Sushi Asakusa
104B - 8850 Walnut Grove Dr, Langley · Restaurant
Résumé des inspections
Sushi Asakusa a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 novembre 2022. La dernière inspection, le 12 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.
4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2025. Par exemple :
301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 25 octobre 2024. Par exemple :
401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2023. Par exemple :
306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
11 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant disponible, désinfectant non utilisé, chiffons d'essuyage testés, aucun désinfectant détecté.
- Action(s) corrective(s) : Désinfectant à utiliser à la station de préparation des sushis et à la zone de préparation des aliments arrière.
- Utilisation discutée et préparation de la solution
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Surfaces de contact élevées ou manuelles et poignées souillées.
- Bord de porte et poignée de refroidisseur à l'intérieur.
- Mesures correctives : Nettoyer les surfaces avec un nettoyant et les désinfecter quotidiennement.
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Défaillance du lave-vaisselle
- Mesures correctives : lave-vaisselle de remplacement qui sera installé demain, le service alimentaire peut être fourni en containers jetables à usage unique seulement.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Lavage à la main désigné à la station de préparation des sushis obstruer avec garniture d'articles dans le seau et un seau avec couteaux.
- Action(s) corrective(s) : lavabo à laver les mains pour un lavage hygiénique des mains
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle a atteint la température de fonctionnement, le cycle de lavage est long, 5 minutes
- Mesure(s) corrective(s) : assurer la désinfection finale du rinçage au moins 71 Celsius
- Score de violation: 9
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Étagères du bas du refroidisseur en marche à 6 pouces au-dessus du sol pour permettre un nettoyage efficace
- Action(s) correctrice(s) : Étagères de bottem pour refroidisseur à l'intérieur d'une marche
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les joints de porte et les embouts de porte à l'intérieur d'un refroidisseur ont des débris et une décoloration.
- Les couvertures des ventilateurs de refroidissement ont des accumulations de débris.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter avec le désinfectant.
- Laver les couvertures de ventilateur à la main et désinfecter
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulations de débris alimentaires sous l'équipement.
- Mesures correctives : Nettoyer les zones sous l'équipement.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Assainissement testé à 0 ppm de chlore
- Mesures correctives: Solution remplacée à 50 ppm de chlore
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les luminaires ne disposent pas du nombre approprié d'ampoules, 4 ampoules sont nécessaires dans chaque luminaire de la zone de préparation des aliments
- Action(s) correctrice(s): Réparer les luminaires et s'assurer que 4 ampoules sont dans chaque luminaire avec des couvercles ou des manches de protection de l'ampoule
- Score de violation: 5
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Le thermomètre dans le refroidisseur n'est pas précis.
- Mesures correctives : Remplacer le thermomètre
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]