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Sushi Musa Restaurant

120 - 20353 64th Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sushi Musa Restaurant a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 17 mai 2024. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 mai 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : évier à la main dans la zone des sushis bloqués par la nourriture. C'est un problème permanent
      • L'eau chaude a également été coupée sous l'évier.
      • Action(s) corrective(s): Les éviers à main doivent avoir de l'eau courante chaude et froide disponible en tout temps et l'évier ne peut pas être bloqué par la nourriture ou l'équipement. Assurez-vous que l'évier est exempt d'articles et entièrement équipé pour le personnel peut se laver les mains.
      • La prochaine fois que cela sera noté dans le rapport d'inspection, des mesures d'application seront prises.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel ne se lave pas les mains car l'évier est bloqué par la zone des sushis.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le personnel se lave les mains avec du savon et de l'eau avant de mettre des gants. Les gants ne sont pas une substitution pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Faire tremper dans le flacon de pulvérisation à 0ppm
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le flacon de pulvérisation de javel est fabriqué quotidiennement et qu'il est à 100ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) L'évier arrière ne contenait pas de serviettes en papier
      • 2) évier avant bloqué par la nourriture, s'assurer que les éviers sont utilisés uniquement pour le lavage des mains
      • Mesures correctives : 1) Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés de savon, de serviettes en papier et d'eau chaude et froide en tout temps.
      • 2) S'assurer que rien n'est dans l'évier, et il est disponible pour le lavage des mains
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse, grime et débris alimentaires construits dans toute la cuisine, en particulier sous le lave-vaisselle, sous les étagères dans la zone de stockage à sec.
      • Mesures correctives : S'assurer que les zones suivantes sont nettoyées :
      • -sous le lave-vaisselle et l'évier de 2 compartiments
      • - sous les étagères sèches
      • -sous les étagères par les réfrigérateurs avant le jeudi 22 mai/25
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier à main bloqué par de la nourriture assise dans l'évier à main
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que rien n'est placé dans l'évier, de sorte que l'évier est toujours disponible pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La machine à glace a accumulé du mildiou à l'intérieur
      • Action(s) corrective(s) : Vider la machine à glace, nettoyer soigneusement puis désinfecter avec de l'eau de Javel. Laissez ensuite la machine à glace se recharger. Le personnel a commencé à nettoyer et à désinfecter la machine pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
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