Sushi Waa
50 Tenth Street, 108, Nanaimo, BC, V9R 6L1 · Food Premises
Résumé des inspections
Sushi Waa a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 12 mai 2026. La dernière inspection, le 12 mai 2026, a relevé 3 infractions.
Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 2 fois le 12 mai 2026. Par exemple :
Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple :
Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Routine
3 infractions
- Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
- Emballage de gaufres d'œuf congelées décongelées derrière le robinet à la main. C'est dangereux.
- Dégeler les aliments congelés dans un réfrigérateur ou, s'il faut les faire rapidement, décongeler dans de l'eau froide ou dans un endroit sûr.
- Température critique insuffisante des aliments potentiellement dangereux
- Gravy sur le poêle sans chaleur sous elle. Température de la sauce inférieure à 60C. Pas de couverture de viande chaude dans l'unité de chauffage. Température de la viande inférieure à 60C.
- Tous les aliments cuits doivent être conservés à au moins 60 °C, sauf s'ils sont refroidis activement avant d'être mis au réfrigérateur. Recommander une petite casserole pour garder la sauce au moins 60C. En tout temps, garder le couvercle sur la nourriture dans l'unité de maintien chaude.
- Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
- La chute de la souris observée sur les bacs sur les étagères et sur le sol sous le support de stockage.
- S'il vous plaît assurez-vous que toutes les gouttes de souris sont nettoyées dès qu'ils sont remarqués afin que l'efficacité des efforts de lutte antiparasitaire peut être déterminée. Assurez-vous d'utiliser un vaporisateur de javel, des serviettes en papier et des gants pour nettoyer les déjections de rongeurs. Commentaires Savon et serviettes en papier à la main lavabo. La température du frigo est bonne. Bonnes données de température. Locaux d'assainissement généralement satisfaisants. **Veuillez ne pas stocker de contenants alimentaires sur le couvercle du piège à graisse. Trouvez de l'espace sur les rayonnages au-dessus de la zone de préparation en supprimant les éléments inutiles.
- Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
Établissements inspectés à proximité
- Mary Brown's Chicken
50 Tenth Street, 108, Nanaimo, BC, V9R 6L1
1 inspection
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50 Tenth Street, 108, Nanaimo, BC, V9R 6L1
2 inspections
- Smittys Family Restaurant
50 Tenth Street, 108, Nanaimo, BC, V9R 6L1
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- Tim Hortons #1975
48 Tenth Street, Nanaimo, BC, V9R 6L1
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50 Tenth Street, 119, Nanaimo, BC, V9R 6L1
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- Hearthstone Artisan Bakery
50 Tenth Street, 115A, Nanaimo, BC, V9R 6L1
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- Wexford Creek - Cottage 3
80 Tenth Street, Nanaimo, BC, V9R 0A8
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- Wexford Creek - Main Building
80 Tenth Street, Nanaimo, BC, V9R 0A8
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