Superstore Deli
2155 Ferry Avenue, Prince George, V2N 5E8 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
3 infractions
- 203 - Aliments critiques non refroidis de manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) La carotte râpée a été vue sans étiquette et sans date sur le contenant dans un réfrigérateur utilisé pour entreposer des produits de fabrication de sushi.
- Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que tous les produits transformés et transférés à l'unité de réfrigération portent une date.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) La nourriture (tomates coupées, poivron vert tranché et fromage) entreposée dans un refroidisseur à sandwich était déplacée à 5 °C vers une unité de travail inférieure
- Mesures correctives : Il a été noté que les aliments étaient placés dans des inserts en plastique épais et recouverts d'un couvercle en polythène. On a dit à l'opérateur d'utiliser des inserts métalliques qui échangent la chaleur plus facilement. Comme l'aliment n'était pas utilisé, il a été transféré à une unité de travail inférieure, dont la température a été mesurée à moins de 4°C
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) La nourriture (tomates coupées, poivron vert tranché et fromage) entreposée dans un refroidisseur à sandwich était déplacée à 5 °C vers une unité de travail inférieure
- Mesures correctives : Il a été noté que les aliments étaient placés dans des inserts en plastique épais et recouverts d'un couvercle en polythène. On a dit à l'opérateur d'utiliser des inserts métalliques qui échangent la chaleur plus facilement. Comme l'aliment n'était pas utilisé, il a été transféré à une unité de travail inférieure, dont la température a été mesurée à moins de 4°C
- 203 - Aliments critiques non refroidis de manière acceptable [art. 12 a)]