMARQUES SUR LES WALLS, ET FLYING DANS DE DIVERS DOMAINES. C'EST AUSSI UN COUP DE FEU AVEC DES MOUCHES MORTES EXCESSIVES QUI S'EXPLOSENT ET QUI S'ENFUIENT. J'ESSAIE D'ÉLIMINER TOUS LES MOUCHES ET LES MOUCHES. INSTALLER ET SANITER TOUS LES DOMAINES AFFECTÉS. RECOMMANDE DE CONTACTER LE CONTRÔLE DES PESTS POUR LE SERVICE SUPPLÉMENTAIRE ET LES DISPOSITIFS DE CONTRÔLE DES PESTS PROVIDES POUR LES PRÉMISES. CITATION NUMÉRO 7-38-020 SÉRIEUX.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETTE ET DATE DE PROERPEMENT TOUS LES SPICES PRÉEMBALLÉS ET NUTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LES CONSEILS D'ADMINISTRATION SONT PIÉTINÉS, AVEC DU SANG, DES GIROFLES. INSTAURÉ POUR RÉPARER OU RÉPARER LA MÊME CHOSE. - C'EST UN ACCIDENT. REMPLACER MÊME ET MAINTENANT. EXTÉRIEUR DE GRANDE PARAGRAPHE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES VIANDES AVEC ROUTE EXCESSIVE. J'AI MIS FIN À LA GUERRE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BOTTOM INTERIEUR DE CABINET SOUS HANDSINK EXPOSÉ DANS LA ZONE DE PREP DE VIANDE NON CLEAN, ACCUMULATION EXCESSIVE DE DÉBRIS. J'AI MIS À L'ABRI LES MÊMES ET LES MÊMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THRU-OUT SOUS ET SOUS UN ÉQUIPEMENT LOURD ET SOUS DES AMPOULES NON DÉCOLLETÉES, DES DÉBRIS/DUTS EXCESSIFS. INSTAURÉ POUR LE FEU ET LE FEU.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DES ESCARGOTS QUI PASSENT À L'EAU. INSTUS À PROVIDER LE MÊME (INBETWEEN 3-COMPARTMENT SINK IN ROAR ET INBETWEEN PREP SINK IN FRONT). L'ENTRAINEMENT EST FAIBLE. C'EST LA MÊME CHOSE. ARRÊT D'AMÉLIORATION POUR LE SINK 3-COMPARTMENT. PROVIDE PROPER STOPPERS. PAS DE DRAINBOARD MÉTAL ATTACHÉ POUR LE SINK 3-COMPARTMENT. C'EST PAREIL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉQUIPEMENT COMPLÉMENTAIRE/ NON UTILISÉ DANS L'AIRE EXTERIEUR. INSTITUT D'ÉLIMINER LES ARTICLES NON NÉCESSAIRES ET D'ENTREPRISE.
  24. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LE BLOUSON DES BOUQUINS EST GROGNÉ ET ROUGISSANT, S'ÉLOIGNE OU RÉSILIE LE CONSEIL. LA PORTE DE LA KITCHEN EST SALE, CLEAN ET REPAINT LA PORTE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • C'EST FINI, L'UNITÉ EST DÉTRUITE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • LES CLOTS WIPING SONT PASSÉS SUR LES TABLEAUX, LES CLOTS WIPING STORE DANS LE SANITIZER ENTRE UTILISATION.
  25. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Tous les aliments qui ne sont pas entreposés dans le contenant d'origine doivent être entreposés dans des contenants dûment étiquetés. DOIVENT ÉTIQUETER LA CREAM DE SOUR QUI A ÉTÉ REMPLACÉE D'UN CONTENEUR DE BULK À VENDRE (la CREAM DE SOUR COMPAGNIE est DISTRIBUTEUR D'ALIMENTAIRES SUPREMO 60608 1888-887-8773. J'ai dit que les labyrinthes devaient avoir le nom, l'adresse, le nom, les INGRÉDIENTS et la date d'exposition.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact pour les denrées alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et être en bon état. INTERIEURS CLÉS DE COOLER DE CHAISE ET DE BOTTOM DE CAS D'ÉLIMINATION DE LA VIANDE POUR L'ÉLIMINATION DU BLOOD ET DES PARTICULIERS. Il n'y a que des trous dans la poche. RENFORCEMENT DE LA FLORATION DE LA LIBERTÉ DE WALK-IN; REMISE. INSTRUCTION DE L'ORGANISATION ET DE LA MAINTENANCE DE LA COLLECTE ET DE LA LIBERTÉ DE LA VALEUR DE LA VALEUR DE LA VALEUR DE LA VALEUR DE LA VALEUR DE LA VALEUR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLEURS CLEAN DANS LES UNITÉS DE WALK-IN ET DANS LA ZONE DE STOCKAGE LORSQUE LES UNITÉS SONT LOCÉES. ARRÊT ET CONTENU D'AUTRES ÉQUIPEMENTS DE STORE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DANS LA SALLE DE STOCKAGE, IL Y A DU PAIN SUR LA PEAU; LES ZONES DE CONTACT SONT LÀ OÙ ELLES SE TROUVENT.
  26. Toiles

    5 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • Toutes les denrées alimentaires doivent provenir de sources approuvées par les autorités sanitaires et sûres pour la consommation humaine. VENDRE LE BULK ROUND CHEESE QUI N'A PAS D'ÉTIQUETTE ET L'ÉTABLISSEMENT N'A PAS D'ENVOI SUR SITE POUR VÉRIFIER D'où il vient; DOIT PROVIDER. L'INSPECTION ET L'ÉTABLISSEMENT DE L'INSPECTION PEUVENT PROFESSER LA SOURCE.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Tous les aliments qui ne sont pas entreposés dans le contenant d'origine doivent être entreposés dans des contenants dûment étiquetés. DOIVENT ÉTIQUETER LA CREAM DE SOUR QUI A ÉTÉ REMPLACÉE D'UN CONTENEUR DE BULK À VENDRE (la CREAM DE SOUR COMPAGNIE est DISTRIBUTEUR D'ALIMENTAIRES SUPREMO 60608 1888-887-8773. J'ai dit que les labyrinthes devaient avoir le nom, l'adresse, le nom, les INGRÉDIENTS et la date d'exposition.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact pour les denrées alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et être en bon état. INTERIEURS CLÉS DE COOLER DE CHAISE ET DE BOTTOM DE CAS D'ÉLIMINATION DE LA VIANDE POUR L'ÉLIMINATION DU BLOOD ET DES PARTICULIERS. Il n'y a que des trous dans la poche. RENFORCEMENT DE LA FLORATION DE LA LIBERTÉ DE WALK-IN; REMISE. INSTRUCTION DE L'ORGANISATION ET DE LA MAINTENANCE DE LA COLLECTE ET DE LA LIBERTÉ DE LA VALEUR DE LA VALEUR DE LA VALEUR DE LA VALEUR DE LA VALEUR DE LA VALEUR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLEURS CLEAN DANS LES UNITÉS DE WALK-IN ET DANS LA ZONE DE STOCKAGE LORSQUE LES UNITÉS SONT LOCÉES. ARRÊT ET CONTENU D'AUTRES ÉQUIPEMENTS DE STORE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DANS LA SALLE DE STOCKAGE, IL Y A DU PAIN SUR LA PEAU; LES ZONES DE CONTACT SONT LÀ OÙ ELLES SE TROUVENT.
  27. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Commentaires de l'inspecteur : Tous les aliments qui ne sont pas entreposés dans le contenant original doivent être entreposés dans des contenants dûment étiquetés. DOIVENT ÉTIQUETER ET DATER TOUTES LES ALIMENTS COOKÉS DANS LES COOLERS ET LES LIBERTÉS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Commentaires de l'inspecteur : Tout l'équipement et les ustensiles de contact alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables, et doivent être en bon état. DOIVENT PROVIDER LES STOPPERS.MUST REMISE DE LA TABLE PREP.MUST SCRAPE & PAINT WOOD SURFACE DANS LA ZONE DE DELI.MUST REMPLACEMENT DAMAGÉ PASSE THRU WINDOW ADJACENT À LA ZONE DE PREP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Commentaires de l'inspecteur : Les murs et les plafonds doivent être en bon état et faciles à nettoyer. DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LE CÔTEMENT DAMAGÉ DANS LA ZONE DE DELI, LA PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORT DE
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Commentaires de l'inspecteur : Toutes les sources d'éclairage artificielles en préparation, en service et en affichage doivent être protégées contre les bris de verre qui tombent dans les aliments. DOIVENT REMPLACER L'ÉCRAN DE LUMIÈRE MISSANTE DANS LA ZONE DE PRÉPÔT DE L'EAR ET SE RENFORCER DANS LES CAPS DE LIBERTÉ, DELI ZONE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Commentaires de l'inspecteur : Les toilettes doivent être entièrement fermées et être aérées à l'air extérieur ou ventilées mécaniquement. DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LE DÉVIS DE CLÔTURE SUR LA PORTE DE CHAMBRE DE CHAMBRE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Commentaires de l'inspecteur: Toutes les parties de l'établissement alimentaire et toutes les parties de la propriété utilisées dans le cadre du fonctionnement de l'établissement doivent être tenues propres et ne doivent pas produire d'odeurs offensantes. DOIT ÉLIMINER ET ORGANISER LES ARTICLES DE LA JARDE RAPIDE.
  28. Toiles

    10 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • Toutes les denrées alimentaires doivent provenir de sources approuvées par les autorités sanitaires et sûres pour la consommation humaine. ALIMENTAIRE OBSERVÉ D'UNE SOURCE NON AMÉLIORÉE OBSERVÉ 11 EMBALLAGES PRÉCÉDENTS DE ROUES EN CAS DE DÉPLACEMENT DE DELI À VENDRE SANS LABELS SUR LES EMBALLAGES, NON PROVOQUES OU REÇOITS À VUE.PROVIDE DE MUSTE ET MAINTENANT CERTAINS EMBALLAGES POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES À TOUS TEMPS.APPX 44.5 LBS. 145 $.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • Tous les aliments devraient être correctement protégés contre la contamination pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le service et le transport. ALIMENTAIRE OBSERVÉ NON PROTÉGÉ AU COURS D'UN DÉPLACEMENT ET D'UN STOCKAGE D'UNE CANTIQUE OUVERTE, DÉPLACEMENT AU COUVERTURE DE SERVICE, DE PLUSIEURS GRANDS COULEURS DE PORQUE COUPÉS SUR DES UNITÉS SUPÉRIEURES DANS UNE ZONE DE STOCKAGE ADJACENT, DE PLUSIEURS LARGEMENTS ET CRATS DE TAMALES, DE SALSA, DE SOUPS COUPÉS, EN COUVERTURE DE COOLER ET DE LIEZER.MUST PRODUITS ALIMENTAIRES À TOUS TEMPS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Tous les aliments qui ne sont pas entreposés dans le contenant d'origine doivent être entreposés dans des contenants dûment étiquetés. DOIT ÉTIQUETER ET DATER TOUTES LES ALIMENTS COOKÉS DANS LES COOLERS ET LES LIBERTÉS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact pour les denrées alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et être en bon état. DOIVENT PROVIDER LES STOPPERS.MUST REMISE DE LA TABLE PREP.MUST SCRAPE & PAINT WOOD SURFACE DANS LA ZONE DE DELI.MUST REMPLACEMENT DAMAGÉ PASSE THRU WINDOW ADJACENT À LA ZONE DE PREP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et les produits non alimentaires de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. MUST DEFROST ICE CREAM FREZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER DES TILES DE FLOOR DAMAGÉES ET MISSANTES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et faciles à nettoyer. DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LE CÔTEMENT DAMAGÉ DANS LA ZONE DE DELI, LA PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORTE DE PORT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Des dispositifs de protection contre les bris de verre qui tombent dans les aliments doivent être prévus pour toutes les sources d'éclairage artificielles dans les installations de préparation, de service et d'affichage. DOIVENT REMPLACER L'ÉCRAN DE LUMIÈRE MISSANTE DANS LA ZONE DE PRÉPÔT DE L'EAR ET SE RENFORCER DANS LES CAPS DE LIBERTÉ, DELI ZONE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Les toilettes doivent être complètement fermées et être aérées à l ' air extérieur ou aérées mécaniquement. DOIT REMBOURSER OU REMPLACER LE DÉVIS DE CLÔTURE SUR LA PORTE DE CHAMBRE DE CHAMBRE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Toutes les parties de l'établissement alimentaire et toutes les parties de la propriété utilisées pour le fonctionnement de l'établissement doivent être tenues propres et ne doivent pas produire d'odeurs offensantes. DOIT ÉLIMINER ET ORGANISER LES ARTICLES DE LA JARDE RAPIDE.
  29. Toiles

    7 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • L'équipement et les ustensiles doivent être correctement exposés à la solution d'assainissement pendant le cycle de rinçage. Le traitement bactéricide consiste en une exposition de toutes les surfaces de vaisselle et d'ustensile à un rinçage d'eau propre à une température d'au moins 180F. Il n'y a qu'un seul lavage et un seul rinçage de MULTI qui utilisent des UTENSILS INSIDES 3PART SINK, mais pas SANITIZING. PROPRIÉTÉ INSTRUMÉ/DÉSOUSTRATE DÉTAILLÉE DÉTAILLÉE DE 3PARTS POUR LAVAGE, RINSAGE ET SANITIZAGE AVEC 100 PPM CHLORINE. CITATION NUMÉRO 7-38-030 CRITIQUE.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Des installations de lavage des mains adéquates et pratiques doivent être mises à la disposition de tous les employés. Il n'y a pas de signes de sécheresse dans la zone de préparation ou dans l'eau. Il faut que le papier se développe en tout temps. Le gérant a vendu et acheté du papier. CITATION NUMÉRO 7-38-030 CRITIQUE.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Tous les aliments qui ne sont pas entreposés dans le contenant d'origine doivent être entreposés dans des contenants dûment étiquetés. DOIT ÉTIQUETER TOUTES LES ALIMENTS PRÉPENDANTS À L'ÉCOLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Tous les ustensiles doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés après chaque utilisation. DOIT ÉGALEMENT ÉLECTRIQUER; LES COOLEURS, LES LIBERTÉS CHISSANTES, LES LIVRAISONS DE VIANDE, LES FEUILLES ET LES FEUILLES DE DÉPLACEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. Zone de préparation de la mélasse et les rainures de fours à voile doivent être nettoyées.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation : Tous les appareils de plomberie, comme les toilettes, les lavabos, les lavabos, etc., doivent être convenablement piégés, éventés, rééventés et correctement raccordés aux égouts conformément au chapitre sur la plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé. DOIT REMBOURSER LA FAUCHE ET LES PIÈCES DE 3PART sous la même souche.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Tous les employés sont tenus d'utiliser des dispositifs de retenue efficaces pour retenir les cheveux. Les mangeurs de nourriture doivent porter des rétractations.

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