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Sushi Rice

107 - 45800 Promontory Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sushi Rice a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 décembre 2025. La dernière inspection, le 8 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 décembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé les aliments périssables suivants à température ambiante entre 16 et 19 c
      • -un contenant de viande de crabe imitation, un contenant de wasabi, un contenant de légumes coupés. L'opérateur a jeté les aliments
      • Mesures correctives : Réfrigérer tous les aliments froids potentiellement dangereux. Examen de la mesure du temps comme santé publique
      • -Si les ingrédients sont nécessaires et ne peuvent pas les entreposer au réfrigérateur, fixer une minuterie de 4 heures et utiliser les ingrédients au besoin sans réfrigération, à 4 heures jeter les aliments et enregistrer
      • -Mettre à jour le plan de sécurité alimentaire en conséquence
      • Score de violation :
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé un contenant de soupe miso à 58c (température interne)
      • Mesures correctives : Entreposer tous les aliments potentiellement dangereux à 60 c ou plus - soupe miso chauffée à 74 c
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé un couteau entre le comptoir et la glacière à sandwich
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le couteau. Ne conservez pas d'ustensiles propres ou sales dans une crevasse qui ne se nettoie pas et ne se désinfecte pas

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